重庆麻辣鸡肉的做法大全,重庆麻辣鸡肉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆麻辣鸡肉的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆麻辣鸡肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆麻辣鸡丁的正宗做法？
2. 香辣鸡块家常做法？
3. 宣汉凉菜麻辣鸡块的做法？
4. 香辣鸡肉丸子的做法？
5. 麻辣炒鸡怎么做好吃？

重庆麻辣鸡丁的正宗做法？

1.制作之前把材料准备好，鸡丁不需要切的太大加入少许的盐小腌制10分钟。蒜头拍碎 红辣椒切成大概1厘米的段，调味料直接调制好方便使用【水淀粉2匙、味精少许、生抽1匙、芝麻油1茶匙、黑胡椒粉1克、糯米醋1匙】混合一起

2.鸡丁加入蛋液揉拌均匀后加入炸粉【可用生粉等】加入蛋液可以使鸡肉保持嫩度以免炸了太老

3.锅热油8分把鸡丁炸好后，再升高油温复炸一次

4.把油倒掉留一些放入老姜爆干，加入蒜头和干辣椒

5.再倒入花椒与辣椒片翻炒几下，倒入炸好的鸡丁翻炒

6.翻炒几下后倒入调制好的淀粉酱料

7.大火翻炒几下收汁即可装盘上菜

香辣鸡块家常做法？

原料：

鸡块600克

调料：盐5克、葱姜粉4克、五香粉3克、香辣粉1克。

辅料：面粉180克、水60克

做法步骤：

1、鸡块洗净后放入容器中。

2、加入2克盐，2克葱姜粉，2克五香粉，1克香辣粉。

3，搅拌好

4，120克面粉过筛加入3克盐，2克葱姜粉，1克五香粉搅拌好

5：加入60克水搅拌好备用

用料

鸡腿 5只 蚝油 1勺 生抽 2勺 大蒜 10瓣 青红辣椒 2个 姜片 2片 盐 0.5勺 糖 0.5勺 芝麻 1.5勺 孜然粉 1勺

步骤 1 鸡腿洗干净用剪刀劈开去骨，鸡腿肉切块。

步骤 2 鸡肉切块大小根据自己喜好

步骤3 鸡肉用蚝油，1勺生抽，姜片和蒜末，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制半小时。

步骤4 锅内热油放入姜片炒出香味（多放点油）

步骤5 鸡块一块块放入，中火煎至两面金黄盛出。

步骤6 锅内留底油，放蒜末，姜片，青红杭椒翻炒出香味。

步骤7 倒入鸡块，1勺生抽，1勺孜然粉，1.5勺熟白芝麻，0.5勺白砂糖，0.5勺盐翻炒均匀即可。

宣汉凉菜麻辣鸡块的做法？

1.鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段。

2.锅中放入适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香。

3.再放入鸡腿翻炒至发白变色。

4.放入豆瓣酱翻炒均匀。

5.调入适量老抽炒匀上色。

6.再放入香菇翻炒均匀。

7.添入适量清水和锅中食材一平投入八角，大火烧开后改中小火炖煮半个小时左右。

8.调入适量鸡精撒香菜段，大火翻炒收汁即可。

香辣鸡肉丸子的做法？

食材： 鸡肉丸 150克 尖椒 1个 洋葱 3分之一个 豆瓣酱 1勺 白糖 1勺 大葱 3克 大蒜 3克 生抽 1勺

方法/步骤 ：

1. 鸡肉丸取出解冻

2. 尖椒.洋葱分别切成块

3. 大葱.大蒜切成末

4. 起锅热油,加入葱蒜末炒出香味

5. 加入郫县豆瓣酱炒出红油

6. 加入鸡肉丸.生抽.白糖.少许清水,翻炒均匀,加盖焖煮3分钟

7. 开盖加入洋葱翻炒片刻

8. 然后加入尖椒,少许盐

麻辣炒鸡怎么做好吃？

感谢邀请

麻辣炒鸡最简单的家庭做法、每个人都会、

主料:切好的鸡块1只、(用料酒、炒焗料25克、蚝油腌制一会)姜3片、葱2根、指天椒10个、拍扁的蒜头8小个、干辣椒20克、麻椒50克、炒焗佐料25克、

做法:锅热下油，下大蒜爆至金黄，下麻椒、干辣椒、指天椒、姜、爆香下鸡肉大火生炒1分钟，小炒闷8分钟，下葱、胡椒粉、大火收汁、搞定

注:千万不能下水下去炒、生炒鸡会出水分、闷到干才香、(炒焗料里面有很多种药材无需加药材)网上有卖、对图买！想学更多美食或海鲜做法可关注我！

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