重庆卤鸭爪的做法大全,重庆卤鸭子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆卤鸭爪的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆卤鸭爪的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 糟卤鸭爪最正宗的做法？
2. 卤鸭爪鸭脖家常做法？
3. 潮汕卤鸭爪鸭翅鸭脖的家常做法？

糟卤鸭爪最正宗的做法？

1、***2斤、鸭子半只、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量、香叶10片、桂皮1小块、八角3-5个、花椒适量、干辣椒适量、茴香适量、陈皮1片、草果1个、沙姜适量、生姜适量、料酒适量、大葱适量

2、先准备好所有的香料，草果拍开，香料和辣椒的量根据自己的口味增减。

3、洗好的***或鸭子冷水下锅，放入姜片，料酒，几个花椒。大火煮开后再煮一会，后会有很多浮沫。捞出来后多冲洗几遍沥干水份备用。

4、锅里放少许油，油热后倒入茴香，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，大葱，草果，干沙姜，陈皮，甘草，生抽，老抽，盐，冰糖。调料根据自己喜好增减，也可以不炒直接煮，不过炒一下更香。

5、锅里加水，炒好的香料也可以用纱布包起来。水要没过*** ，大火煮开后转中小火，加入盐，料酒，生抽，老抽，冰糖，煮四十分钟左右。中途多翻几次面。

糟卤鸭爪是一道广东传统美食，下面是一种糟卤鸭爪的正宗做法：

材料：

- 鸭爪500克

- 料酒2汤匙

- 姜块3片

- 料包（包括八角、香叶、桂皮、香料等）

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 糖1汤匙

准备香糟卤。超市有卖的  鸭爪洗净焯水   下锅煮半小时至熟   取出用凉开水冲洗掉油脂  放凉后 倒入香糟卤。放冰箱冷藏半天即可

卤鸭爪***家常做法？

卤鸭爪***是一道美食，常见于家庭聚餐或酒场小吃。家常做法包括：

首先将鸭爪***清洗干净，用水泡制去腥味。

然后在锅中放入少量的油，加入姜蒜煸炒，放入五香料、桂皮、八角等炒香。

接着放入鸭爪***翻炒，加入酱油、生抽、老抽、糖、盐、料酒等调味料，加入足够的清水，烧开后转小火，炖煮30分钟左右，直到入味且软烂即可。

最后，加入葱花、香菜或辣椒面等提香味即可。

卤鸭爪和***是一道美味的家常小吃，下面是一种常见的做法：

材料：

- 鸭爪：500克

- ***：500克

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 冰糖：适量

潮汕卤鸭爪鸭翅***的家常做法？

、鸭翅500克，啤酒230毫升，姜6片，大蒜3瓣，大葱1根，老抽1勺，生抽4勺，白糖2勺，香叶6片，八角1个。

2、鸭翅处理好后冷水下锅焯水，然后洗净沥干水。

3、锅内放少许油爆香葱姜蒜，放入鸭翅翻炒。

4、加入老抽、生抽炒至上色。

5、加入啤酒小火慢炖30-40分钟左右，加入香叶和八角。

6、大火收汁即可。

用料：***7根，鸭翅14只，八角4颗，花椒1把，干红辣椒1把，姜1块，大蒜1头，香叶5片，栀子1颗，草果1颗，良姜1块，白蔻2颗，其它香料少许，冰糖1小把，盐10克，酱油适量，生抽适量，啤酒2听，甜面酱2小勺，水适量。

卤***鸭翅的做法：

1.***鸭翅清洗干净；***鸭翅多为冷冻的，买回来后可自然化冻，或者泡在凉水中解冻，不要用热水浇烫。

2.酱油、生抽、清啤、甜面酱、盐备好；啤酒可以去腥，甜面酱除了提鲜，还能增加汤汁的粘稠度，使汤汁更易挂在***鸭翅上。

3.将***剪成两段，鸭翅从关节处分成两截，入凉水锅中，大火煮开，待全部变色并涌现出浮沫时，用笊篱将***鸭翅捞出。

到此，以上就是小编对于重庆卤鸭爪的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆卤鸭爪的做法大全的3点解答对大家有用。