云南正宗牛肉锅做法大全_云南正宗牛肉锅做法大全图片

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本文目录一览：

• 1、云滇清水牛肉做法?
• 2、云南铜锅牛肉怎么做好吃
• 3、牛肉锅怎么做好吃
• 4、云南德宏牛肉焖锅肉做法
• 5、牛肉汤锅怎么做
• 6、昆明干锅牛肉的做法

云滇清水牛肉做法?

食材如图，牛肉我买了一斤牛腩，一个牛蹄。 牛肉我是摊主帮我剁好的，用冷水浸泡1-2个小时，然后再用清水冲洗干净。 牛肉放入砂锅中，加足量的水，大火烧开。

\x0d\x0a制作方法：\x0d\x0a1．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。\x0d\x0a2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。

香菜小段、葱丝等。制作方法：1．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。3．锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。

准备好牛肉汤的食材。牛肉切大块用清水冲洗浸泡10分钟。把牛肉冷水入锅。大火煮开撇去浮末。高压锅加入葱姜和调味料和牛肉汤。再加入白酒。然后再把牛肉放入 加盖大火煮至20分钟关火。

云南铜锅牛肉怎么做好吃

1、以下是铜锅牛肉的制作方法：准备材料：牛肉、洋葱、青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、豆瓣酱、黄酒或料酒、糖、盐、鸡精。将牛肉切成小块，洋葱和青红椒也切成小块。

2、卤牛肉切片，不要太厚，薄一点好入味。大葱斜切成丝，葱是这道菜的灵魂，一定要多来点才香，实在接受不了可以少放。锅子里添油烧热，放入大葱炒出香味，再加1大勺辣椒粉炒匀，吃不了辣的可以省略。

3、首先，准备好新鲜的牛肉和蔬菜，将牛肉切成块状，用温水浸泡沥干备用。铜锅中加入少许油，待油热后放入牛肉块，煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，然后放入适量的盐，料酒和生抽等调味料，再加入清水烧开后转小火炖煮。

4、首先，食材的选择是火锅美味的基础。对于肉类，可以选择新鲜的牛羊肉、猪肉等，切片时要薄而均匀，以便快速熟透，保持肉质的鲜嫩。海鲜也是铜火锅的常见食材，如虾、蟹、鱼片等，要选用新鲜无异味的海鲜，以增添火锅的鲜美。

牛肉锅怎么做好吃

1、牛肉冲洗干净，切3公分左右的大块；入温水锅中，中火煮至微沸，用面粉筛将浮沫捞出；面粉筛比汤勺撇沫的好处在于：能将所有浮沫及汤中的杂质捞得非常干净，而“难能可贵”的少许牛油也能留在汤中。

2、蔬菜牛肉火锅 第一步，备好干虾、鱼、萝卜、平菇、香菇、油菜、大白菜、牛肉、海菜和洋葱以及甜辣酱。第二步，将萝卜葱和洋葱切好备用，备好锅加上水，将萝卜、葱、洋葱、鱼、干虾和海菜直接下锅烧煮。

3、将切好的配菜伴匀放置锅底做准备。把想做焖锅的肉类腌制好（可以腌制些牛肉、鱿鱼和酶头肉，也可以放些排骨、鸡肉、海虾、花甲、田鸡、黄鳝什么的，看你想吃什么就可以准备什么），我今天晚上做的是牛肉、里脊肉和鱿鱼。

4、准备材料：牛肉200克、姜片3克、水1升、花椒1克、辣椒3克、盐2克。姜切成片。牛肉切成块。烧水去腥去血味。将牛肉捞出后再放入干净的水中，加入姜片、花椒、辣椒、盐。

5、牛肉汤锅是由牛腩肉等制作的食物，以下是我整理的关于牛肉汤锅的做法，欢迎阅读参考。

云南德宏牛肉焖锅肉做法

1、姜切片，蒜头拍碎即可（因为没有拍到，所以用的是这张了，请亲们见谅）牛肉洗净切大块。入沸水锅中煮开。加盖焖煮约1分钟。开盖过下冷水。盛出备用。

2、先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中，大约每半个小时换一下清水，直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止，这一步大约需要两个小时左右。

3、用料：牛肉400克、洋葱1个、芹菜3棵、大蒜1个、青椒1个、胡萝卜1个、地瓜1个。做法：熬牛油，熬出来以后按一比一比例放花生油，放八角、花椒、桂皮、香叶、丁香、小火熬到调料变色捞出来。

牛肉汤锅怎么做

姜切成片。牛肉切成块。烧水去腥去血味。将牛肉捞出后再放入干净的水中，加入姜片、花椒、辣椒、盐。大火煮沸转小火炖1个小时，即可盛出。

准备配料：牛肉、蒜、桂皮、[_a***_]、八角、豆瓣酱、花椒、香叶、生抽、盐、料酒。牛肉切丁，大锅冷水下牛肉，加姜片，炒水去血水。待锅中沸腾时撇去浮末，捞出牛肉待用，汤不要丢。

清水中加入几片南姜，生牛肉丸和胸口捞耐煮，先放。加适量盐，煮沸做成锅底。锅底沸腾后转小火，涮肉的顺序由瘦到肥。可以减少浮沫和杂味，保持锅底清澈。蘸料用沙茶酱即可。

待牛肉煮到能用筷子轻易插入的时候，捞出来稍微晾凉，牛肉汤待用。 再用手将牛肉顺纹撕成条，或者逆纹切片也可以。 取一个小汤锅加入适量油，倒入洋葱丝翻炒至微微发黄。 然后加入之前调好的辣酱到锅里，炒出红油。

牛肉汤锅原料：牛肉500克，生菜500克，萝卜一根调料：姜片、食用油、淀粉、香菜、盐牛肉切成块，生菜掰干净。牛肉放入碗中加料酒、一勺蚝油、一茶匙盐、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。热锅加水烧开。

昆明干锅牛肉的做法

1、准备： 牛肉洗净切条，然后加入一勺鸡精、一勺蚝油、半勺酱油、半勺盐抓均匀，紧接着加入一勺芝麻油封住水份（这样会让牛肉炒制后很嫩滑），腌制十五分钟备用。 姜蒜切丝、尖椒切片、洋葱切片、芹菜切段备用。

2、将牛肉洗净，剔净筋膜，切成1厘米见方的丁，用精盐、黑胡椒面腌渍入味。 黄瓜洗净，去蒂，去籽，也切成与牛肉丁大的方丁；大葱去皮，洗净，切成肉丁大的节；生姜去皮，洗净，切成方片；大蒜去皮，洗净，切片。

3、牛肉洗净切片。配菜洗净切小。准备好配菜。切细的辣椒、小米椒、姜蒜末，可混合放在一起。将青花椒、放置油锅中炸制油麻味捞出。将切好的辣椒炒至金黄。

4、干锅牛肉是一道广受欢迎的川菜，制作简单却味道浓郁。配料包括牛肉、青椒、红椒、干辣椒、油豆皮、姜、蒜等。首先需要将牛肉切成小块，加入盐、姜、料酒稍微腌制一下。然后将青椒、红椒切成小块，准备好油豆皮、干辣椒备用。

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