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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州牛肉火锅麻辣做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州牛肉火锅麻辣做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州黄牛肉火锅详细做法？
2. 贵州黄牛肉火锅详细做法？
3. 麻辣牛杂火锅如何做？
4. 贵阳清汤牛肉的做法是？

贵州黄牛肉火锅详细做法？

1.蒜姜香菜备用，蘑菇萝卜牛肉切块，辣椒切末

2.牛肉焯水

3.锅中放油加八角，辣椒，姜，蒜，加牛肉，豆瓣酱，酱油，料酒

4.加水中火30分钟，加白萝卜，香菇，干辣椒，香菜

1. 往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火；

2. 再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可；

3 牛肉要切薄片后冷冻起来；

4. 香菇和白菜要切得很薄；

5. 葱洗净要斜切；

贵州黄牛肉火锅的做法详细步骤如下：

用料主料：牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克

用料辅料：朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。

1、先准备食材。

2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。

3、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。

4、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。

贵州黄牛肉火锅详细做法？

食材：牛肉、麻椒、辣椒、食用油、盐、味精或鸡精。

做法：

1、将食用油加热到6至7成热；

2、把辣椒和麻椒放进锅中；

3、10秒后，将牛肉放进锅中同时把火调成小火；

4、待牛肉由鲜红色变成淡粉色后，将盐、水和味精或鸡精放入锅中；

5、将火调至大火，然后进行翻炒至牛肉熟即可。

麻辣牛杂火锅如何做？

主料准备：

1、先把主要的原料（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人干净的清水；

2、加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽），用旺火烧沸约30分钟后（高压锅15分钟），改用小火继续烧1.5小时（高压锅半小时），煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可；

鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150 克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。

做法：

牛杂（牛肚、牛百叶、牛肉、牛蹄筋等）适量

蔬菜（生菜、豆皮、豆腐等）适量

花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、盐、糖、香菜、葱花、油等适量

1. 将牛杂洗净，切成适当的大小，焯水后捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，加入花椒、干辣椒、姜、蒜爆香。

需准备材料牛杂、***1颗、牛油、姜末、葱段；

将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用；

将牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟；

加入调味料，以小火煮2小时，最后加入撕小片的***和葱段即完成。

贵阳清汤牛肉的做法是？

做法

三斤牛排骨，最好选择黄牛排，砍成小块，冷水下锅抄水，放入料酒生姜，水开一两分钟捞岀洗干净！

洗干净的牛排重新冷水下锅炖，放入适量的花椒、八角、香叶、生姜等，水开后大火炖十分钟转小火慢炖！

最后做个贵州特有的辣椒水，完美的清汤牛肉火锅就做好了！

到此，以上就是小编对于贵州牛肉火锅麻辣做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州牛肉火锅麻辣做法大全的4点解答对大家有用。