四川明虾清蒸做法大全,四川明虾清蒸做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川明虾清蒸做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川明虾清蒸做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸明虾正宗做法？
2. 清蒸葱蓉大虾做法？
3. 太湖一号大虾清蒸蒜蓉做法？
4. 清蒸大虾蒸几分钟家常做法？

蒸明虾正宗做法？

步骤1虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺，虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉；

步骤2用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除；处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会；

步骤3将蒸盘上铺上一下姜丝，腌制好的虾摆入蒸盘；

步骤4盖上盖子，隔水大火蒸10分钟，之后用生抽和蒜蓉调成酱汁，淋上即可，也可以蘸着酱汁吃也行，随自己喜欢。



主料：大明虾

辅料：蒜5粒、葱10g、姜1块、料酒适量、食盐适量、植物油适量。

步骤1：葱、姜、洗净，切末，蒜头剥衣，也切末。

步骤2：大明虾洗净，放入盐、料酒翻身入味。

步骤3：然后放入姜末、蒜末，倒点精制油。

步骤4：再撒上葱末，上锅大火蒸15分钟，就可出锅，上桌。

烹制材料

原 料：明虾（约500克） 　调 料：黄酒1汤匙、香醋1汤匙、酱油1汤匙、味精2克、精盐3克、葱2根、姜1块、花椒少许、鸡汤50毫升、香油 　1个汤匙

烹制工艺

1、将明虾洗净，剪掉胡须和脚，放入盘中。 　2、将料酒、葱姜汁、精盐、白糖加入明虾中，腌溃入味。 　3、将明虾放入容器内，放上葱段，姜片、入蒸锅内，蒸至熟透取出。拣去葱段、姜片不用。将蒸好的明虾放入铺有香菜的盘内即成。

清蒸葱蓉大虾做法？

食材

虾 250克，葱姜蒜 适量，盐适量，料酒 适量

味极鲜酱油 适量。

1.准备好所有的材料：虾去须去虾线洗净备用，葱分别切成葱花和葱段，姜切丝，蒜拍碎和切末备用。

2.把葱段、姜丝、蒜头、盐、料酒放入虾中抓匀腌制半小时。

3.把虾分别摆放在盘中，上面放上葱段、姜丝、蒜头。

用料：基围虾500克、葱姜蒜300克、青辣椒适量、红辣椒适量、椒盐粉适量。盐适量。

做法：

1将基围虾洗净沥干水，开背去虾线。

2蒜瓣压成蒜蓉，老姜切丝，葱切段，青红椒切成小丁待用。

3油加热，将基围虾倒入油中翻炒，炒到虾壳酥脆为止。

4蒜蓉，姜丝，香葱段倒入刚刚炒虾的油中爆香后倒入切成小丁的青红辣椒***起的基围虾翻炒，此时加入适量椒盐粉和盐，炒匀后既可装盘。

太湖一号大虾清蒸蒜蓉做法？

1、准备大虾，香菜，料酒，蒜蓉，芝麻，大虾开背，放入碗中。

2、加入盐，鸡精，料酒，腌制，腌制好的大虾放入盘中，撒入姜丝。

3、将大虾放入蒸锅，大火蒸十分钟，取出放上蒜蓉，香菜，锅中烧油浇在虾上，美味的清蒸蒜蓉大虾就做好啦。

清蒸大虾蒸几分钟家常做法？

材料

沙虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量（建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味）

做法

1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚

2.蒜头和生姜分别剁碎

3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）

若虾为整只蒸，需水开上锅蒸5分钟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。

若虾为去头蒸，需水开上锅蒸4分钟。因为虾去头之后，虾肉内部水分更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。

若虾为开背蒸，需水开上锅蒸3分钟。

因为大虾开背后，内部肉质已全部打开，受热面会大大提高，且虾的厚度也被一分为二，蒸制时间会明显缩短，一般上汽蒸3分钟即可。

若蒸无壳虾仁，需水开上汽蒸3分钟。虽然虾已完全去壳，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，需要蒸满3分钟再吃为佳

到此，以上就是小编对于四川明虾清蒸做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川明虾清蒸做法大全的4点解答对大家有用。