四川葱头泡菜做法大全,四川葱头泡菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川葱头泡菜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川葱头泡菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 洋葱做四川泡菜怎么样？
2. 洋葱辣泡菜正宗做法？
3. 四川鲫鱼泡菜的正宗做法？
4. 四川泡菜萝卜的做法？

洋葱做四川泡菜怎么样？

洋葱营养价值还是挺高的，洋葱的吃法也是多种多样。有些人喜欢生吃，有些人喜欢炒着吃，还有的人喜欢拿洋葱当配菜。炼红油加洋葱增加香味。洋葱做泡菜也很好吃，不但好吃还增加了所有泡菜的香味。所以洋葱做泡菜是很不错的选择。好吃增香有营养。

洋葱辣泡菜正宗做法？

洋葱泡菜做法一

原料：洋葱500克、泡菜水适量。

做法：

1、把洋葱去除老根、老皮，然后破开成4半，放入装有泡菜水的坛子里，腌制3-5天的时间，等到味道变得酸甜，涩味不再辛辣的时候即可食用。

2、不过这种方法虽然简单，但是只适合经常做泡菜的家庭，不然需要自己动手制作泡菜水。

（泡菜水的制作：准备一个泡菜坛子。然后烧开一锅水完全的冷却下来倒水进去，注意只需要坛子的三分之二即可。然后放入几十粒的花椒、大蒜6-8个、鲜红尖椒4-5个，然后滴几滴高浓度白酒即可。）

洋葱泡菜做法二

原料：洋葱、香葱、红辣椒、盐、糯米粉、蒜末、姜末、辣椒粉各适量。

做法：

1、把香葱去根以后洗净，然后放入盆子里，加入食盐浸泡10分钟的时间，捞出沥干。

四川鲫鱼泡菜的正宗做法？

把处理干净的鲫鱼用姜片、葱叶、料酒、盐码一下。捞一小碗泡海椒、青菜、一砣姜。准备把大葱、几个独蒜、一块姜。切细泡菜，剁蒜蓉姜沫，葱切节。

把油烧开，码过味的鲫鱼加点豆粉抹鱼身，放油锅炸两面黄。把泡菜用油炒一下，加姜蒜沫生抽、老抽、白糖、花椒粒，豆辧、高汤，烧开放鱼盖上盖煮8分钟左右，下葱节加鸡精收汁，起锅。

四川泡菜萝卜的做法？

原料白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜。

操作1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍 。3、接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。4、水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。5、把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。小窍门：可以把野山椒的水加一点在里面，让泡菜的味道正一些，否则前几次的泡菜不好吃。6、淹若干天后便可食用。注意事项1、泡辣椒可以泡在泡菜坛子中慢慢使用，越泡越香。2、泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。遇到“生花”时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜坛子移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2—3天以后可以改善。如果泡菜烂软发臭，那是已经变质，不能食用，必须倒掉了。3、如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。4、泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒会变软变成空心的。5、做泡菜一定要选择泡菜盐（就是不含碘的盐），这样利于发酵，买不到泡菜盐的地方，可以使用大粒的粗盐代替。6、除了泡菜坛子，也可以使用密封的容器来制作泡菜，但是一定要保证密封。7、做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要风干水分再放入泡菜坛子中。8、泡菜水也可以泡凤爪、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵等等荤菜，但是一定不要把荤菜放入准备长期泡制的泡菜水中，荤菜应该单独制作

到此，以上就是小编对于四川葱头泡菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川葱头泡菜做法大全的4点解答对大家有用。