大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川烟熏肉做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川烟熏肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川烟熏肉怎么做好吃?
辣炒烟熏肉1.起油锅,六成热。
2.把肉倒进油锅,大火翻炒。
3.放上一点点盐。不需要太多,因为烟熏肉本身就是咸的,这一点很重要。
5.根据个人口味放点蚝油酱,辣酱等调味酱,继续翻炒。出油后,起锅装碗。
6.另起个新锅,放入开水。将盛有熏肉的碗放进去,隔水蒸十分钟即可。
7.最后蒸出来的熏肉,透明度非常高,嚼劲味道都非常好。
四川熏肉家庭的做法?
五花肉(或腿肉) 5斤花椒 20克盐 4两白酒 适量酱油 50克生姜 1块桔子壳 几块米 1杯
步骤 1
步骤 2
步骤 3
炒至花椒出香味,盐微黄。
步骤 4
盐冷却后均匀的抹在肉表面。每个位置抹到。
1. 原料:猪后腿肉
2. 调料:白糖、白酒、火硝、盐、酱油、砂仁、豆蔻、桂皮、八角、花椒、葱段、姜片、香油、绍酒各适量
3. 食用时,将熏肉洗净,放入盆中,加入葱段、姜片、绍酒上蒸笼,取出晾凉,切片装盘即可。
四川烟熏腊肉?
提到四川腊肉,就能想到它红白分明的肉质、光亮的油色,带着烟熏味的鲜香味道,不禁口水都要流下来了。四川地道农家烟熏腊肉,秉承着独特的川蜀味道,经典古老工艺传承,精选农家土猪肉,日复一日接受松柏枝丫的熏陶,连续熏到油脂泛黄,再挂在阳台上蒸发风干,每块肉之间都带着独特的清香。四川人家里,都有在冬季制作腊肉的习俗,作为盛产花椒的蜀地,四川腊肉与其他地方腊肉最大的区别在于,香料的味道更丰富。
之后又在湖南、湘西等地的烟熏法工艺之上,加入了更好的熏烤材料,使四川腊肉的制作技艺和口感都达到了巅峰。
四川熏肉怎么做好吃?
四川熏肉好吃做法:
1、起油锅,六成热。
2、把肉倒进油锅,大火翻炒。
3、放上一点点盐。不需要太多,因为烟熏肉本身就是咸的,这一点很重要。
4、放上少许的白酒,去除肉中的烟熏味道。
到此,以上就是小编对于四川烟熏肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川烟熏肉做法大全的4点解答对大家有用。
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