重庆锅巴糍粑做法大全大全,锅巴糍粑做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆锅巴糍粑做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆锅巴糍粑做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 锅巴糍粑的做法步骤？
2. 南雄锅巴糍粑怎么做？
3. 油炸糍粑锅巴正宗做法？

锅巴糍粑的做法步骤？

材料

糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，清水适量，油少许（擦盘子用）

做法

1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆

2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉

南雄锅巴糍粑怎么做？

做法：

1、食材明细：糯米粉1000克、艾草适量、灰水两碗、清水一碗、芝麻100克、白糖50克、五花肉200克、芥菜300克、香菇三四颗、姜末适量、生粉适量、酱油适量、盐少许、油适量、料酒适量；

2、两碗灰水（老家用各种常见草或果树枝烧成灰水淋出来的灰水，也就是碱水，呈***，如无用食用碱冲水也可）加一碗清水蒸开；

3、蒸开后的碱水和糯水粉反复揉成粉团备用，小心烫手；

4、新鲜艾叶捣碎后与部分粉团掺好揉成绿色的粉团。

南雄锅巴糍粑是一道传统的广东小吃，制作简单。首先，将糯米浸泡2小时，然后蒸熟。将蒸熟的糯米放入大碗中，用木槌捣碎成糯米糊。加入适量的白糖和椰浆，搅拌均匀。

将搅拌好的糯米糊倒入模具中，用手压实。

然后将模具放入蒸锅中蒸15-20分钟，取出晾凉。

最后，将糍粑切成块状，放入平底锅中煎至两面金黄即可。南雄锅巴糍粑口感香甜软糯，是一道美味的小吃。

油炸糍粑锅巴正宗做法？

用料：

小糍粑半斤，鸡蛋1个，菜籽油适量

做法：

1：买回来的小糍粑，以及鸡蛋一个。

2：鸡蛋打散。 糍粑切成小条状。

3：然后把糍粑条放入鸡蛋液碗里，把每一个条都裹上蛋液。

4：锅里放宽菜籽油，待泡沫消失了油温差不多了，就可以放入糍粑条。

5：记得给糍粑条翻面，火调为中火，太大容易糊。炸像这样的颜色，也都有鼓出来的情况，就可以吃了。 如果想吃老一点的，可以继续炸得颜色黄一点。如果想吃嫩点的软一点的，变颜色了鼓出来了就可以了。

6：趁热撒一些白糖，也可以淋红糖液。

1· 糯米用水浸泡几个小时，然后用电饭锅加水煮熟，水早适量减少，糯米泡过后不吃水，煮的时候加少许盐入味。

2· 煮好糯米后，稍微凉凉，趁热加入姜葱末和猪油拌匀，没有猪油也可以放一点点肉末，使劲揉匀，然后塑形(☆把他压成厚度约为2cm左右的长方形☆)。塑形的时候可以沾水在手上防粘

3· 用大盘子装起来，可以在盘子上铺上保鲜膜，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏几个小时，待它变硬。

4· 从冰箱中取出塑形好的糯米饭，用刀切成一块块的小长方形，锅中倒入适量的食用调和油，油热后放入切好的糯米块，刚入油锅时先不要翻动，防止翻动会损坏形状，稍炸一会在翻动！

5· 炸至两面金黄即可出锅了，美味的糍粑出锅了，喜欢吃甜食的也可将盐改为糖。

材料

糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，清水适量，油少许（擦盘子用）

做法

1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆

2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉

3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用

到此，以上就是小编对于重庆锅巴糍粑做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆锅巴糍粑做法大全大全的3点解答对大家有用。