四川锅巴凉粉做法大全,四川锅巴凉粉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川锅巴凉粉做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川锅巴凉粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都有哪些当地人都知道的网红美食？
2. 麻辣味的凉面要怎么做才可口？

成都有哪些当地人都知道的网红美食？

成都值得去的网红店有：文书院的宫廷糕点铺，马路串串香，洞子口张老二凉粉，夫妻肺片，担担面，麻辣兔腰，蛋烘糕，锅盔，手撕烤兔，麻辣鲜兔头，钵钵鸡，糖油果子，肥肠粉，伤心凉粉，叶儿粑……太多了😄😄成都就是来了就不想离开的城市👍👍

四川的朋友对我说下雪时候的毕棚沟最美，一直藏着对川西风光心生向往，这次终于有机会来领略它的美，虽是匆匆掠过，但也是美景留存于心，此生难忘。

行程比较紧凑，选择了毕棚沟一日游，早晨6点从成都出发。驱车4小时到达目的地。团费所含内容不包括上山的大巴以及半山腰的两段电瓶车费用，所以还要在此基础上➕120元/人，当然电瓶车费用可以自由选择。推荐朋友们乘坐，因为到了山顶或多或少会有些高原反应。

第一站到达上海子，有个小瀑布，可以驻足拍照。沿途还有国家二级保护动物--盘羊，悠哉的在山腰觅食。到达山顶后，美丽的景色让人惊叹不已！

友情提醒：深秋及冬季山上十分寒冷，做好保暖措施。一定要穿羽绒服！！补充能量的零食也可以自备一些。

因为这次旅行，有成都朋友做地陪，所以少走了很多弯路。回到成都后，是累瘫的节奏，当然要大开杀戒。如果你是美食收割机，这一波不能少！

1.宫廷糕点铺(建设路店)

坐标：建设路47号附1-5

看到小伙伴这个提问有很多人也许会和我一样，脑子里立马蹦出“为什么叫网红美食”。网红一词大家都知道的，“网红美食”又是怎么一回事。据小编了解后知道，传统美食在互联网的带动下，拼颜值、拼口味、拼情怀，逐渐变成了“网红美食”。现在各大网红微博，微信，淘宝什么的都由早些年的生硬图片变成了现在的现场直播。时代在变幻，各种营销模式也在转变。

拼颜值，拼情怀，拼口感，让人们在看到就要流口水，必吃的成都网红美食是：

1.廖记棒棒鸡：麻辣的口感，清爽不腻人。

2.担担面：担担面是一种现做现吃的面，面条是纯手工擀之，口感更为劲道和弹牙爽口，做成的面条一般都是会浇上满满的猪肉臊子，卤汁酥香，香气扑鼻十二分诱人。

3.三大炮：三大炮是***用糯米制成，由于在抛糯米团的时候会发出像“弹丸”当，当，当的声音，因此才叫做“三大炮”。

4.双流老妈兔头：肉质细嫩的兔头，味道纯正、回味醇香的麻辣味道。

成都的网红美食非常的多，因为成都就被称为美食的王国，也被称为美食天地，首先成都的火锅肯定是离不开的，就算是你到外面去各个大型的超市，你也可以买到成都的火锅底料，因为成都的火锅底料已经把它真空包装，然后在各个地区或者是各个超市都可以买得到，除了火锅之外，就是成都的串串，成都的串串也比较的出名，除了串串，还有冒菜，冒菜，也是很多人都知道的，特别是当地的冒菜，麻辣鲜香，各具特色，然后有一些家常菜也比较的出名，比如说夫妻肺片，还有粉蒸肉，还有梅干扣肉，像这些菜在家里面可以做，而且在当地大家都是知道的，特别是过年一定是要上桌，才能够算过年的一些菜品，当然还有一些小吃，比如说菠萝饭，还有龙抄手以及竹筒饭，这些都是比较出名的，除此之外，还可以推荐豆花，担担面，干锅兔头，回锅肉，麻婆豆腐，钵钵鸡，肥肠粉，只要你在成都，说到这些名字的话，大家都知道，而且只要你去一个饭馆，这些菜品基本上都有

