大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酸菜土豆云南做法大全大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍酸菜土豆云南做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
云南炒洋芋泥做法?
云南的炒洋芋泥又叫老奶洋芋,做法很简单,首先,准备材料,洋芋连皮煮熟再去皮待用,小葱少许,猪油香油少许,味道盐少许,也可以放一点鸡精,小葱切葱花一半切2厘米长一半。
做法,锅中放猪油香油,油涨后倒入洋芋压成泥状,放葱节,盐鸡味精调味拌匀出锅,最后葱花点缀。
原料:洋芋(也就是土豆),香葱,干的朝天椒调料:盐,味精,花椒面做法:
2、洋芋洗干净后连着皮放到水里煮熟,判断洋芋是否熟透了,可以用一根筷子扎一扎,如果很轻松就扎透了,就说明洋芋已经熟透了。
3、煮熟的洋芋放在冷水里浸几分钟(这样容易拨皮,还不烫手),等洋芋不烫手后撕去洋芋皮,然后切成块。
4、把切好的洋芋块放到一个大一点的盆里,然后捣成泥,(用手捻成泥才地道,不过我一般都是用勺压的)。
云南酸菜酸汤的腌制方法?
2、先准备干腌菜汤的材料。
3、提前泡一下干腌菜,芫荽切成小段待用。
4、锅里放猪油,把干腌菜先焙一下,变黄即可,小火,注意不要把干腌菜炒糊,会苦。
5、然后往锅里加水,小米辣一刀切两段放进去,准备出锅的时候放下芫荽。
主料土豆500g云南酸腌菜100g辅料油适量盐适量姜少量蒜少量香葱2棵香菜1棵鸡粉少量 步骤1.土豆去皮洗净切大片放入蒸锅里蒸熟。
3.炒锅放少量油,放入酸腌菜煸炒一会,煸干水分香味出来后盛出备用。
4.另起锅放适量油,放入蒸熟的土豆压炒,一边炒一边铲子压碎成泥。
5.土豆炒压成泥后倒入适量的水煮沸。
做法如下:
1、把新鲜菜叶子平铺在干净的地上晾水分,约一天的时间即可,晾晒的目地是使青菜叶子在洗的时候不容易折断;
2、用清水洗净,洗的时候特别注意叶梗中间卷起的部分重点洗净,重复洗三次,清洗干净;
3、10到5片菜叶子整齐的放在一起,用带子紧紧的捆扎住,晾晒于太阳光下,晴天晾晒约2天左右;
4、时间晒够,水分收好后,将其取下,立即腌制;
洋芋酸菜的家常做法?
洋芋切片、切丝都可以,把酸菜切碎备用,再拍一
香。
油热了放大蒜和辣椒,等辣椒炒香,炒到猪肝色再
下洋芋片。
把洋芋炒到半熟状态就加酸菜,酸菜是小白菜做
的,确实好吃就是有点贵。
炒匀了就开始调味,放一点盐再放一点鸡精,再放
一点花椒油,喜欢吃胡椒粉的还可以放点胡椒粉,把它炒匀炒入味。
酸菜拌土豆丝家常做法?
用料
酸菜350克,土豆1个,豆油20ml,葱10克,蒜5克,姜5克,十三香2克,生抽1勺,盐2克
做法
1/6 酸菜用温洗净切丝,土豆去皮切稍粗点丝泡入水中,葱切段,蒜切碎,姜切丝备用。

2/6 坐锅加油7成热后,下葱姜蒜爆香,加十三香。

3/6 放入酸菜、加生抽、少量水,将酸菜炒散。

主料:东北酸菜一小碗,土豆一个。
辅料,小葱两棵姜一块,尖椒一小把,生抽一小勺,食盐一小勺,白糖少许蒜两瓣,香油适量,植物油适量。
1.准备好所用食材;土豆去皮切丝,用凉水冲洗一下。
步骤2把土豆丝拌入酸菜中腌制,让土豆丝充分吸引酸菜的味道;干辣椒切小断,葱切葱花,蒜切片,姜切丝。
步骤3锅中放油,油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香;放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒。
到此,以上就是小编对于酸菜土豆云南做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于酸菜土豆云南做法大全大全的4点解答对大家有用。
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