四川葱头泡菜做法大全,四川葱头泡菜做法大全***

dfnjsfkhak 2024-08-07 18

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  1. 洋葱做四川泡菜怎么样?
  2. 洋葱辣泡菜正宗做法?
  3. 四川鲫鱼泡菜的正宗做法?
  4. 四川泡菜萝卜的做法?

洋葱做四川泡菜怎么样?

洋葱营养价值还是挺高的,洋葱的吃法也是多种多样。有些人喜欢生吃,有些人喜欢炒着吃,还有的人喜欢拿洋葱当配菜。炼红油加洋葱增加香味。洋葱做泡菜也很好吃,不但好吃还增加了所有泡菜的香味。所以洋葱做泡菜是很不错的选择。好吃增香有营养。

洋葱辣泡菜正宗做法?

洋葱泡菜做法一

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(图片来源网络,侵删)

原料:洋葱500克、泡菜水适量

做法:

1、把洋葱去除老根、老皮,然后破开成4半,放入装有泡菜水的坛子里,腌制3-5天的时间,等到味道变得酸甜,涩味不再辛辣的时候即可食用

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(图片来源网络,侵删)

2、不过这种方法虽然简单,但是只适合经常做泡菜的家庭,不然需要自己动手制作泡菜水。

(泡菜水的制作:准备一个泡菜坛子。然后烧开一锅水完全的冷却下来倒水进去,注意只需要坛子的三分之二即可。然后放入几十粒的花椒大蒜6-8个、鲜红尖椒4-5个,然后滴几滴高浓度白酒即可。)

洋葱泡菜做法二

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(图片来源网络,侵删)

原料:洋葱、香葱、红辣椒、盐、糯米粉蒜末、姜末、辣椒粉各适量。

做法:

1、把香葱去根以后洗净,然后放入盆子里,加入食盐浸泡10分钟的时间,捞出沥干。

四川鲫鱼泡菜的正宗做法?

把处理干净的鲫鱼用姜片、葱叶、料酒、盐码一下。捞一小碗泡海椒青菜、一砣姜。准备把大葱、几个独蒜、一块姜。切细泡菜,剁蒜蓉姜沫,葱切节。

把油烧开,码过味的鲫鱼加点豆粉抹鱼身,放油锅炸两面黄。把泡菜用油炒一下,加姜蒜沫生抽老抽白糖、花椒粒,豆辧、高汤,烧开放鱼盖上盖煮8分钟左右,下葱节加鸡精收汁,起锅。

四川泡菜萝卜的做法?

原料白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜

操作1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2、白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍 。3、接着,在无油的锅里加入适量的水(视泡菜坛大小),大火加热。4、水沸之后倒入面的材料(白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖),再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟,之后关火,放到彻底冷却。5、把白萝卜洗干净盐分,再滤干水,放入泡菜坛,铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。小窍门:可以把野山椒的水加一点在里面,让泡菜的味道正一些,否则前几次的泡菜不好吃。6、淹若干天后便可食用。注意事项1、泡辣椒可以泡在泡菜坛子中慢慢使用,越泡越香。2、泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤,不然泡菜水会“生花”,就是泡菜水上长出白色霉点。遇到“生花”时,应该用干净的器具将霉点捞出,加入适量泡菜盐和白酒,将泡菜坛子移至阴凉通风的地方,每天敞开盖子10分钟,2—3天以后可以改善。如果泡菜烂软发臭,那是已经变质,不能食用,必须倒掉了。3、如果泡菜的味道太酸,可以加点盐;如果太咸,可以加点糖;如果不脆,可以加点白酒。4、泡辣椒一定不要和姜泡在一起,不然辣椒会变软变成空心的。5、做泡菜一定要选择泡菜盐(就是不含碘的盐),这样利于发酵,买不到泡菜盐的地方,可以使用大粒的粗盐代替。6、除了泡菜坛子,也可以使用密封的容器来制作泡菜,但是一定要保证密封。7、做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要风干水分再放入泡菜坛子中。8、泡菜水也可以泡凤爪猪蹄、猪尾巴、猪耳朵等等荤菜,但是一定不要把荤菜放入准备长期泡制的泡菜水中,荤菜应该单独制作

到此,以上就是小编对于四川葱头泡菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川葱头泡菜做法大全的4点解答对大家有用。

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