酸菜土豆云南做法大全大全,云南酸菜土豆片的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜土豆云南做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸菜土豆云南做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南炒洋芋泥做法？
2. 云南酸菜酸汤的腌制方法？
3. 洋芋酸菜的家常做法？
4. 酸菜拌土豆丝家常做法？

云南炒洋芋泥做法？

云南的炒洋芋泥又叫老奶洋芋，做法很简单，首先，准备材料，洋芋连皮煮熟再去皮待用，小葱少许，猪油香油少许，味道盐少许，也可以放一点鸡精，小葱切葱花一半切2厘米长一半。

做法，锅中放猪油香油，油涨后倒入洋芋压成泥状，放葱节，盐鸡味精调味拌匀出锅，最后葱花点缀。

原料：洋芋（也就是土豆），香葱，干的朝天椒调料：盐，味精，花椒面做法：

1、香葱清洗干净，切成葱花。

2、洋芋洗干净后连着皮放到水里煮熟，判断洋芋是否熟透了，可以用一根筷子扎一扎，如果很轻松就扎透了，就说明洋芋已经熟透了。

3、煮熟的洋芋放在冷水里浸几分钟（这样容易拨皮，还不烫手），等洋芋不烫手后撕去洋芋皮，然后切成块。

4、把切好的洋芋块放到一个大一点的盆里，然后捣成泥，（用手捻成泥才地道，不过我一般都是用勺压的）。

云南酸菜酸汤的腌制方法？

、用料：干腌菜适量，猪油一勺，小米辣椒适量，芫荽适量。

2、先准备干腌菜汤的材料。

3、提前泡一下干腌菜，芫荽切成小段待用。

4、锅里放猪油，把干腌菜先焙一下，变黄即可，小火，注意不要把干腌菜炒糊，会苦。

5、然后往锅里加水，小米辣一刀切两段放进去，准备出锅的时候放下芫荽。

主料土豆500g云南酸腌菜100g辅料油适量盐适量姜少量蒜少量香葱2棵香菜1棵鸡粉少量 步骤1.土豆去皮洗净切大片放入蒸锅里蒸熟。

2.香葱、香菜洗净切小段，姜、蒜切碎备用。

3.炒锅放少量油，放入酸腌菜煸炒一会，煸干水分香味出来后盛出备用。

4.另起锅放适量油，放入蒸熟的土豆压炒，一边炒一边铲子压碎成泥。

5.土豆炒压成泥后倒入适量的水煮沸。

做法如下：

1、把新鲜菜叶子平铺在干净的地上晾水分，约一天的时间即可，晾晒的目地是使青菜叶子在洗的时候不容易折断；

2、用清水洗净，洗的时候特别注意叶梗中间卷起的部分重点洗净，重复洗三次，清洗干净；

3、10到5片菜叶子整齐的放在一起，用带子紧紧的捆扎住，晾晒于太阳光下，晴天晾晒约2天左右；

4、时间晒够，水分收好后，将其取下，立即腌制；

洋芋酸菜的家常做法？

洋芋切片、切丝都可以，把酸菜切碎备用，再拍一

点大蒜，还准备点干辣椒和葱节

洋芋把淀粉淘洗干净，炒这道菜用混合油炒来最

香。

油热了放大蒜和辣椒，等辣椒炒香，炒到猪肝色再

下洋芋片。

把洋芋炒到半熟状态就加酸菜，酸菜是小白菜做

的，确实好吃就是有点贵。

炒匀了就开始调味，放一点盐再放一点鸡精，再放

一点花椒油，喜欢吃胡椒粉的还可以放点胡椒粉，把它炒匀炒入味。

酸菜拌土豆丝家常做法？

用料

酸菜350克，土豆1个，豆油20ml，葱10克，蒜5克，姜5克，十三香2克，生抽1勺，盐2克

做法

1/6 酸菜用温洗净切丝，土豆去皮切稍粗点丝泡入水中，葱切段，蒜切碎，姜切丝备用。



2/6 坐锅加油7成热后，下葱姜蒜爆香，加十三香。



3/6 放入酸菜、加生抽、少量水，将酸菜炒散。



4/6 加入土豆片、加盐翻炒均匀，加适量水炖至土豆丝断生。

主料：东北酸菜一小碗，土豆一个。

辅料，小葱两棵姜一块，尖椒一小把，生抽一小勺，食盐一小勺，白糖少许蒜两瓣，香油适量，植物油适量。

1.准备好所用食材；土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下。

步骤2把土豆丝拌入酸菜中腌制，让土豆丝充分吸引酸菜的味道；干辣椒切小断，葱切葱花，蒜切片，姜切丝。

步骤3锅中放油，油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香；放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒。

到此，以上就是小编对于酸菜土豆云南做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜土豆云南做法大全大全的4点解答对大家有用。