贵州烧烤小串做法大全大全_贵州烧烤食材清单大全

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本文目录一览：

• 1、烤串的做法和配料
• 2、很喜欢吃贵阳竹签烤肉。求配方做法
• 3、家庭版烤肉串怎么做
• 4、炸牛小串怎么做好吃
• 5、沙爹小烤串的美味做法?
• 6、家常烤肉串做法

烤串的做法和配料

1、配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

2、调料：八角、香叶、花椒、干辣椒、草果、陈皮、草果、桂皮、豆蔻。调料：料酒、生抽、白糖、盐、海底捞火锅底料、白熟芝麻材料：大骨棒、葱、姜、蒜、花菜、莲藕、金针菇、薯片、豆腐。

3、做法： 羊肉切成小块，加入料酒、盐、糖、孜然、小茴香、辣椒粉、芝麻1汤匙、剁碎的百里香拌均后腌20分钟。洋葱和青椒洗净切成块。把腌好的羊肉和洋葱、青椒依次串到竹莶上面。

4、烤羊肉串的做法 把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐，抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。

5、具体步骤：羊腿肉切小块，放入盆中。调入盐、辣椒酱、蚝油拌匀。再加入孜然粉拌匀，腌制2小时。将腌好的羊肉块，串成串，放到烤架上，刷上油，放入预热180度的烤箱中，烤制10-15分钟。

很喜欢吃贵阳竹签烤肉。求配方做法

鸡肉切丁，葱姜蒜切碎备用。糖，盐，老抽，生抽，黑胡椒粉，料酒，生粉，蛋清，抓匀。腌制一小时，腌制时间越长越入味。电饼档，中火，慢煎，不要开太大火，避免焦糊。两面煎黄，刷酱。

用料 磨豉酱750克，芝麻酱、蒜蓉、白砂糖各400克，五香粉、沙姜粉各25克， 豆瓣酱50克，味粉200克， 海鲜酱1500克。制作 以上用料放入锅内，倒入清水1200克大火熬开即可。

麦芽糖水的制作：把麦芽糖和清水混合加热，直到麦芽糖融化即可。叉烧烤肉串的制作：将梅花肉切成小块，用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上。把白洋葱切成小块。

家庭版烤肉串怎么做

1、将烧烤箱预热到高温。将调好味的猪肉、荸荠、青椒、红椒和洋葱间隔着串起来。将剩余的调味料转到小锅内煮几分钟至沸腾。在烤箱上稍微刷点油后将肉串烤10分钟或喜欢的熟透程度为止。适当翻转肉串，适时刷上调味品。

2、家庭版烤肉串怎么做1 家庭版烤肉串的做法 M9+牛肋条，前一天放在冷藏，慢速解冻。切成适当大小，备用。青椒，洋葱切成适当大小，备用。加入生抽一勺，耗油一勺，油2勺，拌匀，放入冷藏，腌制30分钟。

3、蜂蜜烤肉串首先需要准备一块新鲜的猪颈肉，然后再将其切成小块状。将这些肉清洗完后，就可以放入碗中进行腌制，需要加入少量的蚝油、生抽、酱油以及木薯淀粉，加入的量还是需要看食物的多少。

4、自制烤肉串的做法2 随时在家撸的自制烤箱版羊肉串的做法 羊后腿肉切块，切的时候尽量肥瘦相宜，泡出血水后沥水待用。大蒜切末，生姜切片，葱切断，洋葱切成末和块。

炸牛小串怎么做好吃

在炸牛串之前，将牛肉块拍上淀粉，淹泡上一会儿，让淀粉彻底渗透，这样炸出来的小串才会外酥里嫩，口感更佳。 其次，炸牛小串的调料也非常重要。一般来说，我们可以选择豆瓣酱、大蒜、辣椒等多种调料，根据个人口味调制。

买好的牛肉洗净，放在清水里提前泡出血水，去腥去味。这块牛肉己经泡了三个多小时，没有血水了，这种没筋膜的牛外脊吃起来很鲜嫩，用来做小串再合适不过，切成小手指粗细的长条备用。

．牛肉切小块，[_a***_]出血水。牛肉粒切小一点，方便成熟又入味。2．牛肉粒沥干水分，放入盐和黑胡椒碎拌匀腌15分钟。3．加入淀粉拌匀。4．串成串。5．生抽、清酒、白糖和辣椒粉放入碗中，加入3大匙清水拌成料汁。

牛肉的家常做法：把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。

挑选牛油都是取自纯天然生长环境的黄牛身上，不掺肥膘，入口脂香丰盈。最关键，每一口牛油内部竟然还很筋道，完全不同于其他普通的烤牛油。小而精的牛油串在把把签子上，指甲盖大小1串4粒烤的金黄剔透看到通透的油色。

沙爹小烤串的美味做法?

做法 沙爹醤：热锅放一匙油，爆香些蒜茸，放沙茶醤与潮州沙爹粉再炒香，放些花生醤改小火溶化，加点高汤转中火焖至汁变微稠，再加糖、盐、味精调味，最后放碎花生拌匀即成。

烤箱内220度上火10分钟，然后翻面，小刷子涂上油，再来10分钟。简单美味的沙爹鸡肉串就成了，啊呜啊呜的大口吃肉吧。贴士沙爹酱口味比较淡，腌鸡肉的时候，加些生抽，鸡肉口味比较好。

首先将熟花生碾碎，大蒜压成蒜蓉沙爹牛肉丸烤串的做法 步骤1 倒入花生油，小火入蒜蓉慢慢炒香。再加入咖喱粉稍稍翻炒。

沙爹牛肉串沙爹，也叫沙茶，潮洲人将茶读成爹（音）曾经用机器烤压牛肉条，这次换换方式，做了沙茶牛肉串，再配上洋葱，又香又美味。

烤肉串做法：1。把A加入（B）腌料捉麻后，腌至少4小时后，最好腌半天以上，用竹签串起烧烤。花生沾酱煮法：1。 把材料6，7，8及9用搅拌杯搅拌成细酱。2。

家常烤肉串做法

1、调料：八角、香叶、花椒、干辣椒、草果、陈皮、草果、桂皮、豆蔻。调料：料酒、生抽、白糖、盐、海底捞火锅底料、白熟芝麻材料：大骨棒、葱、姜、蒜、花菜、莲藕、金针菇、薯片、豆腐。

2、【烤肉串】食材：猪瘦肉500克，鸡蛋一个，玉米淀粉适量，洋葱丝少于，姜丝少于，盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉。

3、食材用料：红腐乳、酱油、细砂糖、五香粉、豆瓣酱、梅花肉、鸡精、盐、白洋葱、麦芽糖、清水。制作叉烧酱，将红腐乳、酱油、细砂糖、五香粉以及豆瓣酱放入一个小碗中，然后搅拌均匀备用。

4、用竹签以一份水果一份肉块的顺序将食物串起，置于烤盘上，放入预设190℃烤箱，烤10～15分钟即可趁热食用。做法三：主料：五花肉适量。辅料：西兰花适量、黄椒适量。

5、烤肉串的做法 所有食材都准备好，翅根，鸡腿和五花肉从冰箱冷冻室拿出来提前自然解冻后清洗干净用刀把翅根和鸡腿里头骨头剔除，用刀切成自己喜欢的大小的块。洗干净的五花肉用刀切成1厘米的薄片备用。

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