柠檬鸡脚四川做法大全,柠檬鸡脚四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柠檬鸡脚四川做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍柠檬鸡脚四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 周幺姑柠檬凤爪的正宗做法？
2. 无骨柠檬鸡爪做法李子柒？

周幺姑柠檬凤爪的正宗做法？

制作方法：

所需要的材料有：鸡爪、洋葱、柠檬、白醋、蒜、陈醋、白酒、泡椒、泡椒水、姜、白糖、长青椒、酱油、盐、香油等等

第一步：把柠檬、葱、姜等所需要切的材料切好，鸡爪要冲洗干净并去脚趾，把处理干净的鸡爪装进容器里。

第二步：把锅里的水烧开，随后放入切好的姜片、白酒和鸡爪煮上十五分钟，再捞出来用凉水洗两遍，然后用冰水泡上十分钟，这样吃起来更加油弹性。

第三步：把各种配料调和在一起，搅拌几分钟，柠檬一半切片，一半挤汁（喜欢酸的可以加多一点醋，喜欢辣一点的可以加多点辣椒）。

用料：鸡爪 一斤 、 柠檬 一个 、 生抽 200毫升 、 香菜 适量 、 蒜 适量 、 姜片 适量 、 小米椒 适量 、 糖 两勺 、 料酒 少许 、 花椒 一把 、 小葱 适量。

烹饪步骤：

1.鸡爪洗净去掉指甲煮10分钟左右捞起洗净放凉水里泡半个小时，最好用冰水泡出来鸡爪更脆。

2.葱姜蒜，小米椒切碎，柠檬一半切片留一半挤汁备用，鸡爪控干水分后加入所有调料一起拌匀。

3.保鲜膜封好放入冰箱冷藏一夜让鸡爪充分入味。

无骨柠檬鸡爪做法李子柒？

用料

鸡爪： 700g（12只）

煮鸡爪料： 姜丝、花椒、八角、盐、料酒

配菜： 柠檬半颗、香菜、蒜末、洋葱、葱丝

调味： 生抽5勺、陈醋4勺、香油3勺、蚝油2勺、料酒1勺、盐3/4勺

无骨柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1鸡爪洗干净，剪掉指甲

步骤 2凉水下锅，加入煮鸡爪料，煮15-20分钟，撇去浮沫

步骤 3煮好的鸡爪加入冰块浸泡20分钟后，剔除骨头（不介意的可以不用剔除）真的好麻烦

步骤 4准备配菜：柠檬切片，香菜切段、蒜拍末，洋葱切丁、葱切丝

清水一盆放冰箱备用，鸡爪洗净去除指甲，凉水下入锅中，放葱姜、桂皮、八角、香叶、料酒去腥，搅拌一下盖盖大火煮5分钟，煮好撇去大料控水捞出，放冰水浸泡5分钟，冰镇好的鸡爪用刀把后背划开，每个指头也划开，把肉从骨头上剥离开，然后掰断上面的脆骨，指头上的也是先剥离肉。

1买回来的鸡爪洗净，剪去指甲！

2将洗净的鸡爪放入锅中，加入生姜、料酒，大火煮8分钟！（时间不要久，煮的时间久了太烂，没有Q弹的感觉，影响口感！）

3将葱、蒜头、香菜、生姜、小米椒切成碎末，放入盘中，再依次加入盐、白糖、十三香、料酒、味极鲜酱油、麻油备用！

4煮好的鸡爪捞出后用冷水冲凉！

5冷却后的鸡爪装入盆中，准备去骨！

6去骨后的鸡爪！

7将去骨后的鸡爪倒入准备好的配料中，再切几片柠檬，搅拌均匀，用保鲜膜封好后，放入冰箱冷藏2个小时！一盘色香味俱全的柠檬远骨鸡爪就完成啦！

1、食材：鸡爪适量、葱适量、姜适量、料酒适量、蒜末适量、小米椒适量、加入陈醋适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、泡椒、剁椒适量、辣椒油适量、白糖适量、柠檬适量、香菜适量。

2、将鸡爪剪去指甲，放入葱、姜、料酒煮熟；

3、煮熟捞出过凉水，鸡爪去骨，放入蒜末和小米椒，加入陈醋、生抽、老抽、蚝油、泡椒、剁椒、辣椒油、白糖、柠檬、香菜、抓匀腌制；

4、最后盖上保鲜膜腌制一晚上即可。

到此，以上就是小编对于柠檬鸡脚四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于柠檬鸡脚四川做法大全的2点解答对大家有用。