贵州酸笋牛肉锅的做法大全_酸笋牛肉火锅的做法大全

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本文目录一览：

• 1、酸笋牛肉的做法
• 2、酸笋和什么一起炒好吃
• 3、牛肉酸笋汤怎么做好吃

酸笋牛肉的做法

清炒酸笋的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备的食材。请点击输入图片描述 2 全部切好备用。请点击输入图片描述 3 热油爆香蒜末、辣椒。请点击输入图片描述 4 倒入青瓜、胡萝卜翻炒。

具体步骤：准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；生姜切片，香葱切段备用。

酸笋切片待用，小葱切段、姜切小片备用。牛里脊肉逆丝切薄肉片，加少许盐、小苏打、生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉一起用手抓匀，反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性。锅内放一匙油，烧热后，将姜片放入爆香。

酸笋炒牛肉的做法 准备好食材，把牛肉切片料酒搅拌去腥味，再用少许红薯淀粉浆上。准备好酸笋。酸笋切片。熊火烧油滑肉，三秒断生。再把剁辣椒和蒜片炒香，将酸笋和葱弹倒进去混着牛肉翻炒，末了洒一点毛毛雨白糖。

做 法 酸笋洗净切成丝细。青菜椒切成菱形小块。干辣椒和泡椒分别切成小圈。蒜剁碎。牛瘦肉垂直肌肉纹理切成小片，加入香油、干淀粉、料酒、盐抓拌均匀，腌渍30分钟。

酸笋炒牛肉 1 牛肉逆纹理切薄片，也可以在买肉的时候让师傅帮切。用适量花生油和淀粉抓匀腌制10分钟 2 我的是自制酸笋，如果是买的，可以切丝或者切薄片。

酸笋和什么一起炒好吃

1、海南酸笋炒豆腐是另一个好选择，这道菜会给您带来不一样的风味。我们可以用豆腐来搭配海南酸笋，增强它的口感。豆腐本身是一种嫩滑的食材，加上酸笋和其它材料的加入，这道菜肴会更加美味。

2、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；生姜切片，香葱切段备用。

3、倒入青瓜、胡萝卜翻炒。请点击输入图片描述 5 再倒入酸笋翻炒，加入适量食盐，翻炒一分钟。请点击输入图片描述 6 再加入酱油、蚝油，翻炒片刻。请点击输入图片描述 7 最后加入香菜、葱。

牛肉酸笋汤怎么做好吃

1、加入笋丝，适量的盐，生抽，胡椒粉。第七步 第七步 加入香料。第八步 第八步 煮开。第九步 第九步 把牛肉分开撒入汤中，煮熟即可。

2、将酸笋洗净，切成丝2牛肉洗净切成和酸笋相同的丝，红辣椒切小段备用3锅中不放油在火上烧热，放入酸笋，用热锅把腌酸笋时里面的一股沤的味道去掉后盛出4在切好的牛肉丝中放入一只蛋清和干淀粉，搅匀。

3、酸笋切片待用，小葱切段、姜切小片备用。2牛里脊肉逆丝切薄肉片，加少许盐、小苏打、生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉一起用手抓匀，反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性。3锅内放一匙油，烧热后，将姜片放入爆香。

4、配料不同：牛肉1千克，白酸汤2500毫升，青椒片250克，番茄片100克，猪油25克。

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