正宗四川炒粉做法大全,正宗四川炒粉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗四川炒粉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗四川炒粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川米粉的正宗做法？
2. 正宗四川米粉的做法？
3. 四川鲜米粉的做法？

四川米粉的正宗做法？

一、将猪肉切成一厘米平方的颗粒状，备用

二、姜切成颗粒，葱切成葱花，备用

三、干米粉先用温水泡散，备用

四、锅烧热，倒油，放入切好的肉丁，肉出油，放入八角，草果，小茴香，白扣，用小火慢慢煸炒，炒至肉丁发黄，放入豆瓣酱花椒姜粒，继续慢炒，炒至豆瓣酱翻砂有香味

五、放入备好的高汤，加味精，鸡精，稍微熬一会

六、汤料熬好，将八角 草果 小茴香 白扣 捞出来（为了吃的时候方便给），汤料备用

七、用另一口锅，烧开水，水开，将泡好的米粉，放进竹漏中，在漏子中斗几下，见米粉发软钻黏在一起，盛入碗中，放入烧好的汤料，散上葱花

材料:四川米粉100克，猪肉100克，葱适量，青椒适量，干辣椒适量，盐少许，酱油少许

做法

1、准备食材：将猪瘦肉洗干净了，剁碎了，将香葱、青椒、米粉、干辣椒等食材准备好。

2、用水将米粉浸泡软了。

3、热锅，倒入适量油，将青辣椒、干辣椒放入爆炒。

4、将肉末放入翻炒，不断翻炒，使得肉末不结块。

正宗四川米粉的做法？

材料：米粉    干海带  血蚶   绿豆茸      1、把一碗浸泡着水的干海带搁置一旁。

2、血蚶烫水后剥壳，备用。

3、将米粉用温水浸开使其软化，沥干水备用。

4、把绿豆芽焯水沥干。

5、蒜米5瓣、小葱5粒、老姜3片、辣椒干100g放入搅拌机，加半杯水搅拌成膏状，备用。

原料：

大米1碗、糯米1/3碗、干辣椒15条(如不能吃辣，可减少至自己接受程度)、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香叶3片、香砂1粒(没有亦没关系)、小茴香15粒、丁香1粒。

做法：

1.炒锅置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用最小火炒匀;

2.一边炒米的同时，用水冲洗干辣椒、桂皮、香叶和香砂，然后用厨房纸巾擦干水分，再将其煎成小块丢入锅内一同翻炒;

材料：

米粉1把、鸡蛋2个瘦肉少许、辣椒油、酸豆角

做法:

第一步：锅里放适量的水，把米粉放进去，水快开时关火，倒在一大盆里让米粉泡一会。

第二步：锅里热油，打入一个鸡蛋煎至一面成型翻面，煎至两面金黄出锅，另一个也如此操作，荷包蛋就做好了。

四川鲜米粉的做法？

一、将猪肉切成一厘米平方的颗粒状，备用

二、姜切成颗粒，葱切成葱花，备用

三、干米粉先用温水泡散，备用

四、锅烧热，倒油，放入切好的肉丁，肉出油，放入八角，草果，小茴香，白扣，用小火慢慢煸炒，炒至肉丁发黄，放入豆瓣酱花椒姜粒，继续慢炒，炒至豆瓣酱翻砂有香味

五、放入备好的高汤，加味精，鸡精，稍微熬一会

主料：米粉200克、猪瘦肉150克

辅料：花生油6ml、盐3克、葱20克、酱油2ml、干辣椒3个、青辣椒1个

步骤

1、准备食材：将猪瘦肉洗干净了，剁碎了，将香葱、青椒、米粉、干辣椒等食材准备好。

2、用水将米饭浸泡软了。

3、热锅，倒入适量油，将青辣椒、干辣椒放入爆炒。

4、将肉末放入翻炒，不断翻炒，使得肉末不结块。

5、将肉末和辣椒炒到六成热的时候。

6、然后将米粉水分沥干了，进行翻炒。

7、将酱油放入进行翻炒，再将盐和香葱放入炒均匀了。

到此，以上就是小编对于正宗四川炒粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗四川炒粉做法大全的3点解答对大家有用。