云南冰虾做法大全窍门,云南冰虾做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南冰虾做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南冰虾做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 小冰虾怎么做好吃？
2. 东北冰虾的做法？
3. 冰冻斑节虾做法？

小冰虾怎么做好吃？

要做好吃的小冰虾，首先要确保虾的新鲜度。选择新鲜的小冰虾，去除虾线和虾须。然后，可以选择炒、煮或烤的方式进行烹饪。

炒的话，可以用蒜蓉、姜蒜等调料炒制，增添香味；煮的话，可以用清汤或者酱汁煮熟，保持虾的鲜嫩口感；烤的话，可以用香料和橄榄油腌制后，放入烤箱烤至金***。无论选择哪种方式，都要注意火候掌握，避免过熟或过生。

最后，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、辣椒等调味品，提升味道。

原料:

冻海虾300克、姜2片、大蒜3瓣、干淀粉适量、食用油适量。

调味料a：料酒1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉少许。

调味料b：料酒1小勺、椒盐1小勺。

做法：

1、处理虾子：用剪刀先将虾子剪掉头须和爪，去除虾线，将背部剪开(要1/2深度)，然后冲洗干净，加入调味料a拌匀腌制片刻。将腌好的虾子用厨房纸擦干，裹上一层薄薄的干淀粉备用。姜、蒜切末备用;

2、起油锅，油量要大一些，油热后将虾一个一个放入，将虾炸至变色浮起后捞出，之后大火将虾再快速复炸一次，将油逼出来同时可以使虾子外表酥脆，捞起，沥油备用;

3、起锅，放入1大勺油烧热，将姜末、蒜末爆香，拌入炸好的虾子翻炒均匀;

4、起锅前喷料酒去腥，最后撒上椒盐翻炒均匀即可。

注意：

冰虾做法一，冰凉醉虾

材料

草虾(或沙虾) 1斤,红枣 6~8个,当归 1大片或2小片,老姜 4~5片,米酒 1瓶,麻油 1茶匙,盐巴 1小匙,枸杞 1小把

做法

1、老姜以麻油爆香后加入米酒转中火煮

2、放入当归与已经去头尾的红枣，煮到滚烫

3、放入已经清洗干净整理好的虾子及枸杞，煮到虾子变红开始弯曲则熄火 。

4、撒上一点盐巴，盖上锅盖利用余温闷着虾子 。等汤汁凉后，置入保鲜盒放入冰箱冷藏 。即可食用

东北冰虾的做法？

椒盐虾

制作食材

鲜活虾(1斤)、粗盐(大量、大颗粒)、花

椒、

葱白、红干辣(适量);

制作流程

1、虾洗净后去筋;

2、锅内倒油烧至7成热,倒入虾快炸2分

钟(注意控制火候,如果炸的太过虾会变老失

去鲜嫩口感)

冰冻斑节虾做法？

准备食材：斑节虾、花椒、葱、姜、料酒、生抽、盐等。

2.

具体步骤如下：将虾洗净，开背抽取砂场，以盐及料酒腌制一下。

3.

将腌制好的虾放入生姜片，上笼蒸7分钟。

4.

将蒸出的虾汤倒入盘子，淋入少许生抽，然后将蒸好的虾摆盘入盆，盆上放一大把葱花。

5.

锅里放一勺油，加入花椒烧热，待爆出香味，滤去花椒，将油泼入葱花上即可出锅。

食材

斑节虾适量，小香葱适量，蒜瓣适量，，粉丝适量，少许鸡粉、盐适量、淀粉适量，色拉油适量，

1.准备斑节虾。

2.准备小香葱和蒜瓣，并洗净。

3.准备龙口粉丝并用热水泡软。

4.把斑节虾的锯刀和须子剪去，避免吃时刺伤嘴唇。

先处理材料：姜片切丝，留一点切成姜末放入调料碗

小葱切一点葱绿在调料碗里，其他的切段。

小米椒切小圈，蒜头压成蒜泥，都放入调料碗里。

烧一锅开水，放姜丝，葱段，倒入虾，煮2到3分钟，虾变色成U型捞出（不要L形或者O型）

虾摆好盘后，烧点油，需要滚烫，倒入放了蒜泥，葱末，姜末，小米椒圈的调料碗里。

到此，以上就是小编对于云南冰虾做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南冰虾做法大全窍门的3点解答对大家有用。