重庆烤猪蹄的做法大全,重庆烤猪蹄的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆烤猪蹄的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆烤猪蹄的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 榴莲烤猪蹄的做法？
2. 怎样做香辣烤猪蹄？
3. 烤猪脚做法？

榴莲烤猪蹄的做法？

主料：猪蹄 1件20斤 、 冰片糖 1750g 、 冰花梅酱 1瓶 、 蕃茄汁 750g 、 大红浙醋 1瓶 、 美极 300g 、 甜话梅 300g 、 零度白醋 1000g 、 水 2000g 、 榴莲酱 适量

烹饪步骤

步骤1/4

1猪蹄切6件，另用白醋飞水后过凉

步骤2/4

加入调味料水，榴莲酱除外，大火煲40分

步骤3/4

怎样做香辣烤猪蹄？

准备食材：猪前蹄两个、香料包（八角三个、桂皮一大块、草果两个、香叶五片、丁香两个、小茴香一小撮、白芷一块、陈皮少许、草寇两个、山楂片五片）、冰糖、生抽、老抽、料酒、葱段、生姜

1、将猪蹄从中间剖开一分为二，剃干净表皮的毛，冲洗干净后放入冷水锅中，加入料酒和拍碎的姜块，大火烧开，撇干净浮末，捞出用温水清洗干净

2、将洗干净的猪蹄放入高压锅，加入葱段、姜片、生抽、老抽、冰糖、料酒、香料包、盐、鸡精，加水末过猪蹄，盖上盖子上气后压15分钟，捞出猪蹄控水，自然晾凉。

3、用刷子蘸上蜂蜜均匀涂抹在猪蹄表面，将猪蹄放入烤盘中，烤箱上下火200度，放入烤箱烤30分钟即可

食材：猪蹄，黑豆适量

做法：

1. 猪蹄洗净，和黑豆一起放入炖盅炖2个小时，撒点盐就是很好喝的猪蹄黑豆汤了

2. 猪蹄沥干水分捞出，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，抓匀腌制10分钟

3. 腌好的猪蹄放入空气炸锅180°C烤15分钟，中间翻面一次，出锅撒点白芝麻和烧烤料就可以开吃啦

烤猪脚做法？

1.首先把食物材料都准备齐全。准备适量的香葱，生姜，大蒜，老卤；四个前脚猪蹄；十五克八角，十五克桂皮，十克香叶；还有盐，黄酒，辣椒，花椒，酱油，耗油，麦芽糖，冰糖（都适量准备)。

2.先把猪蹄子拿出来，把皮上的杂毛都弄掉，然后洗干净，切成块，切好之后，找一个干净锅，放进去水，把猪蹄子冷水下锅，再加进去生姜和黄酒。然后用大火煮。

3.大火煮开后，把上面飘的一层末，给撇干净，再把我们备的老卤汤块放锅里，然后继续煮，煮的过程，再有浮沫的话，要赶紧撇干净，煮的期间，我们把葱姜蒜拿出来，先洗干净，然后都切成小碎小片。

4.煮好后，把我们切的葱姜蒜，放进锅里面，还有一些八角，香叶，桂皮，花椒，辣椒，五香粉也都放进去。等到锅里完全煮开之后，把适量的冰糖和酱油放进去，也可以放少许的盐进去，改小火慢慢的炖，炖个一个多小时。

5.炖好后，我们把锅盖掀开，然后倒进去两滴耗油，吸收进去，就可以把火关掉了。把猪蹄拿出来，猪蹄的皮朝下放在卤水里浸泡，先放卤水里备用。

6.把烤架清理干净，然后在烤架上刷点油。再找一个小碗，把一大勺麦芽糖放进去，再添进去热水融化开，把猪蹄从锅里拿出来，然后用刷子，把糖水刷在猪蹄子上。

7.把刷好的猪蹄子，放在中层烤架上烤，烤的时候，先备一个碟子，把辣椒面和花椒粉放上面，再放一点花生碎，盐，五香粉，葱花，香菜。猪蹄烤个四五十分钟就可以了。

8.猪蹄烤好之后，看着表面红红的冒油，就可以关火出炉了。可以直接开吃，也可以蘸着碟子里面的料子吃。

到此，以上就是小编对于重庆烤猪蹄的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆烤猪蹄的做法大全的3点解答对大家有用。