云南酸辣牛肉凉拌做法大全,云南酸辣牛肉凉拌做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸辣牛肉凉拌做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南酸辣牛肉凉拌做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南酸木瓜烧牛肉怎么做？
2. 洛宁酸辣牛肉的做法？
3. 云南喜事酒席菜单？

云南酸木瓜烧牛肉怎么做？

酸瓜牛肉的做法步骤

原材料：云南酸木瓜 里脊肉 油 盐 料酒 鸡精 葱 姜 生抽

1、先把云南酸木瓜切一半去皮，去籽切细丝。

2、里脊肉用料酒、盐、鸡精先腌15分钟。

3、先上油锅下葱姜翻炒，再下肉丝翻炒后再放入料酒烹一下

4、再放入酸木瓜加点鸡精及少许生抽翻炒

5、兑入少许清水，盖上锅盖，焖上3分钟

6、用盐调味出锅上桌

1.把酸木瓜洗干净，去皮，切成丝

2.青椒和红椒分别去籽切成丝备用；牛肉切成丝用调料抓匀备用

3.锅里放热油，下肉丝炒至变白，盛出；用剩下的油炒酸木瓜丝，撒上一点盐，逼出一些水分，加入炒熟的肉丝，放酱油少许，翻炒均匀

4.加入青红椒丝炒匀即可出锅

云南酸木瓜烧牛肉制作方法:

1、先把酸木瓜的皮削掉，然后把酸木瓜切片再切成丝；

2、把牛肉洗干净再剁成肉碎；

3、小米辣切成丝状，去皮的大蒜切成片状；

4、准备好以上就可以起锅放上适量的食用油，然后先把切好的大蒜、小米辣、酸木瓜同时放进锅里，待能闻到有香味飘出的时候就可以放入准备好的牛肉，大火快炒；

5、再倒入少量的酱油和料酒，炒熟后即可准备食用啦。

洛宁酸辣牛肉的做法？

原料及配料5千克生牛肉（可出成品牛肉2.5千克）；花椒150克，大茴香50克，小茴香80克，桂皮10克，白蔻10克，肉蔻15克，草果10克，糖50克，醋300克，荜茇（bìbá，一味中草药）、良姜、大葱、大蒜、小磨香油、盐、辣椒、味精等少许。

做法与步骤1.把牛肉切成块儿，用冷水浸泡6至8小时。

2.把浸泡好的牛肉块下锅，放入花椒、大茴香、小茴香、荜茇、良姜等20多味中药材，煮大约8个小时。

3.捞出牛肉放凉，切成3厘米长、2厘米宽的薄片备用。

4.将锅烧热，放入适量植物油，把葱花、姜末切碎下锅爆香，放入高汤，煮开后，加入味精、辣椒、白糖、醋少许。

5.将肉片放入锅内，大火翻炒3分钟～5分钟，再放入食盐、葱段、蒜末，淋上小磨香油，即可出锅。

所需食材

(1)牛肉薄片 1/2斤，红萝卜片 1/2杯

(2)蒜头2瓣，洋葱丝 1/4杯，香菜末 1/3杯，辣椒1根，白醋2大匙，细砂糖 1大匙，盐 2小匙，香油 1又1/2大匙

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制作方法

(1)将牛肉片氽烫10～12秒至肉熟，立即捞起冲冷水后，沥干水份备用。红萝卜片也氽烫至熟冲凉备用。

(2)蒜头洗净后切成薄片，辣椒切成斜片备用。

(3)将牛肉片、红萝卜片、材料2及所有调味料一起拌匀，入味后即可食用。

云南喜事酒席菜单？

那么肯定是少不掉鸡肉鱼肉，还有就是牛肉花生，瓜果，水果蔬菜。煮成菜汤的话就可以弄成麻辣鸡，酸辣鱼还有的***就是牛肉干巴，还有就是各种蔬菜小炒，还有的话就是汽锅鸡。酸辣鱼，还有各种时鲜小炒白菜汤红鸡蛋。谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢

到此，以上就是小编对于云南酸辣牛肉凉拌做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸辣牛肉凉拌做法大全的3点解答对大家有用。