贵州辣椒蘸水猪蹄做法大全,贵州辣椒蘸水猪蹄做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州辣椒蘸水猪蹄做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州辣椒蘸水猪蹄做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 富源酸菜猪脚蘸水做法？
2. 蘸水猪蹄怎么做？
3. 泡椒猪蹄的做法王刚？

富源酸菜猪脚蘸水做法？

主料：

猪蹄2只。2、辅料：西红柿2个，酸笋适量。3、调料：葱5克，姜适量，高汤(酸汤)200毫升。

做法：

一：猪手斩开后泡入清水十分钟，然后放入冷水锅内，放葱姜，花椒大料若干烧开，去除血水。

二：砂锅内放水，放入准备好的西红柿烧滚。

食材准备：猪脚、莴笋叶、白菜、金针菇、藕

配料：

1）焯水配料：葱、姜、料酒

2）油炸配料：白醋、盐、菜籽油

3）炖肉配料：党参、香茅草、山奈、小茴香、香叶、草果、八角、花椒、干辣椒、大枣、姜、盐

原料：猪肉150克，酸菜心4片,水、淀粉、盐、香油均适量。

做法：

1.猪肉切丝，拌入淀粉和食盐。

2.将酸菜心切丝，将锅里的油烧热倒入酸菜，翻炒一下再入锅会更香。

3.锅内放水，将炒好的酸菜放入锅内，待水烧开再加入肉丝。加少许盐，也可盛出后滴少许香油。

蘸水猪蹄怎么做？

需要食材：猪蹄3个、小葱2根、姜1块、蒜子4瓣、小米辣3个、香菜1根

需要调料：黄酒15克、味精2克、小茴香1克、八角4颗、香叶4片、花椒2克、东古鲜酱油25克、陈醋10克、白糖5克、香油1克、花椒油1克、红油10克、辣鲜露1克

制作过程：

1、猪蹄烧过之后用开水焯一下，刷去表面的黑色物质。再用清水加黄酒煮两分钟撇去浮沫，捞出清水冲洗干净，如此煮两次。

2、小葱分别切成段和小葱花，蒜切成蒜末，姜去皮切片，小米辣洗净切碎，香菜洗净切碎备用。

蘸水猪蹄是一道地道的小吃，下面是做法：

材料：

猪蹄2只、姜（切片）、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、葱、花椒、水。

步骤：

1.将猪蹄清洗干净，用刀在表面划开几刀；

2.将猪蹄放入锅中，加足够的水和一些姜片、料酒，大火烧开后转小火煮2个小时，期间可以用勺子将浮沫去掉；

3.熄火后，将猪蹄捞出，用冷水冲洗干净；

4.再次将猪蹄放入锅中，加入清水，加入一些葱段、姜片、花椒粒，开火煮30分钟至猪蹄皮烂软；

5.将锅中的水留出来，猪蹄捞出晾凉备用；

6.在炒锅里加入清水、生抽、老抽、白糖、醋，搅拌均匀，加入盐调味，烧开后熄火备用；

主要食材：猪蹄、小米椒、杭椒、香葱、生姜

调料：陈皮、花椒、白醋、生抽、蚝油、苹果醋、白糖、香油

制作方法：

1，猪蹄清洗干净斩成块，随后冷水下入锅中，接着往里加入姜片、香葱段、陈皮和撒上一把花椒进去，再倒入适量的白醋，加上盖子，大火将其煮开便转成中小火进行焖煮。



2，小米椒和杭椒洗净切成小圈装入碗中，接着往往里加入适量的生抽、蚝油、苹果醋、白糖和香油，搅拌成料汁。



3， 掀锅盖，用筷子戳一戳锅里的肉是否软烂，如果很轻易地就能戳进去的话，说明猪蹄已经烂熟了，即可捞出，



4，控干水分后盛入大碗里，最后将刚才调制好的酱料淋上，一道简单的蘸汁猪蹄便制作完成啦！

这个做法很简单，先把猪蹄洗干净，加葱姜料酒，清水下锅，过下水，然后再清洗干净，加葱姜，盐适量把猪蹄炖软烂就可以了，最后用小米辣，蒜末，生抽老抽，耗油，葱沫，盐，白糖，淋点热油做出蘸料，就完成了

泡椒猪蹄的做法王刚？

猪蹄洗净切块，冷水下锅，加姜片、葱段、花椒、八角、桂皮、白芷、香叶、盐、料酒煮开，撇去浮沫，盖盖煮45分钟，煮好捞出猪蹄洗净，碗中加葱段、青椒粒、芹菜段、泡椒、泡椒水、小米椒、盐、鸡精、料酒、白醋、矿泉水、猪蹄拌匀，静置4小时即可。

到此，以上就是小编对于贵州辣椒蘸水猪蹄做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州辣椒蘸水猪蹄做法大全的3点解答对大家有用。