麻辣味的凉面要怎么做才可口？

我是摆摊儿的，这个我擅长哦。

1.选择含碱的面，面更加劲道、弹牙。鲜面条最佳。

2.先蒸面，水开计时，蒸八分钟左右，接着入开水锅中煮一个开锅。捞出后放入大托盘中。

3.已经凉透的熟油（菜籽油、花生油、橄榄油）蘸着搅拌面条，旁边放上风扇吹，搅拌到面条凉透，确保每一根面条都沾了一点点油。这一步用的油非常少，用筷子蘸着搅拌，油不要大了。

蚝油（微量，鲜）

藤椒油（少许，麻）

生抽（适量，咸）

醋（适量，酸）

麻辣凉面的话，讲究的是麻辣鲜香

想要麻辣鲜香，就要用到四川的花椒和辣椒了，花椒要汉源的，辣椒要二荆条的，某宝上面有一个古蜀味道家的调料不错很正宗，我经常买

然后说一下做法吧

面条选取碱面，煮熟以后过凉水，电风扇打开一边吹一边加油拌，防止面条粘在一起

面条凉透以后放入碗中，调料有：白糖、陈醋、油辣椒、花椒、蒜水、生抽、鸡精或者蔬菜精，按照自己的口味调整即可

北京的春天是最短暂的，转眼间气温一下窜到了快20度，虽然一场春雨加上大风，又把气温硬生生压下去，但是也架不住夏天即将到来的事实。说起天气热了，大家的饮食也会相应的跟着改变，憋屈了一个冬天的肠胃特别馋一些凉凉的美食，虽然吃寒凉食物对身体不好，但是只要不是冰镇的，少吃一点也是没问题的，比如除了凉粉，凉粉，最喜欢的就是麻辣味道的凉面了。

本来北方人就爱吃面食，平时家里隔三差五就会吃炸酱面和西红柿鸡蛋打卤面，更是觉得面食怎么都吃不腻呢。天气一热就对热乎乎的面条无感了，只想来一份开胃好吃还降热的凉面才过瘾，想想看好吃又有营养的凉面一入口的感觉，那绝对是享受。北京的峨眉酒家的鸡丝凉面很有名，很多人都慕名去吃，其实自己在家就能做出来很好吃的凉面，我就分享一下自己经常做的麻辣凉面给大家吧。

【麻辣凉面】

准备食材：面条（挂面，手擀面最好是细的都可以），胡萝卜，黄瓜，葱，蒜，生抽，辣椒油（也可以现炸），蚝油，白糖，老抽，熟牛肉片（其他熟食也可以）

做法：

1、胡萝卜洗净后去皮切成细丝，黄瓜洗净后切成细丝；

2、面条煮熟后过一遍凉水，然后控干水分，取适量面条放入盘中，放些黄瓜丝，胡萝卜丝，牛肉片点缀一下；

这是一道能够回忆小时候的小吃！

“凉糕、凉面、酸辣粉、凉皮、豆腐脑……”就这一连串的吆喝声总是在我脑子里回荡，这是长大也忘却不了的回忆。

记得小时候，平时最盼望的就是跟着爸妈一起赶场啦，即使来回两个小时的路程，那时候也觉得很开心，根本不会累，就希望能买上一串糖葫芦或者来一份一块五的凉面，老开心了，特满足。

后来上初高中开始住校，每个星期天都会和好朋友一起逛街，累了，就会坐在路边摊，来一份凉虾，一份锅巴洋芋，最后再打包一份凉面带到学校，当晚饭吃，现在回想那个阶段的自己，还挺好玩的。

到此，以上就是小编对于四川锅巴凉粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川锅巴凉粉做法大全的2点解答对大家有用。