四川井盐的做法大全,四川井盐制作***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川井盐的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川井盐的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川井盐好还是海盐好？
2. 四川井盐和海盐区别？
3. 井盐哪里最多？

四川井盐好还是海盐好？

井盐好,通过打井的方式抽取地下卤水制成的盐就叫井盐。

历代所食盐主要有:海盐、池盐(湖盐)、井盐、岩盐(矿盐)。 四川井盐源远流长,据文献记载和专家考证,享誉世界的大英县卓筒井创始于北宋庆历年间,比西方要早八百多年。《中国钻探技术史》、《中国科学技术史》、《中国井盐科技史》等著作皆称其为 "世界石油钻井之父","开创了机械钻井的先河"。

古代制盐工艺中,井盐的生产工艺最为复杂,也最能体现中国古人的聪明才智。井盐的生产工艺经历过一个不断发展的过程。早在战国末年,秦蜀郡太守李冰(生卒年不详)就已在成都平原开凿盐井,汲卤煎盐。 当时的盐井口径较大,井壁易崩塌,且无任何保护措施,加之深度较浅,只能汲取浅层盐卤。

井盐好，原因在于海盐是从海里通过提炼晾晒产生的，主要是以海水为原料，加工方法主要是晒和提纯，而井盐主要是通过深的盐井逐渐提炼，经过很多道过滤、化学物质的沉淀以后形成的，相对来说井盐的品质较好。

四川井盐和海盐区别？

第一点：纯度不同

井矿盐的原料都是从千米之下的地下盐矿床或者是天然卤水，这些原料的源头所含有的矿物质种类是非常多的，杂质也很少。

海盐是从海水中提炼出来的盐，相比较之下，井矿盐的原料源头就要比海盐的原料源头更加的让人放心。

因为井矿盐的杂质更少，纯度更高。

第二点：污染不同

海盐：是以海水为原料

井盐：***自千米深井以下天然卤水和岩盐矿床

加工难度不同

海盐：加工前主要成分NaCl、MgCl2、CaCl2等等，除此之外还有大量微生物和其他微量元素，其加工方法主要依靠晒制和提纯。

井盐：加工前主要成分Ca（HCO3）2、CaCO3、NaCl、MgCl2、CaCl2、Na2CO3、NaNO3、NaNO2，除此之外还有少量微生物和其他微量元素。井盐相对海盐自然组分复杂多变，加工制造麻烦，需通过全密封真空工艺精炼而成。

颜色不同

海盐：不同产地的海盐所含有的微量元素不同，从而会产生不同的颜色，除了常见的白色外，也有黄褐、灰褐、淡红、暗白色的。

井盐：其颜色一般为白色。

口感味道不同

海盐：比一般的精制盐口感更柔和，入口带着矿物质和海水咸鲜味的感觉，回味中还有一丝甘甜。

井盐哪里最多？

井盐最多的地方是中国的四川盆地，尤其是四川省内的广元市、宜宾市和泸州市等地区。这些地方拥有丰富的地下盐矿***，盐矿储量巨大。四川盆地的地质条件和气候环境都非常适合盐矿的形成和积累，因此井盐在这些地区非常丰富。这些地方的盐业发展也非常发达，盐产量居全国前列。

井盐最多的地方是在中国的四川省宜宾市珙县井盐镇。这里的地下盐水***非常丰富，历史上就有数百年的盐田开***历史。现在，井盐镇已经成为中国最大的井盐生产基地，每年生产的井盐达到数十万吨，其中以珙县井盐为代表的四川井盐更是享有盐中之王的美誉。井盐含有丰富的矿物质和微量元素，因此在食用和医学上有着重要的作用。

到此，以上就是小编对于四川井盐的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川井盐的做法大全的3点解答对大家有用。