大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆麻辣鸡肉的做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍重庆麻辣鸡肉的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
重庆麻辣鸡丁的正宗做法?
1.制作之前把材料准备好,鸡丁不需要切的太大加入少许的盐小腌制10分钟。蒜头拍碎 红辣椒切成大概1厘米的段,调味料直接调制好方便使用【水淀粉2匙、味精少许、生抽1匙、芝麻油1茶匙、黑胡椒粉1克、糯米醋1匙】混合一起
2.鸡丁加入蛋液揉拌均匀后加入炸粉【可用生粉等】加入蛋液可以使鸡肉保持嫩度以免炸了太老
4.把油倒掉留一些放入老姜爆干,加入蒜头和干辣椒
6.翻炒几下后倒入调制好的淀粉酱料
7.大火翻炒几下收汁即可装盘上菜
香辣鸡块家常做法?
原料:
鸡块600克
辅料:面粉180克、水60克
做法步骤:
1、鸡块洗净后放入容器中。
2、加入2克盐,2克葱姜粉,2克五香粉,1克香辣粉。
3,搅拌好
4,120克面粉过筛加入3克盐,2克葱姜粉,1克五香粉搅拌好
5:加入60克水搅拌好备用
用料
鸡腿 5只 蚝油 1勺 生抽 2勺 大蒜 10瓣 青红辣椒 2个 姜片 2片 盐 0.5勺 糖 0.5勺 芝麻 1.5勺 孜然粉 1勺
步骤 2 鸡肉切块大小根据自己喜好
步骤3 鸡肉用蚝油,1勺生抽,姜片和蒜末,盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制半小时。
步骤4 锅内热油放入姜片炒出香味(多放点油)
步骤5 鸡块一块块放入,中火煎至两面金黄盛出。
步骤6 锅内留底油,放蒜末,姜片,青红杭椒翻炒出香味。
步骤7 倒入鸡块,1勺生抽,1勺孜然粉,1.5勺熟白芝麻,0.5勺白砂糖,0.5勺盐翻炒均匀即可。
宣汉凉菜麻辣鸡块的做法?
1.鸡腿洗净切块沥干水分,香菇泡发后切片,切葱花和姜片,香菜切小段。
3.再放入鸡腿翻炒至发白变色。
4.放入豆瓣酱翻炒均匀。
5.调入适量老抽炒匀上色。
6.再放入香菇翻炒均匀。
7.添入适量清水和锅中食材一平投入八角,大火烧开后改中小火炖煮半个小时左右。
8.调入适量鸡精撒香菜段,大火翻炒收汁即可。
香辣鸡肉丸子的做法?
食材: 鸡肉丸 150克 尖椒 1个 洋葱 3分之一个 豆瓣酱 1勺 白糖 1勺 大葱 3克 大蒜 3克 生抽 1勺
方法/步骤 :
1. 鸡肉丸取出解冻
2. 尖椒.洋葱分别切成块
3. 大葱.大蒜切成末
4. 起锅热油,加入葱蒜末炒出香味
6. 加入鸡肉丸.生抽.白糖.少许清水,翻炒均匀,加盖焖煮3分钟
7. 开盖加入洋葱翻炒片刻
8. 然后加入尖椒,少许盐
麻辣炒鸡怎么做好吃?
感谢邀请
麻辣炒鸡最简单的家庭做法、每个人都会、
主料:切好的鸡块1只、(用料酒、炒焗料25克、蚝油腌制一会)姜3片、葱2根、指天椒10个、拍扁的蒜头8小个、干辣椒20克、麻椒50克、炒焗佐料25克、
做法:锅热下油,下大蒜爆至金黄,下麻椒、干辣椒、指天椒、姜、爆香下鸡肉大火生炒1分钟,小炒闷8分钟,下葱、胡椒粉、大火收汁、搞定
注:千万不能下水下去炒、生炒鸡会出水分、闷到干才香、(炒焗料里面有很多种药材无需加药材)网上有卖、对图买!想学更多美食或海鲜做法可关注我!
到此,以上就是小编对于重庆麻辣鸡肉的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆麻辣鸡肉的做法大全的5点解答对大家有用。
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