重庆韭菜肉馅的做法大全,重庆韭菜肉馅的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆韭菜肉馅的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆韭菜肉馅的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆韭菜饺子馅做法？
2. 韭菜肉馅的饺子做法？
3. 豇豆韭菜猪肉馅的做法？

重庆韭菜饺子馅做法？

步骤1/16

韭菜洗净，找个地方空一下，让水流出去

步骤2/16

三个鸡蛋打散下锅煎熟。这里有个小窍门:做馅儿的鸡蛋要趁油五分热就下鸡蛋，然后用铲子不停的搅拌，这样出来的鸡蛋不会大块大块的。喜欢虾皮的可以抓把虾皮下去提鲜。

步骤3/16

秘诀在这里:锅内放油，把葱姜末下去爆香，然后加入料酒，酱油，花椒粉，还有最重要的就是放一点点糖！！最后根据自己口味把这次馅儿的盐都放进去。这些东西下去要烧开十秒。关火，放凉。

步骤4/16

刚才炒好的料汁倒进肉馅里，顺着一个方向搅匀。

步骤5/16

韭菜切碎段。

第一步:面粉慢慢加水活成较软面团，在盆里盖上盖松弛半小时；

第二步:花椒用开水泡一会儿，捞出花椒不要，然后花椒水一点点加入猪肉馅，朝一个方向搅拌，打均一次再加一次，一直打至肉馅顺滑，再放生抽，老抽，盐搅拌，最后放香油；

第三步:搅拌成比较腻糊的肉馅，韭菜洗净切碎，放入肉馅搅拌均匀；

第四步:面团搓成长条，分成大小一样小剂！撒一些面粉防沾；

第五步:将小面剂团圆，擀成圆片，放入陷，包成自己习惯的饺子样。

第五步:全部包好的饺子放在饺子板上，饺子板上别忘撒面粉防沾，水开逐个下入饺子，盖上盖子，水开掀开盖子就不要再盖，煮三开，一直到饺子飘上来鼓起来就是煮好了。

韭菜肉馅的饺子做法？

韭菜肉馅饺子具体做法如下：

准备材料：猪肉馅 500克、韭菜 50克、萝卜丝 50g、盐 少许、食用油 少许、葱 少许、姜 少许、酵母 少许、牛奶 少许、糖 少许、料酒 少许、生抽 少许、酱油 少许、蚝油 少许、鸡粉 少许、十三香 少许、香油 少许。

1、首先把准备好的萝卜丝焯水，焯水后捞出。

2、然后用刀把准备好的韭菜洗干净切碎。

3、接着用刀将葱姜切碎，放入准备好的肉馅里。

4、接着加入准备好的糖、料酒、生抽、酱油、蚝油、鸡粉、十三香、盐、香油、食用油和少许水，拌匀。

肉绞好，加适量盐、老抽、生抽、料酒，食用油、鸡精、胡椒粉、十三香、一个鸡蛋。然后搅拌均匀，腌制一会儿。

韭菜提前洗好，放置通风处，晾干一些。

肉腌制十多分钟后把韭菜切碎，倒入拌好的肉馅中，拌匀即好。

韭菜冉馅饺子的做法，先把韭菜洗干净放一边控干水份，控好水份后把它切成韭菜沫，放点盐，再把肉切成小块，用力剁成肉泥，然后用一个盆把韭菜沫乖肉泥放在一起加生姜，十三香，鸡精，生抽，食用油，老抽，搅拌和肉沫蓬松，最后把饺子皮包起来，

1、食材：韭菜250克；猪肉250克；香油2勺；生抽2勺；盐2克；油5克。饺子皮50张。

2、韭菜馅水饺正确的做法：先将韭菜洗干净，沥干水分，再切成细丁。然后加入适量盐和食用油，抓取均匀混合。这样可以使韭菜不会生水。猪肉切成小块，再剁成泥，用刀剁得肉泥口感更好。肉泥要分次加入胡椒水，搅拌至肉泥更蓬松，口感也更好。肉泥和韭菜充分混合，加入胡椒粉，生抽，老抽，十三香，鸡精调味。

最后用饺子皮包起来，放入冰箱冷冻，随吃随取特方便。将饺子下锅煮熟，捞起来控干水分。吃不完放冰箱冷冻。

豇豆韭菜猪肉馅的做法？

面粉一点点加入水，边加边搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上湿布饧半个小时；

2、猪肉先切成丁，然后粗略剁一下；

3、摘洗干净的嫩豇豆入开水锅焯烫至变色后，捞出冲凉；

4、沥干水分后，细切成丁；

5、鲜虾取肉，挑去虾线，然后切成小丁；

6、韭菜、香菜洗净沥干水分后，切碎；

7、先把肉馅、虾肉、姜末和豇豆碎混合，添加油、盐、酱油、味精调好味，拌匀；

8、然后添加韭菜碎、香菜和香油，轻轻搅拌均匀；

9、取出饧好的面团，揉匀，下剂；

10、包入馅料，捏合；

到此，以上就是小编对于重庆韭菜肉馅的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆韭菜肉馅的做法大全的3点解答对大家有用。