贵州酸菜扣肉做法大全_贵州酸菜扣肉做法大全图片

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本文目录一览：

• 1、酸菜扣肉家常做法,正宗酸菜扣肉怎么做
• 2、酸菜扣肉的家常做法
• 3、酸菜扣肉怎么做?
• 4、酸菜扣肉的制作过程
• 5、扣肉的做法,酸菜扣肉怎么做好吃,酸菜扣肉的家常做法

酸菜扣肉家常做法,正宗酸菜扣肉怎么做

1、准备好所以材料：扣肉一小块，酸菜适量。酸菜先放水中泡半小时，这样就没那么咸了。扣肉切块，然后抹上蚝油。酸菜清洗干净，捏干水分，然后均匀铺在扣肉上。冷水上锅蒸，扣肉上再倒入适量的蚝油。

2、云南酸菜扣肉的做法如下：准备材料：酸菜300克、食盐、老抽、生抽、植物油。刚做好的扣肉。酸菜洗净，切碎。.扣肉切片，码在大碗里。烧热锅，倒入酸菜翻炒。在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和。

3、想要吃扣肉，推荐做一道梅菜扣肉，梅菜扣肉也称为咸烧白，是特色传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性梅菜扣肉用料梅干菜，扣肉，葱，姜，料酒，老抽，八角，糖，盐 做法1梅干菜洗净，提前用水泡发。

4、酸菜跟猪肉的搭配绝对是天作之合，酸菜能最大程度去除五花肉的腻同时又能吸收五花肉的油水，所以一道做好的酸菜扣肉是肥而不腻的，是一道非常适口的咸香味的菜品。下面我来为大家详细讲解一下做法。

5、今天又来跟大家分享菜品了。今天给大家带来这道让人流口水的菜品，一起来做吧！1 ：今天介绍酒桌上必备的硬菜《酸菜扣肉》食材五花肉、葱蒜、酸菜、盐鸡精白糖胡椒粉、酱油耗老抽、油。

6、接着加入酸菜，迅速翻炒均匀加盐和五香粉生抽，翻炒收汁即可。最后加入葱段煸出香味关火。1炒好的酸菜加入鸡精提鲜味。1把酸菜倒进码肉的碗内，上笼蒸30分钟左右就可以了。

酸菜扣肉的家常做法

把肉切成厚片。碗中加入生抽和蜂蜜，把料汁搅拌均匀。用刷子把料汁刷在肉的两面腌制十分钟。准备好酸菜、辣椒、葱、大蒜、八角。把菜切好备用。锅中油热时加入肉片煎之两面金***。

云南酸菜扣肉的做法如下：准备材料：酸菜300克、食盐、老抽、生抽、植物油。刚做好的扣肉。酸菜洗净，切碎。.扣肉切片，码在大碗里。烧热锅，倒入酸菜翻炒。在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和。

焯水的时候不要煮太长时间，否则会影响扣肉的口感。酸菜和糖的量分别根据个人口味决定，适量即可。在炖肉的过程中如果汤汁不够，可以根据需要适量添加水。

酸菜扣肉的做法 准备配料：带皮肥瘦相间的五花肉一块，酸菜一包，多清洗几遍去除酸味切碎，切姜末，葱花备用。卤制五花肉：锅中加入水放入五花肉，水开后打去浮沫，焯水一分钟捞出洗净。

酸菜扣肉怎么做?

猪肉洗净，切成大块，在锅中煮熟，放入葱、姜片、八角、香叶叶、花椒、料酒，用大火开转小火。用筷子能扎透猪肉，就可以捞出备用了。将煮熟的猪肉片捞出后，用牙签在猪皮表面扎小孔，再在表面涂上一层老抽。

云南酸菜扣肉的做法如下：准备材料：酸菜300克、食盐、老抽、生抽、植物油。刚做好的扣肉。酸菜洗净，切碎。.扣肉切片，码在大碗里。烧热锅，倒入酸菜翻炒。在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和。

酸菜扣肉的做法 整块五花肉洗净，放入锅中，加入水没过肉。再加入适量料酒，姜片，八角，开火煮熟。

酸菜扣肉怎么做？五花肉加入葱姜料酒煮20分钟，然后切片，加入盐鸡精白糖，胡椒粉两大勺料酒，放入盘中加入酸菜。

今天又来跟大家分享菜品了。今天给大家带来这道让人流口水的菜品，一起来做吧！1 ：今天介绍酒桌上必备的硬菜《酸菜扣肉》食材五花肉、葱蒜、酸菜、盐鸡精白糖胡椒粉、酱油耗老抽、油。

想要吃扣肉，推荐做一道梅菜扣肉，梅菜扣肉也称为咸烧白，是特色传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性梅菜扣肉用料梅干菜，扣肉，葱，姜，料酒，老抽，八角，糖，盐 做法1梅干菜洗净，提前用水泡发。

酸菜扣肉的制作过程

猪肉洗净，切成大块，在锅中煮熟，放入葱、姜片、八角、香叶叶、花椒、料酒，用大火开转小火。用筷子能扎透猪肉，就可以捞出备用了。将煮熟的猪肉片捞出后，用牙签在猪皮表面扎小孔，再在表面涂上一层老抽。

刚做好的扣肉。酸菜洗净，切碎。.扣肉切片，码在大碗里。烧热锅，倒入酸菜翻炒。在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和。把调好的酱倒入酸菜翻炒，盖上盖子焖5分钟，让酸菜味道更浓。

步骤：将猪肉洗净后切片，放入开水锅中焯水去血水，过冷水管中冲干净备用。用适量的油将姜和葱爆香后捞出不要。锅内放少许油，下入酸菜煸炒，再加入适当的水，炖煮20分钟后捞出不用。

酸菜扣肉的做法 准备配料：带皮肥瘦相间的五花肉一块，酸菜一包，多清洗几遍去除酸味切碎，切姜末，葱花备用。卤制五花肉：锅中加入水放入五花肉，水开后打去浮沫，焯水一分钟捞出洗净。

酸菜提前泡软。 把酸菜切碎，准备姜、八角、蒜、干辣椒。 把肉下冷水埚，加姜片、料酒煮开，撇去浮沫，继续煮至筷子能戳透。 捞出拔尽短毛（汤留着备用），沥干水分，这一步很重要，水没沥干会溅油哦。

扣肉的做法,酸菜扣肉怎么做好吃,酸菜扣肉的家常做法

1、方法/步骤 准备好五花肉、冬菜、腐乳（红）。锅内烧开水，放入整块的五花肉。将整块的五花肉蒸熟（大约20分钟）。五花肉变硬捞出。在五花肉的皮上面均匀的抹上老抽。锅内烧热油，将五花肉皮朝下，炸至金黄。

2、蒸好之后汤汁有点多，可以先泌掉一些，然后取个干净盘子倒扣在蒸碗上，快速翻过来，一道好看又好吃的酸菜扣肉就完成了。

3、扣肉 材料：五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克，植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。做法：（1）**肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。

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