凉拌云南米粉做法大全图解,凉拌云南米粉做法大全图解***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌云南米粉做法大全图解的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌云南米粉做法大全图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌米粉酸做法？
2. 江西素拌粉正宗做法？
3. 凉伴粉怎么做？

凉拌米粉酸做法？

1.准备200g江西米粉。粉的量根据自己的食量而定。也可以用桂林米粉、云南的米线来代替。其实我觉得云南的米线和南昌米粉口感差不多。

2.锅内加入三分之二的水，大火煮开，放入米粉。

3.中火继续煮，直到米粉白白的软软的。如果水很少了粉没煮熟，加水继续煮。边煮要边翻动一下。

4.煮好的粉用流动水冲洗2分钟。（水质不好的地方用净化器里的水来冲洗）

5.把冲洗好的米粉用清水浸泡20分钟，一是降温，二是继续泡掉米粉会发黏的成分。这样粉才不会粘在一起，不会稠惆的。

6.热锅冷油，油温升高之后，放入切好的干辣椒段爆出香气。辣椒的分量依个人口味而定。

7.加入适量的老坛酸腌菜爆炒一下。我家用的是云南弥渡酸腌菜，味道我很喜欢，酸香辣，老公作为南昌人也很喜欢这样的口味。

8.炒好的香料全部倒进碗里。

江西素拌粉正宗做法？

用料

干米粉 (适量)、芝麻 (适量)、辣椒碎 (适量)、蒜末 (适量)、肉末 (适量)、香菜末 (适量)、生抽 适量、盐 少许、料酒 适量、鸡精 1勺、辣椒油 适量、肉酱 适量、萝卜辣酱 适量

方法/步骤:

1.将干米粉放入锅中煮，水开后关火焖五分钟捞出

2.捞出后冲洗四至五次，把水沥干备用

3.碗中放入辣椒碎、芝麻、蒜末、盐、鸡精

4.起锅烧油七成热，将油倒入碗中

5.起锅烧油，肉热后放入肉末、生抽、料酒，进行翻炒，加入水淀粉勾芡

6.再次烧开水，放入米粉煮三分钟，捞出放料搅拌

7.加入辣椒油、生抽、香菜、肉酱、萝卜辣酱，搅拌均匀即可

熟米粉备用

米粉煮熟后脱水，然后添加拌料用筷子搅拌均匀就可以食用了

通常江西正宗素拌粉的配料有：食用油，酱油，花生米，葱末，小萝卜干，咸菜，剁椒等 。可以根据自己的喜好添加配料，个人建议以上全部添加，不喜欢吃辣的可以不加，就会有正宗江西素粉的味道！

准备食材：米粉一把，小米椒，青菜，肉丝，酱油，盐，鸡精等。

拌粉操作步骤：

我们要把买来的粉浸泡一下。（因为网上买回来都是干粉，有的要多浸泡一点时间）



2.煮米粉，将浸泡好的米粉放入凉水中煮沸，再煮个七八分钟，如果不确定有没有熟，用筷子或手夹一下，粉快熟的时候会变软。

用料洋葱 少许小米椒 1个柠檬 1个百香果 1个香菜 少许香葱 少许蒜 三四瓣薄荷 两三片酱油 1勺蚝油 1勺白砂糖 1勺鱼露 1勺米粉 一人份白胡椒粉 少许豆瓣酱 半勺虾仁 七八只豌豆苗 少许葱油 1勺

东南亚风味凉拌米粉的做法步骤

步骤 1

将桂林米粉开水后入锅煮至筷子可以夹断，大概需要15分钟。如果是提前泡好的可能会快一些，总之煮软就对啦~

步骤 2

凉伴粉怎么做？

南昌凉拌粉的做法

1.

准备干米粉，质量好的米粉没有杂质，口感好，有韧性，一般超市都有卖的

2.

准备配料：大蒜、生姜、大葱、干辣椒

3.

姜、葱、蒜切末，干辣椒切小段

4.

冬菜买回来洗净切成细末待用

5.

米粉入锅用水煮，煮的时候要用筷子翻动，不然容易粘锅

到此，以上就是小编对于凉拌云南米粉做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌云南米粉做法大全图解的3点解答对大家有用。