白斩鸡四川正宗做法大全,白斩鸡四川正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白斩鸡四川正宗做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍白斩鸡四川正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 以一首诗歌来赞美你吃过的美食，看看头条大神有多少？
2. 锅盔的做法有哪些？
3. 黄羽鸡适合什么做法？

以一首诗歌来赞美你吃过的美食，看看头条大神有多少？

纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。

夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。

这是苏轼的诗，描写的是平日我们常吃的一种油炸食品——馓(san)子。

这首诗大意是：美丽的厨娘啊玉手纤纤， 金黄的馓子啊让人眼馋， 想是那佳人昨夜贪睡， 压扁了玉臂上缠绕的金环。

馓子制作的工序为：

第一步，一双纤纤玉手和面，然后揉，扯，搓，拉成细长条，均匀地刷上清油。

第二步，把油倒进锅里，烧热油，把馆成的细长面条放入油锅，炸煎成嫩***，起锅，放笤箕里，把油沥干。

第三步，金黄金黄的馓子，是人间美味，香酥可口，但要轻拿轻放，因为它一压即碎。

据说在民间，馓子还是一味中药呢。馓子用地榆、羊血炙热后配馓子汤送下，治疗红痢不止。产妇在月子里喝红糖茶泡馓子，可以散腹中之瘀。

一首诗歌来赞美你吃过的美食，这个提问很有意思。中国是美食大国，好吃的东西太多了，赞美美食的诗歌也很多，在众多的诗歌中，我最喜欢的还是苏轼的那首《《惠崇春江晚景二首》，为什么喜欢这首诗呢？因为诗里面提到了河豚，因为我也喜欢吃河豚，对河豚的鲜美留有极其深刻的印象。

苏轼的诗，其中一首是这样写的，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”想来苏轼是吃过河豚的，不然的话，他不会把河豚写入他的诗中的。

我仅仅吃过一次河豚，因为河豚有毒，一般人是轻易不敢吃的。那次吃河豚，是因为一个朋友会做河豚，知道怎么去除河豚的毒素，朋友边做河豚，边示范讲解。待到河豚做好时，大家便尽兴吃起来。刚开始的时候，我轻易不敢动筷儿，朋友拍着胸脯向我保证，绝对不会有问题的，我这才开始动筷儿吃起来。还别说，河豚味道真是鲜美极了。虽然多年没有再吃过河豚了，至今回想起来，还能记得那种非常鲜的味道。

苏轼，是个美食家，“东坡肘子”，便是以他的名字命名的一道佳肴，他之所以把河豚也写入他的诗中，想必他是一定会吃过河豚的，我之所以记得他的这首诗，也是因为我也吃过一次河豚。虽然是仅仅的一次，但留下的印象特别深刻，有机会的话，我一定会再次品尝一下河豚那美妙的味道。

锅盔的做法有哪些？

1.准备好所需要的材料。

2.取250克面粉中加入酵母、缓缓的倒入水搅拌均匀。

3.揉成光滑的面团，保鲜膜封好，放在温暖的地方发酵，发至2倍大。

4.发好的面团排出气孔重新揉成面团，倒入预留的120克干面粉。

5.使劲的把干面粉都搓入面团中，这里是不用加水的，搓一会儿就可以把干面粉都搓进去了，搓成一个光滑的面团。

6.擀成大约两厘米厚的圆饼，用杯口压上花纹牙签扎上洞。

7.炉上最好加一个架子，开最小的火。

8.放上平底锅放入饼，盖上锅盖，烙差不多15分钟。这其间一定要记着挪动一下锅，不要一直让中间受热这样中间容易糊掉。

锅盔的做法:活好面让其醒一会。锅烧热后放入杆好的面，（一厘米厚）。一分钟后，用筷子扎几个眼，反过来扣在锅中，不要按下去。盖上锅盖。变小火，很小的吆。焖上二十分钟就好了。

来附上一个做了50多年锅盔的邻居的方法，每一种都超级好吃。

锅盔是陕西省关中地区人民最喜欢的传统风味面食小吃之一，这种饼直径约二尺，又圆又厚像锅盖，所以得名锅盔。邻居张爷爷是陕西人士，从小跟着父辈做锅盔，目前有56年左右了，在他的手里，锅盔能玩出各种花样，我们都喜欢吃。

张爷爷说，其实锅盔并没有大家以为的那么单一，做美食，美味就可以，没必要一定追求正宗，所以张爷爷做的锅盔花样很多。很多都是张爷爷自己搭配的，张爷爷说，掌握他这4种做法，开价早餐铺子，月入上万不是问题。

