四川木桶鱼的做法大全_木桶鱼怎么做

本篇文章给大家谈谈四川木桶鱼的做法大全，以及木桶鱼怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、木桶鱼石头加热方法
• 2、雅安木桶鱼的蘸水做法
• 3、木桶鱼汤煲?

木桶鱼石头加热方法

先把加热后的石头倒入木桶内，将鱼片平铺于石头上，再加入汤底，3分钟就可食用，如果吃完鱼肉再涮菜，张记木桶鱼使用电磁炉加热，有些门店也有用天然气的。加热后还有喷泉的效果。

确实是需要把石头捞出来的，因为这个石头本身就是加热，然后进行煮鱼的，你可以直接跟火锅店的老板说一下，然后让他帮你换一些石头就可以了，非常的简单。

因为石头会吸收热量。木桶鱼的做法是：选用木桶做餐具，将一个大木桶里面放置很多鹅软石，黑褐色，圆形的那种。鹅软石要经过高温烘烤完成后再放入。杀鱼。

在干鱼片中放入适量的盐、鸡精、蛋清、料酒，抓匀后加入一些生粉，继续抓匀，最后放少量油，直到鱼片有光泽。2 将黄瓜、洋葱、西红柿、姜、青红椒切片，辣椒切丁备用。3 （熬汤）锅洗净，加热，沥干油。

西红柿放入进去，调味后汤汁就好了。鹅卵石洗净擦干，放入热油锅炸至油锅冒青烟，捞出放入木桶内，把腌制好的鱼片平铺至鹅卵石上。1等鱼片铺摆好后，倒入之前熬好的鱼汤，把青红椒散上，盖上锅盖闷3分钟即可。

雅安木桶鱼的蘸水做法

控干好水份的鱼片放适量的盐，鸡精，蛋清，料酒，抓均匀后加点生粉，继续抓均匀，最后放少量的油，抓到鱼片有光泽。黄瓜、洋葱、西红柿切片，姜切片、青红椒切成圈圈，尖辣椒切小丁备用。

木桶水煮桂花鱼的做法：桂鱼宰杀治净，去头、骨，肉切厚0.2厘米、重2克的片，加盐3克、味精5克、湿淀粉腌15分钟。

草鱼宰杀洗净后，将去骨的鱼分开，然后将鱼切片，再将鱼片用清水洗净，控水晾干。在干鱼片中放入适量的盐、鸡精、蛋清、料酒，抓匀后加入一些生粉，继续抓匀，最后放少量油，直到鱼片有光泽。

食材：草鱼700g、黄瓜一根、洋葱一个、西红柿一个、青红椒若干、色拉油若干、盐鸡精若干、淀粉若干、葱姜蒜若干 做木桶鱼的种类很多，一般可选择黑鱼，雅鱼，桂鱼。但是一般的草鱼也可以，只是可能刺会多一点。

木桶鱼汤煲?

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扬州，又名广陵，是江苏省的一个地级市。是联合国人居奖获奖城市、国家历史文化名城、中国著名温泉城市、中国海上丝绸之路等八大申报世界遗产城市之一。

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