云南酸汤青菜做法大全,云南酸汤青菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸汤青菜做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南酸汤青菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 海天云贵酸汤的做法？
2. 香草酸汤的制做方法？
3. 云南酸汤火锅蘸料？
4. 云南酸汤鸡火锅具体做法？
5. 酸汤猪脚做法？

海天云贵酸汤的做法？

制作：（以1千克水为例）

        将1千克泉水（或者矿泉水）中加入250克干净大米，煮熟，沥出大米，制成米汤。倒入泡菜坛中放置，30℃时，放置3天；25℃时，放置5天；20℃时，放置7天即成。

       特点：颜色清澈，口味清淡。

       技术关键：这是最传统的白酸汤的制法，用清米汤在酸汤桶中慢慢发酵而成，味道纯正。但耗时较长，且制作过程如同泡白菜一样，初制时最好能引用一点老酸汤作为基汤。

      适烹菜品：因其口味清淡，所以可以直接做汤饮用，清凉解暑，也可制作酸汤素莲白（用其煮制蔬菜，直接食用）。

香草酸汤的制做方法？

食材：蒜苗 香草 土豆片 午餐肉片 豆腐 *** 西红柿 盐，味精，酱油，花椒粉等调味料，

1、把蒜瓣洗干净并且切成片，锅内倒入猪油加热八分热，倒入蒜片炒香，然后倒入西红柿酱汁炒热。

2、倒入少许的水，小火煮沸。大家可以根据自己对酸汤的喜爱程度来增减酱汁的量，喜欢酸的朋友就多加点酱汁，不喜欢就少放点。

3、加入适当的盐，味精，酱油，花椒粉等调味料，具体根据自己的口味加入。要注意把握调味料的量。

4、加入事先切好的蒜苗，香菜，土豆片，午餐肉片，豆腐，***，西红柿 。煮的菜可以灵活的来变换。

香草酸汤火锅的做法步骤1. 香草酸汤料一包；

2. 各种鱼丸、年糕；

3. 各种时鲜蔬菜；

4. 午餐肉一份；

5. 姜、蒜、香葱洗净切碎，加入辣椒粉、天鲜蔬；

6. 热锅炼油浇上，加入蚝油，一碗火锅佐料即成；

7. 汤料煮开五分钟后，依次加入喜欢的菜品。小贴士香草酸汤是云南玉溪的特产，用西红柿提取的，酸、鲜、甜，营养可口。

云南酸汤火锅蘸料？

调料：

家乐酸辣膏1瓶，青柠檬水200克，小米辣汁1.3千克（小米辣500克加入矿泉水800克打碎），盐600克，味精150克，鸡精、白糖各300克，椰浆2罐。

配料：

香茅草、辣椒油、缅甸香菜碎各10克，鲜南姜5克，树番茄30克，炼好的鸡油20克。

蘸料

米椒蘸料、香辣蘸料、绿色蘸料。

适用涮料：

云南酸汤鸡火锅具体做法？

 云南酸汤鸡火锅的具体做法如下：

主料：  

1. 鸡 1 只  

2. 泡菜 500 克

辅料：  

1. 大葱 6 根  

2. 姜 2 大块  

3. 蒜 6 颗  

4. 芹菜 10 根  

5. 树番茄 2 个

酸汤猪脚做法？

酸汤猪脚

需要的材料，腌酸菜，猪脚，姜，花生，这几样简单的食材即可。

1，把猪脚斩块，大小适中即可，然后起锅烧水，凉水下去猪脚，水开撇去浮沫，捞出冷水过一下猪脚。

2，花生冲洗一下，捞出备用，酸菜洗一下，切好备用，生姜切片，因为酸菜属于较寒性的食物，加入姜片中和。

3，起锅，加入适量猪油，没有猪油花生油其他植物油都可以，油冒烟后倒入酸菜翻炒，过程一分钟即可。

4，准备一口砂锅，放入花生，把炒好的酸菜倒入，再放入过完冷水的猪脚，姜片，倒入白开水水位线盖过猪脚即可，大火烧开，小火慢炖1.5-2小时，即可出锅。

这样做好的酸汤猪脚，汤汁酸爽开胃，猪脚软烂鲜香，肥而不腻。不管是下酒还是下饭，都是良品。

到此，以上就是小编对于云南酸汤青菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸汤青菜做法大全的5点解答对大家有用。