贵州熏竹笋做法大全_熏竹笋的做法

本篇文章给大家谈谈贵州熏竹笋做法大全，以及熏竹笋的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、烟熏干笋的制作方法
• 2、烟熏笋怎么做好吃
• 3、烟熏笋怎么吃
• 4、烟熏手剥竹笋怎么做
• 5、农家自制烟熏制笋干怎么丨烧莱吃

烟熏干笋的制作方法

首先第一种方法，日常居民可以选择利用小火熏烤的方式来制作笋干。首先把整颗竹笋切成比较细的条状，然后选择面积比较大的锅和锅盖，点小火，等到冒烟后把笋干逐个排开，放在锅盖上。

井冈山人吃烟笋，就好这一口烟熏味，所以他们大多不会***用这里的方法2，具体可以根据个人口味来选择方法。 另起一锅烧水，将腊肉放入锅中，水烧开后再焖煮约15到30分钟，即可捞出放凉备用。

这也是一道家常菜，制作的过程也是比较简单的。它的用料很简单，只需要一些烟熏的笋干，再加上猪肉和大蒜，以及其他的一些调味料就可以了。烟笋炒肉口感非常好，吃起来味道非常独特。

烟熏笋怎么做好吃

1、烟笋炒肉 用料 笋 克 五花猪肉 克 生抽 勺 盐 克 大蒜 瓣 姜 片 蚝油 勺 小米辣 烟笋炒肉的做法 烟笋把水分炒干热锅下五花肉，炒出油水。放一边。

2、笋干提前两天泡好，要用冷水泡发，最好用淘米水泡，中途可换两三次水。烟熏笋干炒腊肉的做法 步骤1 泡发好的笋干用手撕成细条，泡好后的笋是很容易徒手撕开的。

3、加入烟熏笋子，再焖一个小时，最后调入盐、糖拌匀，大火收收汁即可。

4、先将笋壳剥去，切去头和尾部洗净，再把笋肉切分四瓣，每瓣再切成二三厘米阔的厚片，长度约切成10厘米。

烟熏笋怎么吃

烟熏笋有很多种做法的最常见的。就是烧肉烧猪肉。烧鸡。还可以烧牛肉。这个要多花点时间。用那种煲汤的锅去煲是最好的了，时间长一点。味道露的多一点，那就感觉好吃一些。

蒜 2瓣 花椒 10颗 植物油 适量 笋干提前两天泡好，要用冷水泡发，最好用淘米水泡，中途可换两三次水。烟熏笋干炒腊肉的做法 步骤1 泡发好的笋干用手撕成细条，泡好后的笋是很容易徒手撕开的。

烟熏牛尾笋烧牛肉的做法 这就是四川特有的牛尾笋，菜市场发好了的，买回来洗净切成这样，在锅里煮开几分钟后放入凉水冲一下，沥干，主要是去酸味。

先将笋壳剥去，切去头和尾部洗净，再把笋肉切分四瓣，每瓣再切成二三厘米阔的厚片，长度约切成10厘米。

熏笋泡发过程：熏笋外观；熏笋泡入水中，用手轻轻洗表面烟渍，放入淘米水中浸泡二小时；用刷子继续刷表面的烟渍；将熏笋一直浸泡到变软，冷水上锅，小火煮半个小时，笋发得更加脆嫩饱满。

烟熏竹笋泡发，然后洗干净，水开后入锅煮几分钟，立即捞出泡入冰水中降温。

烟熏手剥竹笋怎么做

1、烟熏笋烧肉 （1）笋用水浸泡（温水2小时，凉水24小时，以泡软为标准，因为不同笋干干硬度不一样），泡软后，洗净捞起备用。（2）五花肉500克左右，洗净切块。（3）锅内放少许油，煎五花肉，煎到金***。

2、牛腱、牛腩切块入锅焯烫后，洗干净表面的浮沫。锅内倒少量油，油热后，先放A中的八角，香叶，花椒，干辣椒，姜片炒出香味。调小火，放入郫县豆瓣，炒出红油。放入牛肉与调料老抽、料酒炒匀。

3、泡发好的笋干用手撕成细条，泡好后的笋是很容易徒手撕开的。烟熏笋干炒腊肉的做法 步骤2 将撕好的笋干切成5厘米左右的长段。烟熏笋干炒腊肉的做法 步骤3 腊肉切片。

4、剥去笋壳，笋洗净放大锅煮熟，捞起来冷却。冷却后，切开沥水，放入笋闸中，沥干水分。再把沥干的笋放入烤笋炉里，烟熏。熏至金***，烟熏干笋就几乎完成了。出太阳，晒干，烟熏干笋制作成功。

5、做法 熏笋泡发过程：熏笋外观；熏笋泡入水中，用手轻轻洗表面烟渍，放入淘米水中浸泡二小时；用刷子继续刷表面的烟渍；将熏笋一直浸泡到变软，冷水上锅，小火煮半个小时，笋发得更加脆嫩饱满。

6、烟熏竹笋能吃，但不宜多吃。把嫩笋用新鲜的柴薰成笋干就是熏笋。由于竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，儿童正在长身体阶段，不宜多食；有尿路结石者也不宜食用。有些人对竹笋过敏，则应忌吃。

农家自制烟熏制笋干怎么丨烧莱吃

1、农家笋干炒五花肉的做法1：笋干切薄片，用清水浸泡一晚，期间要进行至少3次换水。我用的是我们这边农家晒干的淡笋干。

2、笋干在凉水中浸泡1-2天，洗净沥干。腊肉洗净切麻将大小。开火冷锅放点油加热，放入蒜、姜片、腊肉炒香，放生抽、辣椒、料酒、胡椒粉，出锅备用。

3、没有烟熏的笋干，用鲜笋代替，或是其他喜欢的菜。这道菜炖制时间一定要在40分钟或以上，不然肉质不软烂，有条件的也可以用高压锅压制15分钟。

4、做法：首先把春笋都剥去壳 剥好的春笋削去老皮，清洗干净，再对半刨开。

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