重庆风干萝卜做法大全集,重庆能做风干萝卜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆风干萝卜做法大全集的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆风干萝卜做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 风干萝卜怎么做？
2. 风干萝卜根做法？
3. 干萝卜条的做法？

风干萝卜怎么做？

将白萝卜洗净，切成条，撒些盐腌制一个小时，捞出控干水分，在太阳下晒，晒至八成干收起，放入盆中，撒些五香粉，辣椒面，盐，使劲搓揉，让每条萝卜干都沾到调料，然后放置十来天就可以吃了。

主料:萝卜

配料:茴香粉,花椒粉,辣椒粉

制作方法:

1、将萝卜洗净，晾干；

2、再将萝卜用刀切成小长条状，放在干净的地方摊开，在太阳下晒四到五天；

3、待萝卜有点干的时候（不宜过干），把萝卜放在一个容器中最好是坛中，拌上盐，进行搅拌，至到渗出萝卜水；再将萝卜再晒一二天。

4、在第二天进行撒盐，搅拌的同时放入事先准备好的茴香粉、花椒粉、辣椒粉，使“三粉”均匀地接触萝卜干。

5、将容器用塑料薄膜，封好。待二星期以后，即可使用。

风干萝卜根做法？

准备食材:青萝卜20斤，白糖适量，精盐适量，粗辣椒面适量，细辣椒面适量，高度白酒适量。

操作步骤:

1.首先准备新鲜的青萝卜20斤，我们放在清水中清洗干净。青萝卜里面含有丰富的营养物质，可以增强免疫力。而且这个时候的青萝卜才9毛钱一斤。对喜欢在冬天囤菜的朋友不妨在家里做一些萝卜干哦。

2.清洗好的青萝卜我们去掉头部和尾部，然后用刀切成3厘米厚度的薄片。再给它切成细条放入一个大盆中。萝卜条不要切得太细，控制在三厘米左右就可以啦。太细晒着的时候容易回缩，这样在吃的时候就没口感啦。

3.20斤的青白萝卜，往里面撒入50克的精盐。戴上一次性手套用手抓拌均匀。放置一旁腌制半个小时。这一步腌制出萝卜里面的水分。这样在储存的时候就不容易放坏啦。

4.半个小时过后，我们用手挤干里面的水分。然后放在干净的篦子中，用手给它铺平放在太阳底下，晾晒两到三天。

5.两到三天后，萝卜干基本上都已经晒干啦。晒好的萝卜干表面有很多的灰尘，放在清水中再次给它清洗一遍。然后放在阴凉通风处晾干水分。也可以用家里的吹风机把它表面的水分吹干哦。

6.萝卜干表面的水分吹干后，再次往里面撒入20克的精盐，然后再加入10克的粗辣椒面，30克的细辣椒面，30克的白糖，带上一次性手套给它抓拌均匀。

7.然后往里面撒入半杯的高度白酒。白酒可以给这个萝卜干杀菌消毒，这样在放置的过程中就不容易担心坏坏啦！腌制好后，直接放在无油无水的玻璃瓶中密封保存。

8.用这个方法制作出来的萝卜干，放一年都不用担心坏。吃的时候直接把它拿出来，倒在一个空盘子中。然后在表面淋入少许的热油就可以啦。

干萝卜条的做法？

食材

主料：3个萝卜。

配料：

适量油、适量盐、适量老抽、适量五香粉、适量辣椒油。

步骤

1、萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以。

2、晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净；

3、沥干水分，晾凉；

4、加入老抽、五香粉、盐，将作料拌匀；

5、放入保鲜盒，腌制两天；

将萝卜拔起，去缨洗泥去根毛。晾一晾之后按大小将萝卜分开。然后，架好竹帘或草帘，用来晾萝卜条。

开始切萝卜条之前，先削去萝卜缨子头，然后将萝卜一剖两，再切成3厘米左右厚的萝卜条。萝卜条不能切得太厚，太厚了不易晾干。萝卜条的厚度应基本一致，否则会干湿不一致，影响以后腌萝卜条的效果。

将切好的萝卜条薄摊在帘子上晒，要适时翻翻，以便干得一致。

如果天气好，萝卜干三四天就能晾好。

到此，以上就是小编对于重庆风干萝卜做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆风干萝卜做法大全集的3点解答对大家有用。