云南排骨炖萝卜做法大全,云南排骨炖萝卜做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南排骨炖萝卜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南排骨炖萝卜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南腊排骨炖萝卜的做法？
2. 腊牛排骨炖萝卜的做法？
3. 红烧羊排骨炖萝卜的做法？
4. 夏天牛排骨炖萝卜的做法？

湖南腊排骨炖萝卜的做法？

湖南腊排骨炖萝卜是一道具有湖南风味的传统家常菜，以独特的烟熏腊排骨和清甜的白萝卜为主料，炖制而成。下面是这道菜的基本做法：

### 材料：

- 腊排骨：500克

- 白萝卜：1个（中等大小）

- 姜片：几片

- 蒜瓣：几瓣

- 青蒜或葱：适量

- 料酒：适量

- 酱油：少许

腊牛排骨炖萝卜的做法？

1.把牛骨清洗干净，用一个干净的锅煮一些水，等水沸开了。把牛骨倒进去，煮一到两分钟后关火，把血沫撩走，然后把牛骨捞到炖锅里，加适量的水开火煮。

2.把白萝卜以及小芹菜洗净后，白萝卜切成一块一块的，薄一点，小芹菜切得越小越好。

3.牛骨在熬制过程中，记得把血沫除去，熬制的汤水会更健康。同时加入几滴醋。等到把牛骨上肉快炖烂了，就差不多了。

4.把白萝卜加入，炖到萝卜有些萧条，就可以了。加入盐，胡椒粉以及味精。就可以出锅了。

5.在碗里加入一些小芹菜，再把汤盛入碗里，这样味道会更鲜美。

1、准备食材：萝卜1根，排骨500g，葱、姜、盐、料酒适量，清水适量。

2、先将白萝卜洗干净之后，然后用到切成块状；

3、然后将排骨洗净切块，接着将葱花洗干净，然后切成葱花，把姜洗净，接着切片；

红烧羊排骨炖萝卜的做法？

1/9

羊排洗净剁小块，凉水下锅，放入花椒姜片，料酒煮沸后撇去浮沫，稍稍煮一会儿，捞出沥干水分备用。

2/9

热锅凉油，小火炒冰糖炒出糖色。

3/9

倒入羊排，翻炒均匀。

4/9

夏天牛排骨炖萝卜的做法？

【所需食材】：牛排骨700g，白萝卜一根，盐一勺，料酒一勺，八角一块，丁香适量，干辣椒适量，白胡椒粉一勺，

【烹饪步骤】：

1、还是老规矩，先处理食材，牛排骨切成大小均匀的小块，然后用水清洗干净残渣和血水，搅拌均匀，最后沥干水分，如果时间充裕的话，最好是用清水浸泡半个小时，这样做能更有效去除里面的血水，减少腥味。

2、牛排骨处理好之后就是萝卜，去除外皮之后，切成大块，放在碗里面备用。

3、牛排骨还是一样，先焯水去腥，去除浮沫后，捞出清洗一遍，沥干表面水分。

4、然后再准备足量的清水，把焯好水的牛排骨加入锅中，加入适量料酒，葱姜去腥，生抽酱油，老抽增色调味，一勺胡椒粉，做汤一定要有胡椒粉，最后根据自己口味加入适量的盐。

5、大火把排骨炖到软烂，等到出锅前的15分钟，加入萝卜炖熟。这道简单的清炖牛排萝卜就做好了。

6、做好之后汤汁清淡，口味细腻，味道独特，做法还简单，就算是在炎炎夏日，也能一次喝两大碗。

【烹饪总结】：

最后出锅的时候，撒上适量的香菜段，味道会更好。

到此，以上就是小编对于云南排骨炖萝卜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南排骨炖萝卜做法大全的4点解答对大家有用。