云南酸菜茄子的做法大全,云南酸菜茄子的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸菜茄子的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南酸菜茄子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜炒茄子的家常做法？
2. 酸菜炖茄子土豆片的做法？
3. 茄子酸菜包子馅的做法？

酸菜炒茄子的家常做法？

【食材】：茄子500克、糟菜100克、大蒜3瓣、美人椒1根、白醋1勺、食盐3勺、味精1少、鸡精1勺、白糖少许、食用油适量。

【详细步骤】

1、首先把茄子洗净放案板上用菜刀切去头尾，接着把它对半切开后先切成长条，再把它切成小段，然后放入碗中加入适量的和1勺的食盐浸泡。

2、锅内加入适量的水，加入少许的食用油和白醋，然后倒入茄子再加入1勺的食盐增加一下底味，将它焯水1分钟后倒出，这一步是为了把茄子内的茄碱焯掉。

3、把大蒜去皮切成蒜粒，美人椒洗净后切成片，然后锅内放油，下入蒜粒以及美人椒用小火把它炒香。

酸菜炖茄子土豆片的做法？

用料:酸菜 100克金针菇 2把土豆 2个长茄子 1根生抽 3勺蚝油 1勺鸡精 适量

做法步骤:

步骤1

备菜，土豆、茄子滚刀块，金针菇去根洗净，切葱段和大蒜～

步骤 2

锅里热油放葱蒜爆香，放酸菜翻炒～

步骤 3

然后放土豆茄子，和酸菜一起炒均匀～

步骤 4

酸菜土豆茄子炒三分钟，加生抽三勺，蚝油一勺，翻炒均匀～

茄子酸菜包子馅的做法？

茄子一个，酸菜一颗，猪肉300克花椒粉2克，老抽一勺，蚝油一勺，葱适量，姜一个，

1鲜嫩的茄子，清洗干净，外皮不用切掉，用擦丝器擦成细丝，放入盆中，加入半勺食盐，翻拌均匀，腌制10分钟，攥出多余的水分。酸菜清洗两遍切碎，猪肉用绞肉机搅碎。



2、把酸菜茄子重新放入盆中，舀入2勺花生油，用筷子搅拌均匀，就可以调味了。



3、另外准备好猪肉馅，放入调好酸菜茄子，依次加入生抽、老抽、花椒粉、蚝油和葱姜末，食盐就不用放了，之前杀水分的时候，已经有咸味了，顺着一个方向，搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于云南酸菜茄子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸菜茄子的做法大全的3点解答对大家有用。