大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒜蓉鲈鱼重庆做法大全大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蒜蓉鲈鱼重庆做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
蒜香鲈鱼片做法有几种?
1、新鲜鲈鱼一条,蒜香酱一瓶;
2、洗净的鲈鱼上调人干葡萄酒、盐和白胡椒粉,腌制10分钟。在腌好的鲈鱼上均匀得蘸上一层干淀粉;
3、中火加热锅中得油,待烧至七层热时将鲈鱼放入,小火慢慢炸至表面金黄,取出沥干油分;
4、锅中留底油,烧热后放入洋葱粒爆香,随后下入红、黄菜椒粒,大火爆炒片刻,到入李锦记蒜香酱,拌炒均匀,最后淋在炸好的鲈鱼上即可。
关于这个问题,蒜香鲈鱼片的做法有以下几种:
1. 烤蒜香鲈鱼片:将鲈鱼片抹上蒜泥、盐、胡椒粉、橄榄油等调味料,放入烤箱中烤制即可。
2. 煎蒜香鲈鱼片:将鲈鱼片裹上面粉,放入热锅中煎至两面金黄,再加入蒜末、葱花、盐、胡椒等调味料翻炒均匀即可。
3. 蒜香红烧鲈鱼片:将鲈鱼片煎至两面金黄,加入蒜末、姜片、料酒、酱油、糖、盐等调味料煮至收汁即可。
4. 清蒸蒜香鲈鱼片:将鲈鱼片抹上蒜泥、盐、胡椒等调味料,放入蒸锅中蒸熟即可。
以上是几种常见的蒜香鲈鱼片做法,可根据口味和喜好进行调整。
蒜香鲈鱼怎么制作?
原料:活鲈鱼1条,蒜头10粒。
做法:1、将鲈鱼收拾干净并清洗干净,均匀涂抹盐和油。蒜头拍成蒜茸待用。
2、锡纸铺在盘底,将蒜茸均匀的撒在锡纸上,淋上1勺油,将鱼摆在蒜茸上,将锡纸包起来。
3、铁板用大火烧4、5分钟,关火。将锡纸包放到铁板上,端上餐桌,2分钟后打开,鲈鱼的鲜味就会伴着淡淡的蒜香扑鼻而来。
小贴士:这道菜最大的特点就是嫩。如果没有铁板,可以将蒜茸铺在平底油锅上,用小火爆出香味,将鱼放入,盖住1、2分钟后关火,再焖2分钟后出锅。
蒜香鲈鱼做法如下:一、材料二、做法1、鲈鱼去大骨。
2、切出2片鱼肉,两面抹上盐和油。
3、蒜头10粒,拍成蒜茸。
4、锡纸铺在盘子上,将蒜茸均匀的撒在锡纸上。
5、浇上1勺油,再将鱼摆在蒜茸上。
6、将锡纸包起来。
7、铁板用大火烧4、5分钟,关火即可。
红烧开背鲈鱼做法?
食材清单
草鱼腩 半边 、 蒜蓉 适量 、 料酒 适量 、 葱段 少许 、 蒸鱼豉油 适量 、 白胡椒粉 少许 、 盐 少许
烹饪步骤
1/3
鱼块洗净沥干!然后在鱼块上抹少许盐和胡椒粉料酒,腌制5分钟左右。
主料
新鲜鲈鱼一条
调料:白糖、黄酒、酱油适量,葱切丝、蒜切末、姜切丁(因我家中鲜姜被吃光,故用姜粉)、植物油二两,少许盐
做法
1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍,清洗几遍,控干水分。接着在鱼身上开背斜割几道口子,目的在于入味。
2、锅中置油,烧热后下入葱丝、蒜末,煸出香味,将鱼下锅两侧均匀煎,煎到金***,即关火。我家锅小,为了将这条鱼煎整,可真费劲了!
3、鱼煎好后,锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐,冲入适量水,烧开后盖住锅盖,文火慢炖十几分钟。
1、将鱼洗净,葱姜,辣椒洗净备好 2、姜切出5,6片,剩余切丝;葱切丝;红辣椒切丝 3、将鱼从两边鱼肉和鱼骨连接处,用刀向后,向下划开至鱼尾部 4、用盐和少许味精将鱼肉部分码匀,包括肚子部分 5、将姜片铺在盘子底部 6、将鱼的头部的鳍拉开,使鱼站立在盘子中间 7、将葱段撒在鱼背部 8、锅中将水烧开,将鱼放入锅中大火蒸5分钟
到此,以上就是小编对于蒜蓉鲈鱼重庆做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒜蓉鲈鱼重庆做法大全大全的3点解答对大家有用。
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