一起来看看这几种做法：

1.猪肉剁成肉馅，加入盐、花椒水、味精、麻油朝同一个方向搅拌。

2.温水融化酵母，静止五分钟后加入面粉揉匀。发酵至两倍大，取出排气揉成光滑面团，抹上一层色拉油。

大家好，我是开心小厨房的二姐，对于我来说最喜欢吃的还是红糖锅盔，感觉吃着红糖锅盔有种儿时记忆的味道。记得小时候街边卖的基本都是用老面做的会流糖汁的红糖锅盔特别好吃，现在买的红糖锅盔好多吃的馅是不太稀的汁，感觉完全变了味不太好吃。为此我买了一点手工制做的老红糖来自己学着做了点红糖锅盔让家人和朋友都尝了尝，都说做的还可以跟小时候的红糖锅盔一样好吃。自己也赶紧尝了下咬上一口面皮酥软有嚼劲，里面的红糖汁会流出来，味道甜甜的特别好吃感觉有种儿时的味道！

黄羽鸡适合什么做法？

黄羽鸡是我国优质的地方特色品种，又称有色羽鸡、慢生型鸡（慢速鸡）、优质肉鸡等等。一般我们说的“土鸡”也是指的黄羽鸡。三黄鸡、霞烟鸡、广西麻鸡(灵山香鸡、里当鸡)、南丹瑶鸡都是优质的黄羽鸡种。

在外貌上，黄羽鸡可谓是肉鸡中的“美人鸡”，身材娇小而匀称，公鸡全身羽毛金***，主翼羽黄褐色，尾羽黑褐色。母鸡颈羽***，较躯干羽色略深。总的来看，就是身材好，皮肤好，颜值高。

黄羽鸡不仅长得好看，鸡肉口感也更加好。因为黄羽鸡多散养，皮薄肉嫩，骨细而软，脂肪分布均匀，吃起来味道鲜美，肉质细滑。

至于做法那可就多了，四川钵钵鸡、白切鸡、辣子鸡丁、黄焖鸡米饭、重庆鸡公煲均可用黄羽鸡烹饪。家常做法不论清炖、红烧、干炸、炒制等无所不行，根据个人喜好制作即可。

每个家庭都有不同的吃法，及做法，就比如我就喜欢清蒸，下面我分享下我家的做法

黄羽鸡清理干净，看看实实在在的散养鸡哦，常在山上上跑的鸡，脂肪小，鸡肉比较柴，营养更丰富

1、将鸡斩块

2、锅内放入茶油烧热后放进姜片炒香

再放进鸡肉炒匀，放入食盐翻炒几下

3、炒好的鸡肉装碗里

4、电压锅放入适量水，将三黄鸡放进电压锅里隔水蒸

5、清蒸的黄羽鸡，味更浓，汤更鲜

温馨提示:

蒸鸡时，先用油炒片刻再蒸，味更浓，汤更鲜

广东做法最简单

食材主料：

黄羽鸡1只、辅料、盐适量、葱3根、姜几片。

步骤：

1.先煮开一锅水，放入适量盐，葱结和姜片，水量一定要能没过鸡哦。

2.在水刚煮开的时候就把鸡放入水中吊一下。手抓住鸡头，拎起鸡放下去烫一两秒再拉上来，这样反复七上八下。

3.然后第八下的时候直接把整只鸡放入水中。这样一上一下的目的是让鸡均匀受热，以免鸡皮爆开。

4.然后转小火煮20分钟。盖子不用盖哦，这样能让鸡的腥味完全挥发掉。

5.20分钟结束后关火，不要急着把鸡拉出来，暂且放在锅中让它再泡泡热水澡。这样煮出来的鸡肉更加原汁原味儿哦。

6.这步很关键哦。用冰水过一下鸡，也就是传说中的“过冷河”。这样才会有所谓的皮脆肉嫩的感觉。

烧开一锅水，将整只鸡放入滚水中，大火煮10分钟，熄火加盖焖20分钟，捞出，立刻投入冰块水中降温，并替换凉水浸泡至鸡身冷却约半小时，煮鸡的汤汁留用。

2

将鸡捞出沥干，剁成块状，盛盘。

3

混合所有调味料，加入煮鸡的汤汁3大匙，拌匀即为沾酱。

鸡和土豆斩块。

2

锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀。

3

再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖，怕糊锅。

到此，以上就是小编对于白斩鸡四川正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于白斩鸡四川正宗做法大全的3点解答对大家有用。