四川面点的做法大全,四川面点小吃大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川面点的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川面点的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川的面食的做法？
2. 四川面条有多少种做法？

四川的面食的做法？

四川担担面的做法，碗中加入红油辣椒、盐、猪油、酱油、芽菜、蒜泥、味精、花椒面、白糖。

然后锅里烧水，待水沸腾后放入挂面，用筷子拨散，待锅里沸腾后，再次向锅里加入两次冷水，再次沸腾1分钟后即可捞面出锅装碗，直接盛入已调好的底料碗中，再撒上炒好的脆臊、碎米花生、葱花即可。

四川面食很多，这里介绍肥肠面的做法

肥肠面是四川著名的传统小吃，属于川菜系。酸辣可口，酸辣无比。用料酒、姜、八角、桂皮，肥肠等制作而成。

将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎；肥肠(熟的)切块备用；

油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒，煸炒出味后放肥肠翻炒一会；

翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤，大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟， 煮好后，将汤盛出备用；

锅里烧水煮面，面煮好后，捞到碗里；

将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可。

其中比较著名的有懒人热干面和虾仁香草意面。

懒人热干面的做法是：首先，煮锅烧开水，将面条煮熟盛出，沥干水分。然后，炒锅入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。

最后，将面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可。

虾仁香草意面的做法是：首先，将意式空心面煮熟，沥干水分。

然后，将鲜虾仁煮熟，沥干水分。接着，将洋葱切碎，加入香草汁中。最后，将煮熟的意式空心面和虾仁放入盘中，淋上炒熟的洋葱和香草汁即可。

此外，四川面食的正宗做法还包括：先烧煮面条的水，然后把姜、蒜切末，分别放入适当的盐、味精、鸡精、酱油、醋、香油、老干妈、花椒面、辣椒面，把切好的姜、蒜末也放入。

水烧开后盛一小碗倒入调料碗里，用筷子搅均匀试试味道是否刚好，如不好在做调试。

接着可以放入面条到开水锅里，煮好后把面条夹入已调好的调料碗里。

最后放入葱花即可。

四川面条有多少种做法？

1、凉油放入花椒和姜片，小火爆出香味，花椒和姜片变色后捞出不要。继续放入葱白和蒜碎爆至微黄关火，倒入小锅中。不喜欢吃炸过的葱蒜的，可以把葱蒜和花椒姜片一起炸至金黄后都捞掉不要

2、葱油碗中调入生抽、醋、白糖、花椒粉、辣椒花椒油，再洒上一层熟芝麻，混合均匀

3、锅中水开后放入新鲜切面隔水蒸8分钟，取出晾开

4、另取一大锅，水开后放入蒸过的面条，煮3分钟左右，面条8分熟就可以捞出了。沥干水的面条放入炒锅中，边抖边拌上芝麻油或者花椒油，后面最好用一大电风扇使劲吹着，一直到面条完全晾凉，并且看起来油润发亮、根根爽利不粘连

5、黄瓜切丝、再切点葱花、蒜泥，加上调好的味汁浇在面条上，挑拌均匀即可

四川的面条有十种做法，分别是:

1、担担面

担担面在四川省成都市和自贡市以及全国很多地区都十分流行，是中国十大最好吃的面条之一，吃起来咸鲜微辣，深受人们喜爱。

2、宜宾燃面

宜宾燃面是源自四川省宜宾市的传统面食小吃，是以当地优质的水面条为主要原料，搭配宜宾碎米芽菜、花生、核桃、辣椒和豌豆尖等辅料制作而成的，味道十分香辣可口，是四川十大特色美食之一。

3、宜宾姜鸭面

姜鸭面也是源自四川省宜宾市，是由宜宾燃面而延伸出的一种特色面食，是以鸭肉和仔姜为主要原料制作而成的，面条吃起来口感筋道，搭配仔姜的香辣，十分爽口，令人回味无穷。

4、荥经挞挞面

到此，以上就是小编对于四川面点的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川面点的做法大全的2点解答对大家有用。