重庆火锅牛舌做法大全,重庆火锅牛舌做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆火锅牛舌做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆火锅牛舌做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛舌火锅做法？
2. 牛舌头火锅泡多久？
3. 牛舌烫火锅怎么腌制？

牛舌火锅做法？

1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金***。

2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。

3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。

牛舌头火锅泡多久？

9秒。吃火锅之前要先把牛舌洗干净，放入沸水中焯一焯，5分钟左右就可以了，这样可以去掉腥味和血丝以及脏东西。

把在沸水中焯过的牛舌用清水清洗一遍，用刀把牛舌表面上的白色舌苔挂掉，之后在用清水洗干净，用刀切片就可以在火锅中涮着吃了。

牛舌烫火锅怎么腌制？

1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金***。

2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。

3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。

你好很高兴回答你的牛舌烫火锅怎么腌制这个问题，以下有几点，①除水在锅里煮十五钟左右②拿出在锅里除水好的牛舌，用小刀去阵牛舌表面的白色东西，③放在鹵水里鹵熟，4拿出菜刀切片，切记一定要切很薄。然后烫火锅。谢谢彩纳。

我本人有家《开C牛杂》店专门吃牛类，我的做法是：第一步，新鲜牛舌回来后清洗干净。第二步，下料酒姜葱及料放冰箱里腌制3小时。第三步，冷水下锅将牛舌焯水刚熟捞出不要过冷水(因为过冷水后牛舌发硬不好吃)。第四步，等牛舌自然凉后切大块薄片备用。第五步，烫火锅沾酱吃！

您好我是悦雅食记，很高兴回答这个问题

牛舌冷冻后去掉舌苔刨成薄片，可以直接涮火锅，如果想吃的更讲究一点可以腌制一下再涮火锅，方法如下

1 鲜牛舌切掉舌根，把舌根边角修整齐，把牛舌和舌根放托盘中冷冻2-3小时取出切掉舌苔改刀成大薄片

2 牛舌片用清水浸泡2小时去血水捞出控水，再用毛巾吸干水分，加小苏打、盐、胡椒粉、料酒、葱姜水、蛋清、生粉拌匀封色拉油腌制4小时即可

希望我的分享对您有所帮助，谢谢再见。

到此，以上就是小编对于重庆火锅牛舌做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆火锅牛舌做法大全的3点解答对大家有用。