云南煮炸菜做法大全,云南煮炸菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南煮炸菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南煮炸菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南凉拌米线的做法？
2. 炝锅米线的做法？
3. 老昆明砂锅饭的做法？

云南凉拌米线的做法？

凉拌米线的做法材料米线 适量,蛤蛎 适量,小卷 1只,九层塔 少许,辣椒 1小颗,芝麻 少许,高丽菜丝 适量,和风酱汁 适量,鲣鱼露 适量,砂糖 少许做法1、小卷和蛤蛎烫熟后取出备用2、越南米线烫熟后取出稍微切成段3、酱汁鲣鱼露、和风酱汁对水，加入砂糖后均匀搅拌(酱汁口味依个人喜好调整)4、将酱汁倒入米线、高丽菜丝、蛤蛎和小卷中均匀拌一拌5、最后洒上芝麻、辣椒和切碎的九层塔

凉米线：

准备时间：10分钟烹饪时间：70分钟特色：汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体。

浓汤用料：排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g）

米线配料（1大碗量）：熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）

●浓汤做法：

炝锅米线的做法？

    炝锅米线，是一道具有鲜香美味的传统中式美食。它的做法简单而且营养丰富，深受人们喜爱。

炝锅米线的第一步是准备食材。我们需要新鲜的米线、猪肉、香菇、青菜等。将猪肉切成薄片，香菇切成丝状，青菜洗净备用。

接下来，我们需要一个宽而浅的锅。在锅中倒入适量的清水，加入少许盐和姜片，然后把锅放在火上煮沸。

当水沸腾后，将泡软的香菇丝倒入锅中，再加入切好的猪肉片。煮至猪肉变色后，加入米线。米线会迅速变软，这时候用筷子轻轻翻动，让米线均匀地煮熟。

待米线煮熟后，加入青菜。青菜不仅能增添色彩，更为米线增添了清新的口感。同时，青菜中的维生素也能丰富我们的餐桌。煮约两分钟后，关火。

1、先准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下、用时捞出滤干。

2、肉剁碎，加入一点点水使之容易散开。所有蔬菜洗净摘好。韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨汤烧开。

3、小锅置大火上，加入滚汤，沸时放入白胡椒，姜末，剁肉，并把肉搅散，顺序放盐，咸酱油，水腌菜末，再放入米线，待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等汤再开，起锅前淋入辣椒油，倒入普通吃面的汤碗中，点缀上葱花和香菜就好了

主料：乌鸡400g、米线100g

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蘑菇适量、蔬菜适量

1、乌鸡入沸水焯烫去掉杂质，沥干水分备用。

2、锅内放油，放入葱姜蒜炒香。

3、放入乌鸡翻炒。

炝锅米线是一道传统的云南米线菜品。以下是制作炝锅米线的简单步骤：

材料：

- 200克 干米线

- 100克 鸡肉/猪肉/牛肉（根据个人口味选择）

- 适量 蔬菜（如豆芽、青菜、胡萝卜等，根据个人喜好选择）

- 2 个 鸡蛋

- 适量 蒜末

- 适量 酱油

- 适量 食用油

老昆明砂锅饭的做法？

1、砂锅饭主料：大米300克、土豆100克、胡萝卜100克、西兰花100克、白萝卜100克。

2、辅料：清水160毫升、食用油适量、盐适量、香肠100克。

3、大米淘洗干净，放入砂锅，加入适量清水。

4、香肠、土豆、胡萝卜、白萝卜切丁，西兰花掰小朵。

5、锅中放入少量油，放入香肠丁翻炒至肥肉变透明。

到此，以上就是小编对于云南煮炸菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南煮炸菜做法大全的3点解答对大家有用。