重庆的麻辣大虾做法大全,重庆麻辣龙虾的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆的麻辣大虾做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆的麻辣大虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣大虾的做法？
2. 美食家王刚麻辣虾的做法？
3. 麻辣大虾的正宗做法？

麻辣大虾的做法？

新鲜的大虾洗净控干，把虾开背，从虾背第二节处挑出虾线，放适量盐，白酒，去腥入底味儿，准备葱姜切碎，适量麻椒，花椒，适量干辣椒切碎，

锅中烧油，倒入大虾煸炒，变色盛出，再倒少量油，放葱姜爆香后捞出，放干辣椒爆香，放大虾煸炒，倒适量耗油，白糖，鸡精提鲜上色，把虾盛入盘中，放麻椒和花椒，油热浇到麻椒花椒上激发出香麻味儿，即可食用！

1、虾洗净后剪掉须子，把虾背剪开、晾干.（我是用纸把虾擦干的）

2、锅内倒油把虾炸一下，这样吃起来会很酥脆，很香的，炸至变色出锅.（油刚好没过虾就可以）

3、重新起锅，热锅凉油放入花椒、干辣椒、姜片煸出香味，放入豆豉酱翻炒均匀，把虾倒入锅中继续炒至上色后放入两勺白糖，再爆炒两分钟出锅入盘.

4、 摆到自己喜欢的盘子里撒些芝麻、香菜就ok啦

主料：虾，调料：干红椒，青椒，泡椒，大蒜，生姜，大葱

做法

1、虾去头，去掉背部泥线，洗净；

2、干红椒、青椒、泡椒切好，大蒜切片，生姜切片，大葱斜切；

3、热锅，油热后，倒入干红椒、青椒、泡椒、葱、蒜、姜、花椒，炒出味道后倒入虾，然后放入盐、酱油、味精，待虾颜色变红即可出锅。

材料：大虾、料酒、黑胡椒粉、沙茶酱、红辣椒酱、姜、盐、味精。

1、将大虾洗净背部开边；

2、姜片、料酒、盐、黑胡椒粉适量将虾腌制2个小时；

3、锅内放少许油，油温7成热时放入腌制好的虾，用大火炒；

4、同时放入沙茶酱、红辣椒酱、料酒；

美食家王刚麻辣虾的做法？

1/13 鲜活的虾买回来，去掉沙线，剪去虾须，清洗干净后沥干水分；



2/13 加入一勺盐；



3/13 加入1勺白酒，腌制15分钟；



4/13 辣椒切碎、豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末；



5/13 豆芽择去烂根，清洗干净；



01

1、虾洗净沥干水背脊开边备用

02

2、大火烧热油锅，爆香姜、蒜。

03

3、转小火，再放干辣椒、花椒与豆瓣酱炒出红油，倒入虾快炒，下酱油、料酒、盐、糖、味精调味后，即可捞出虾摆盘，再放点芝麻在虾上即成。

材料：虾400克、蒜头、独头蒜5个、姜6片、小米椒3个、芹菜、香菜、盐、鸡精、啤酒半罐、鲜酱油4大汤勺。

　　1、虾洗净滤干水分，倒入半罐啤酒，没过虾即可，放入冰箱冷冻15分钟。

　　2、蒜头、姜、小米椒、芹菜、香菜切碎。

　　3、拿出虾倒入啤酒，加入少许盐和鸡精拌匀，倒入鲜酱油拌均，配料全部倒入拌均。

　　4、倒入少许纯净水莫过虾。放入冰箱冷冻20-30分钟左右即可。

主料：鲜虾 300克

辅料：清水200ml 、干辣椒适量 、大葱葱末5g、姜末5g蒜末5g 、 八角2个、 香叶2片、 郫县豆瓣酱15g 、花椒适量、 鲜辣椒圈适量、 小葱葱花适量、 食用油适量。

做法：

1、鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠，洗净备用。

2、炒锅倒油60ml，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用。

麻辣大虾的正宗做法？

虾清洗干净后用剪刀剪去虾须，用牙签挑去虾肠，加入料酒和盐拌均匀腌制5~10分钟左右干红辣椒洗净后剪段，生姜洗净后切丝，大葱洗净后切段将燃气灶开小火，锅烧热后倒入适量的油，放入花椒、干红辣椒、生姜、大葱等一起慢慢煸炒炒至锅里散发出浓郁的麻辣香味后放入腌制过的虾，虾下锅的时候注意不要将腌制出来的汤汁一同倒入锅中，虾下锅后，改大火快速翻炒炒至虾表示变深红色时加入白糖、醋、生抽翻炒均匀出锅

到此，以上就是小编对于重庆的麻辣大虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆的麻辣大虾做法大全的3点解答对大家有用。