重庆手擀面做法大全,重庆手擀面做法大全***

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1. 重庆鲜面条的做法是什么？
2. 重庆鲜面条和面配方？

重庆鲜面条的做法是什么？

一、面条配方比例：面粉400克，水140毫升，盐3克。

做法如下：

1、 面条机里放入准备好的面粉。

2、 量取140毫升的水，放入盐，搅拌融化。3、 将水杯放在面包机置杯处，装好。

4、 设置筋道面条模式。

5、 面条机开始工作，将面粉和成絮状。

6、 几分钟后，面条机自动出面，面条就完成了。

7、 面条做好后，新鲜的面条就可以下锅烹饪了。

方式 ：

原材料：小麦面粉85斤、木薯淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。

实际操作加工工艺：将小麦面粉、木薯淀粉、筋力源冷拌匀称，将盐添加揉面水融解，随后拌和添加混和好的小麦面粉中，将合好的絮状物面糊放进电动压面机就可以轧湿面条。

详尽流程：

小麦面粉 水和蛋略微一揉至沒有粉剂的情况，手揉两下***如感觉十分硬，乃至还一些很干的粉和碎渣，能够尽可能的把碎渣都包到块状的里边，用力尽可能挤扁一点就可以了。

重庆鲜面条和面配方？

原材料：小麦面粉

 85斤、木薯淀粉

 15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。

实际操作加工工艺：将小麦面粉、木薯淀粉、筋力源冷拌匀称，将盐添加揉面水融解，随后拌和添加混和好的小麦面粉中，将合好的絮状物面糊放进电动压面机就可以轧湿面条。

到此，以上就是小编对于重庆手擀面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆手擀面做法大全的2点解答对大家有用。