云南黑松茸的做法大全,云南黑松茸怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南黑松茸的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南黑松茸的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑松茸煲汤最佳做法？
2. 黑松茸炖鸡的做法？
3. 黑松茸怎么清洗？

黑松茸煲汤最佳做法？

用料：母鸡1只，给松茸五片左右，香菇两个，枸杞适量，姜片，盐

1、母鸡去头、***、爪子和内脏，洗净备用。

2、黑松茸最好提前一天晚上就准备，先冲洗两遍，然后用清水泡，等第二天做的时候捞出洗干净，泡过黑松茸的水不要倒掉备用。

3、烧开水，把母鸡焯一下，捞出。

4、换汤锅加水，放入姜片，等水烧开后，放入母鸡，开大火烧，等再烧开后，转入小火。

食材：松茸、排骨、枸杞、盐。

做法：

1.把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下

2.锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫，松茸换水继续泡发

3.取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水

4.大火烧开后，转小火来煲制，一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料。

黑松茸炖鸡的做法？

准备食材：松茸800克、老母鸡半只、盐8克、姜1块、料酒2勺

做法：

1、首先用小刀轻轻划掉松茸身上覆盖的泥，之后用流水快速冲洗、擦干，将松茸切成薄片，姜切片后装盘备用即可；

2、然后把鸡块洗净，焯水，撇去浮沫，盛出备用即可；

3、将松茸，焯过水的鸡块放入砂锅中，加姜片、料酒和水；

新鲜松茸洗净切片。鸡肉砍成块状，冷水下锅。锅中加入姜片、料酒，鸡肉焯水后捞出洗净。

然后把鸡肉放进砂锅中，加入干淮山片、党参、姜片、清水。盖上锅盖，小火炖煮一个小时。

最后放入松茸、红枣，小火再炖煮一个小时。出锅前加入少许食盐调味即可。

用料：母鸡1只，给松茸五片左右，香菇两个，枸杞适量，姜片，盐

1、母鸡去头、***、爪子和内脏，洗净备用。

2、黑松茸最好提前一天晚上就准备，先冲洗两遍，然后用清水泡，等第二天做的时候捞出洗干净，泡过黑松茸的水不要倒掉备用。

3、烧开水，把母鸡焯一下，捞出。

4、换汤锅加水，放入姜片，等水烧开后，放入母鸡，开大火烧，等再烧开后，转入小火。

黑松茸怎么清洗？

松茸清洗的方法是：先削去松茸上的泥土和杂草；用陶瓷刀或竹刀将菌杆上的泥土刮掉，再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗。松茸外面黑黑的是需要洗掉的。

松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。

松茸上面的黑色当然是需要清洗干净的，因为上面的黑色是一些比较脏的别的东西，所以你可以根据情况去判断，把那些最外面的黑色洗干净，有些松茸的蘑菇里面可能是黑的，这个是正常现象，本身的蘑菇是没有问题的，但是只需要把外面的脏东西洗干净就可以了

1、先剥去新鲜松茸上的泥土和杂草

2、用刀小心的削去根部的泥沙。

3、最后用水刷去表面浮尘即可，动作要快，必要时用一把小软刷。

注意事项：新鲜松茸一定不能用水浸泡和直接清洗，会影响松茸的香味和口感以及营养。一般来说，最好的方法，就是用小刀将菌杆上的泥土刮掉，然后用干净的布擦干净，可以用陶瓷刀或竹刀小心的削去根部的泥沙，尽量别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气，最后用水刷去表面浮尘即可，动作要快，必要时用一把小软刷。也可以用刀将松茸其他地方都刮一下，松茸本身就是褐色的菌子，菌盖的绒可以刮也可以不刮，那个是完全可以吃。

到此，以上就是小编对于云南黑松茸的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南黑松茸的做法大全的3点解答对大家有用。