云南 贡菜凉拌做法大全,云南 贡菜凉拌做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南 贡菜凉拌做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南 贡菜凉拌做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌贡菜的做法？
2. 贡菜家常做法？
3. 苔干叶怎么做好吃？
4. 佛贡菜家常做法教程？

凉拌贡菜的做法？

凉拌贡菜是一道口感爽脆、味道鲜美的凉菜，下面是凉拌贡菜的做法：

- 食材：贡菜、蒜末、小米辣、盐、糖、生抽、香醋、香油、辣椒油。

- 做法：

1. 贡菜用清水浸泡 20 分钟，捞出沥干水分，切成小段备用。

2. 蒜末、小米辣切碎备用。

3. 锅中烧水，水开后放入贡菜焯水 2 分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

贡菜家常做法？

材料

棒鱼200克，贡菜150克，草菇100克，胡萝卜1根。调料精盐1小匙，酱油1大匙，胡椒粉1／2小匙，料酒2大匙，味精1／2小匙。

做法

1、将棒鱼去头洗净，切成段，入热油中炸成金***捞出备用。

2、贡菜和草菇用清水冲洗干净改刀，胡萝卜切滚刀块。

3、锅中加8杯高汤煮沸，放入所有原料与调料煮至入味，出锅即可。

凉拌贡菜的做法。

食材：贡菜400克、油适量、盐适量、白砂糖适量、醋适量、蒜蓉辣酱适量

步骤：

①贡菜提前用冷水浸泡两小时以上，浸软后切段备用；

②锅中烧开水，加入贡菜盖上锅盖煮5分钟左右；

③捞出贡菜，过凉水后，加入适量的糖、盐和蒜蓉辣酱拌匀；

④加入少许麻油和醋，搅拌均匀后，即可食用。

食材准备：贡菜干80克、辣椒油2勺、香醋适量、生抽适量、香油少许、盐适量、鸡精少许、白糖适量、蚝油少许。

注：

1、觉得直接放调料拿捏不准咸淡，可以先把调味料放在碗中，初次调制料汁，可以在碗里调好，先品尝下，觉得少什么就加什么，调到自己喜欢的口感即可。

2、如果不着急吃，也可以拌好后盖上保鲜膜放冰箱里入味一小时以上，味道更好，口感俱佳。

3、贡菜温水泡好洗净后，也可以先***取用盐搓的方式使得贡菜入味更快些。

凉拌贡菜步骤——

1、贡菜干冷水泡发(1小时以上)，泡发后冲洗干净;

2、烧开半锅水，沸腾后放一勺盐，放入贡菜，直到再次沸腾捞出;

主料：豆腐干二块，贡菜二百克，香菇，白菜心盐，鸡精，醋，香油，酱油，芝麻酱，白糖各适量

做法

1、将贡菜切成寸段，香菇切条，豆腐干切条，坐锅点火倒入水，加少许盐，水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟，捞出过凉，加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可；

2、将白菜心洗净切成细丝，取一小碗，放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在***上即成芝麻酱拌***心。

苔干叶怎么做好吃？

用料

苔干、蒜、辣椒、生抽、老抽、香醋、香油、盐、香菜。

凉拌苔干的做法

1、苔干吃前先泡发，把苔干用水清洗干净放入冷水中浸泡一个小时，泡好后捞出沥干水分。蒜辣椒香菜洗净，蒜切末，辣椒切段，香菜切碎备用。

2、烧一锅水烧开，把泡好的苔干放在沸水里焯烫两分钟左右即可，捞起迅速过凉水沥干水分，这样会比较脆口，沥干水分后切成寸段。

佛贡菜家常做法教程？

贡菜干品食用前需用温水泡1--4小时,泡透发开(1KG可发4--5KG)洗净,切成寸数或丁,开水冲洗去水,可凉拌单独成菜,也可拼盘配菜,甜 咸 荤 素宜可,炒 拌 煎煮皆行中西餐兼用,亦可以与肉类荤拌。可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蛰姿埋、独具特色。 

1、凉拌贡菜 

1.用温开水（40度左宴模右）浸泡25-30分钟，或用冷水浸泡（时间长但是口感更好） 

2.理齐切段约3-5厘米寸段 

3.拌少许食盐揉搓，然后用冷水清洗，沥干 

4.盛入餐具中，加入白糖、食醋、麻油等调拌， 

到此，以上就是小编对于云南 贡菜凉拌做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南 贡菜凉拌做法大全的4点解答对大家有用。