贵州猪杂火锅正宗做法大全,贵州猪杂火锅正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州猪杂火锅正宗做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州猪杂火锅正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 乡村食叔猪杂火锅做法？
2. 清汤猪杂火锅正宗做法？
3. 干锅猪杂做法？
4. 猪什火锅放什么配料？
5. 猪杂怎么做好吃？

乡村食叔猪杂火锅做法？

食材准备：

骨头汤，火锅底料，豆瓣酱，葱，姜，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，干辣椒

做法

1、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用，在把葱洗净，一部分切成段，一部分切末，姜切片，香菜切末备用。

2、在热锅中倒入食用油，油的量要比平时炒菜时多一些，油温烧至5成热，放上两勺豆瓣酱，再加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，葱段，干辣椒，姜片小火煸出香味，炒出红油，这一步很是关键。

1. 准备食材：选的是本地土猪肉、猪肝、粉肠、猪血。蔬菜有冬瓜、豆芽、青蒜。

2. 还有白菜、金针菇、姜片、葱、火锅底料。

3. 将肉切片、冬瓜去皮切薄块、蒜切段。

4. 将猪肝、瘦肉、粉肠，有油、盐、淀粉、胡椒粉、料酒拌匀。

5. 起锅热油，爆香姜葱。

6. 放入火锅底料。

7. 炒出红油。

8. 加入适量的开水。

9. 倒入冬瓜块。

10. 放入猪血煮开。

清汤猪杂火锅正宗做法？

猪杂冲洗干净后下锅汆水捞起沥干水份备用。

白萝卜冲洗干净切片滚刀切大块。香菜、葱摘好冲洗干净切碎备用。

适量的水煮开后放入浓汤宝，放入香叶，桂皮，八角姜片以及少许盐调味大火煮2-3分钟。

放入萝卜以及倒入适量料酒以及少许冰糖慢火焖煮30分钟。

放入猪杂慢火焖煮8-10分钟后改大火，撒切碎香菜和葱，撒少许胡椒粉和麻油翻几下即可熄火。

干锅猪杂做法？

1.准备食材：猪杂、烤腊肠、卤小肠、猪肺和猪花肠各适量、蒜苗、芹菜、红椒、小米辣、生姜、大蒜。配料：料酒、油、盐、生抽、蚝油、老抽、海鲜酱、香脆椒各适量。

2、先将卤好的猪小肠出锅装盘。

3、烤腊肠切片、卤小肠切段备用。

4、猪小肠、猪肺和猪花肠洗净切小块。

5、蒜苗洗净切段、红椒切条、香芹洗净切段装盘备用。

6、锅烧热，加入适量的花生油，油热后将蒜粒和姜下锅爆香。

7、接着倒入之前炖煮好的猪杂，下锅炒。

8、将猪杂的水分炒干后加入料酒下锅一同翻炒。

9、加入一小勺的蚝油下锅一同翻炒。

10、接着加入一小勺生抽、老抽、1小勺的海鲜酱一同翻炒。

猪什火锅放什么配料？

　猪杂什锦火锅　　原料:熟猪肚、生猪肝、熟猪肠、猪心、猪腰、水发粉丝和***各250克，精盐lo克，胡椒粉2克，味精5克，肉汤1500克，料酒20克。　　味碟：蒜泥、芥末油、醋、香菜末、韭菜花、辣椒油、卤虾油和[_a***_]。可根据个从口味配制，每从一碟。　　猪杂什锦火锅的做法　　1．将熟猪肚和熟猪肠均切成薄片，猪肝洗净切长薄片后用开水烫一下去掉血污，猪腰去外膜及腰臊后切成片，猪心洗净血水切片，猪腰片和猪心片分别放在开水锅中氽一下；水发粉丝洗净后剪成段，***洗净切成段用开水氽一下捞出沥水。以上各料均装盘，放在火锅四周。　　2．火锅点燃置于桌上，放入肉汤、部分***、粉丝和料酒，烧沸后，撒入精盐、味精和胡椒粉，即可烫食各料。　　特点：软嫩可口，汤汁鲜美，清淡不腻，营养丰富，补虚安神，养心补曲．

猪杂怎么做好吃？

猪杂怎么做好呢！在我们这边夏天一般炒做，青椒火爆猪肝，酸炒大肠就这么简单。不过味道真心不错，特别是酸炒大肠下饭。冬天吗？一般就拿来涮火锅了。做腊味也好吃，猪肝切长条灌大肠，猪肉切小块加五香粉灌小肠，碳火慢烤，一般烤三五天就差不多了，那味道不是一般的好。忠告三高人群少吃或者不吃为好

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