大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆腌豇豆炖鸡做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆腌豇豆炖鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。
腌豇豆炖鸡的家常做法？
1.豇豆事先用微波炉浸泡至涨发
2.姜蒜拍碎切末，放入洗净的鸡肉块中，加入盐，鸡粉，酱油，拌匀，腌制半小时以上。
3.豇豆洗净，切段，放入盘中，加适量豆瓣酱，拌匀，放入盘中。
4.在腌制好的鸡肉块中加入淀粉，拌匀。摆放在豇豆上。
5.放在高压锅蒸屉上，盖好盖子，放好限压阀，大火煮至上压后转中火压20-25分钟。
6.蒸好后排尽气压，揭盖。
豇豆炖鸡怎么做好吃？
1.鸡腿洗净切块，干豇豆洗净开水烫软2.锅中倒油，油热后倒入鸡腿炒制，加入少许料酒去腥3.捞出豇豆切段，连同汤水一起倒入锅中4.生姜切片放入锅中，加入十三香，味极鲜，盐调味5.小火慢炖，大火收汁，加入鸡精，撒上小葱和香菜6.出锅
刀豆炖鸡家常做法？
用料：刀豆适量，葱姜蒜适量，花椒面，酱油适量的盐适量
2.刀豆放水里泡几分钟，将豆角洗干净，摘掉筋及两头。并掰成小段。
3.准备好一盘鸡肉。
5.再放入葱花，翻炒，加入适量的花椒面。
6.再将刀豆放入锅中，翻炒几分钟后，加入适量的酱油，倒入适量的凉水。
7.水量以没过食材为好。盖上锅盖大火开始炖。
8.炖至豆角七分熟时加入适量的盐，再小火炖至豆角软烂即可。
1/7 洗干净的鸡块先用适量的料酒、生抽、姜、盐腌制20分钟左右。这次用的是小土鸡，所以量不大。 接着放入高压锅，加水没过鸡块，大火煮，上气后继续煮30分钟。煮好后将软烂的鸡块从鸡汤里捞出。
2/7 煮鸡块的过程中将刀豆洗净，掐掉两端。
3/7 将刀豆斜切成2cm左右的段。
4/7 热锅下菜籽油，油热后放入刀豆快炒2分钟。
5/7 随后加入豆豉和鸡块快炒2分钟。这期间应用中火，我用了大火有点糊了。
6/7 加入一小饭碗凉开水加盖稍煮2-3分钟，汤汁收成小半，加入适量盐拌匀即可起锅。 因为之前腌制鸡块时已经用了些盐，这回可以少加点。我家不爱吃味精，所以就不加了。
7/7 起锅就可以吃啦！
红豆鸡肾煲怎么做？
土豆炖鸡肾主料土豆1个南瓜1／4鸡肾20个花椒、大料味精、醋、盐土豆炖鸡肾的做法步骤1.用油将锅预热2.放入鸡肾爆炒3.再放入土豆、南瓜爆炒（可放入适量的干豆角）4.放入适量的水，接着放入盐、醋和酱油。炖15--20分钟5.再放入鸡精、味精，搅拌均匀即可使用 花椒鸡肾 原料：鸡肾26个（约300g），美好脆皮肠16节，胡萝卜1根，莴笋2根，青花椒15g，姜20g，葱15g，蒜头2个，红泡椒150g，香油少许，白糖10g，味精12g，白酱油8g，吉仕粉10g，食油150g，鲜汤1500g。 制作方法：要选当天宰杀的鲜鸡肾，清洗后，在菜墩上平刀对半片成圆形，再切花刀，码味10分钟；脆皮肠剞成花刀；胡萝卜、莴笋去皮后切成条，再修成杆楠形状；泡椒与姜、蒜剁茸。锅上火将汤烧开，下鸡肾氽熟翻花后捞起，再下脆皮肠、萝卜、莴笋，熟后捞起装盘；炒锅上火下入食油炒泡椒、姜蒜，掺入汤，烧开后捞净渣，下白糖、香油、味精、酱油、水芡即成滋汁；再将肾花从蒸笼中取出，淋上滋汁上桌。 [注解]煵泡椒必须用酥了青花椒的油，青花椒用油酥后要撒在面上备用；油酥青花椒要冷油放花椒下锅，油温度到四成热就熄火，但花椒不捞起来，煵料时再捞花椒。一能浸出青花椒的青香味；二能保住青色不变。 菠萝鸡肾 推荐：菠萝鸡肾味道酸甜开胃，能促进食欲，也可参照做法做出菠萝滑鸡柳或鲜果肉片等，都是害喜时期不可缺少的佳肴。 主料：鸡肾5个，新鲜菠萝150克（或罐装菠萝2片），青椒1只，红椒半只，蒜肉（切片）2粒，酒1茶匙。辅料：盐、生粉各半茶匙，糖2茶匙，茄汁半茶匙，洋醋1茶匙，麻油少许，清水3汤匙。 制法：①鸡肾用盐擦洗干净，切去白筋，切菱形花纹，放入开水中煮3分钟，盛起滴干。②菠萝冲净滴干，切块。青、红椒洗净，去籽切块。③烧热锅，下油两汤匙爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝，加酒，下芡汁料兜匀即可上碟。 红豆鸡肾煲 原料/调料 干红豆100克、鸡肾300克、红枣10克、姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。 制作流程 1.干红豆用水泡净，鸡肾洗净切花，姜切片，红枣泡透。 2.瓦煲注入清水，加入姜、红豆、鸡腿、红枣，用中火煲40分钟。 3.再加入盐、味精、白糖、调好口味，再煲5分钟即成。
到此，以上就是小编对于重庆腌豇豆炖鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆腌豇豆炖鸡做法大全的4点解答对大家有用。
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