大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南油煎粑粑的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南油煎粑粑的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南臭豆粑的做法?
1.蚕豆剥皮,在把豆子挤出,家用绞肉机把豆子绞碎(不用太碎),绞碎放到小盆里面。
步骤 2
2.开始放料鸡蛋,回香,糯米面,鸡精,草果,盐,腊肉,搅拌好备用
步骤 3
3.油锅烧油,豆子搅拌好,搓圆捏扁,根据自己喜欢的大小,下锅油炸,又香又脆又好吃,比外面卖的好吃100倍。哈哈哈哈
豆粑的用料
大米 比例10豆类 比例2
豆粑的做法步骤
1.混合粘米粉和豆类粉加水。
2.干磨豆类和大米。再加水。得到米浆。
3.浸泡大豆和豆类,再打成米浆。 我的搅拌机功率不够,只能选择第三种。
步骤 2
米浆浓稠度类似于做煎饼果子的面糊糊状,国内刷上一层油,倒入米浆。摊平,尽量摊薄。
步骤 3
这豆粑要将做豆花剩下的豆渣密封发酵10天,有臭味了才开始捏豆渣粑,取出豆渣,往里面加入辣椒面等调料,揉拌均匀,搓成球放在炉边烘烤,这烘烤至少要烘烤一天,没有烘干的豆渣粑不好吃。这个烘好的豆渣粑是其貌不扬的,可以说是颠覆三观的,但是却供不应求。食客们的评价是这个豆渣闻起来臭香臭香的,吃起来特别特别香。让人流连忘返,吃了一次还想吃第二次。
云南臭豆粑是一道具有独特风味的传统美食,以下是它的制作方法:
原料:
- 糯米粉
- 黄豆
- 盐
步骤:
1. 将黄豆淘洗干净后浸泡6-12小时,然后加水磨成浆状。要特别注意的是,这个过程要将其磨得非常细腻。
油炸粑粑怎么做才好吃?
好吃的油炸粑的做法如下
一、用料面粉300克、白萝卜1个、食盐5克、葱1棵、姜1块、蒜5瓣、生抽1勺、香油半勺、水适量、植物油适量。
2、萝卜丝中加入姜末、蒜末、葱花、盐、生抽和香油拌匀,腌制出水份后将水沥掉备用。
3、面粉中加入清水慢慢搅拌。
4、将面粉调成可以流动的糊状即可。
5、勺子中加入少许面糊铺底。
6、面糊上放入萝卜丝。
7、面上再浇上一层面糊。
8、热油下锅炸制。
糯米300、辅料:食盐1勺、花椒粉1勺、色拉油适量;
步骤:1、糯米用水泡12个小时以上。
2、沥干水。放一勺花椒粉。把花椒粉抓匀。
3、蒸的盘子上刷油,以免粘盘,把糯米铺入盘子上锅蒸。蒸20分钟蒸熟为止。蒸熟取出盘子,均匀的撒上盐。
用擀面杖初步把糯米压成泥,也不用压太细,稍微有点颗粒感更好,换个碗,继续揉压,这两个步骤大家合二为一也行,是为了把盐均匀揉进去。
油炸粑粑的沙雕做法?
1.将适量的糯米和绿豆淘洗干净后,加入少量清水浸泡一个晚上;
2.将泡好的糯米和绿豆取出来,分别放入2个能够漏水的蒸笼里摊平,并在上面戳一些小孔,这样子能够熟的更快;
3.在蒸锅里多放一些水,将绿豆摊平在下面一层,糯米放在上面一层,上汽之后先蒸30分钟;
4.蒸好之后在糯米上面加一碗开水拌匀,再盖上锅盖蒸20分钟;
5.时间到了之后将火关掉,取出糯米放一个盆中,用擀面杖或者石臼用力捶打,将糯米饭捶打成糯米糊(这一步一定要在糯米还热的时候进行,一旦糯米冷却之后就会变得非常硬);
到此,以上就是小编对于云南油煎粑粑的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南油煎粑粑的做法大全的3点解答对大家有用。
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