四川挂面汤做法大全,四川挂面汤做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川挂面汤做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川挂面汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 面块汤的做法四川？
2. 做面条的红汤怎么做？
3. 川味面条的高汤怎样做？
4. 做十个人吃的汤面放什么料？

面块汤的做法四川？

面块汤在四川不同的地方有不同的做法。像在川南某些地方，面块汤叫鸡婆头，为什么叫这么奇怪的名字，我也不知道，我父母他们都这么叫的。

先起锅烧油，大火把准备好的肉末，切丝酸菜和适当的干辣椒、花椒粒炒香，再加少量料酒，再加清水成为汤汁。酸菜特别重要，提鲜的。

用高筋面粉加水揉成光滑的面团，切成小剂子。另起锅烧水，直接用手把面剂子扯成片，水烧开后把它扔下去。

面片煮熟捞出，淋上汤汁就可以吃了。对于喜欢蔬菜的四川人，著面片的时候还可以顺便煮上时鲜蔬菜。

做面条的红汤怎么做？

面条红汤的做法与配方

主要材料：西红柿1个、猪排骨180克

调味品：葱10克、姜10克、米酒10克、白米醋10克、鸡精粉3克、盐2克、黑胡椒粉1克

作法流程：

1、将西红柿绰水，削皮滚刀块

2、锅中加水，添加猪排骨，生姜片，葱段，米酒，绰水除腥去血沫

3、锅中放水，倒进猪排骨，文火煲90分钟

4、添加白米醋，西红柿丁，转火灾煮2分钟

5、添加鸡精粉，盐，黑胡椒粉，搅拌均匀

红汤底有哪些?白汤1500克、黄奶油250克。豆瓣电影150克、水豆豉100克、老冰糖15克、朝天椒节50克、生姜沫50克、麻椒10克、食盐15克、米酒30克、醪糟汁100克、手工制作苋菜叶片400克、胖瘦肉100克、熟鸡脯肉15克、香肠10克。

川味面条的高汤怎样做？

1 超市中有卖牛骨和猪大骨汤料,很方便味道也不错,可以用作面条汤.自己再放些青菜和肉片.可以与拉面馆里做的一比了,不信试试看. 2）来个西红柿炒蛋,加水煮面就好了 3）超市有罐装的汤卖 有高汤，牛肉的 你拿这个做汤底味道应该很好哇

2 可以买些牛肉丸和雪菜一起滚之后，在加面一起煮 本人觉得是很好吃 不知道楼主觉得如何了

3 介绍一下我的夜宵，哈哈。 烧一锅开水，放鸡精，盐，一点点糖，袋装的榨菜丝，罐装的午餐肉（切片），这些东西放进去以后，再开锅就放龙须面或者其他什么面，面能用筷子加断后再敲一个鸡蛋进去，5分钟后就可以吃啦！美味！如果不嫌麻烦，还可以放些菜叶子，更好！简单又好吃！几分钟搞定～ 2） 最简单的就是在碗里放点盐.鸡精.麻油.酱油然后倒上开水.把煮好的面捞进碗里.记得洒上葱花.淋点蚝油.哇噻!香喷喷的面面,好想吃哦!{千万不要直接用煮面的水做汤}

做十个人吃的汤面放什么料？

如果要为十个人准备汤面，以下是一些建议的配料：

- 汤底：可以使用鸡汤、牛肉汤、海鲜汤或蔬菜汤作为基础汤底。可以配置适量的高汤块、调味料和香料，以增加深度和风味。

- 蛋面：可以选择鸡蛋面、拉面或细面，根据喜好选择适合的口感。

- 肉类：可以加入煮熟的切片牛肉、鸡肉或猪肉，或者使用炖煮过的肉块增加汤面的丰富度。

- 蔬菜：加入适量的蔬菜如菠菜、豆芽、青菜、葱花等。可以根据个人喜好选择蔬菜种类和数量。

做10个人能吃的汤面我们只需要准备面条，青菜，香菇，西红柿，鸡蛋以及其他大家喜欢吃的配料就可以了。

在做的时候，先把西红柿切成丁，炒出汁，然后再加入适量的清水下入面条下入配菜，我们再加入调味料，生抽，老抽，盐，白糖，最好再放一个八角调味，汤面就做好了。

到此，以上就是小编对于四川挂面汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川挂面汤做法大全的4点解答对大家有用。