云南冰虾做法大全窍门,云南冰虾做法大全窍门***

dfnjsfkhak 2024-08-11 33

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南冰虾做法大全窍门的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南冰虾做法大全窍门的解答,让我们一起看看吧。

  1. 小冰虾怎么做好吃?
  2. 东北冰虾的做法?
  3. 冰冻斑节虾做法?

小冰虾怎么做好吃

要做好吃的小冰虾,首先要确保虾的新鲜度。选择新鲜的小冰虾,去除虾线和虾须。然后可以选择炒、煮或烤的方式进行烹饪。

炒的话,可以用蒜蓉、姜蒜等调料炒制,增添香味;煮的话,可以用清汤或者酱汁煮熟,保持虾的鲜嫩口感;烤的话,可以用香料橄榄腌制后,放入烤箱烤至金***。无论选择哪种方式,都要注意火候掌握,避免过熟或过生。

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(图片来源网络,侵删)

最后,可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉辣椒等调味品,提升味道。

原料:

冻海虾300克、姜2片、大蒜3瓣、干淀粉适量、食用油适量。

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调味料a:料酒1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉少许

调味料b:料酒1小勺、椒盐1小勺。

做法:

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1、处理虾子:用剪刀先将虾子剪掉头须和爪,去除虾线,将背部剪开(要1/2深度),然后冲洗干净,加入调味料a拌匀腌制片刻。将腌好的虾子用厨房纸擦干,裹上一层薄薄的干淀粉备用。姜、蒜切末备用;

2、起油锅,油量要大一些,油热后将虾一个一个放入,将虾炸至变色浮起后捞出,之后大火将虾再快速复炸一次,将油逼出来同时可以使虾子外表酥脆,捞起,沥油备用;

3、起锅,放入1大勺油烧热,将姜末、蒜末爆香,拌入炸好的虾子翻炒均匀;

4、起锅前喷料酒去腥,最后撒上椒盐翻炒均匀即可。

注意:

冰虾做法一,冰凉醉虾

材料

草虾(或沙虾) 1斤,红枣 6~8个,当归 1大片或2小片,老姜 4~5片,米酒 1瓶,麻油 1茶匙,盐巴 1小匙,枸杞 1小把

做法

1、老姜以麻油爆香后加入米酒转中火煮

2、放入当归与已经去头尾的红枣,煮到滚烫

3、放入已经清洗干净整理好的虾子及枸杞,煮到虾子变红开始弯曲则熄火 。

4、撒上一点盐巴,盖上锅盖利用余温闷着虾子 。等汤汁凉后,置入保鲜盒放入冰箱冷藏 。即可食用

东北冰虾的做法?

椒盐虾

制作食材

鲜活虾(1斤)、粗盐(大量、大颗粒)、花

椒、

葱白、红干辣(适量);

制作流程

1、虾洗净后去筋;

2、锅内倒油烧至7成热,倒入虾快炸2分

钟(注意控制火候,如果炸的太过虾会变老失

去鲜嫩口感)

冰冻斑节虾做法?

准备食材:斑节虾、花椒、葱、姜、料酒、生抽、盐等。

2.

具体步骤如下:将虾洗净,开背抽取砂场,以盐及料酒腌制一下。

3.

将腌制好的虾放入生姜片,上笼蒸7分钟

4.

将蒸出的虾汤倒入盘子,淋入少许生抽,然后将蒸好的虾摆盘入盆,盆上放一大把葱花

5.

锅里放一勺油,加入花椒烧热,待爆出香味,滤去花椒,将油泼入葱花上即可出锅。

食材

斑节虾适量,小香葱适量,蒜瓣适量,,粉丝适量,少许鸡粉、盐适量、淀粉适量,色拉油适量,

1.准备斑节虾。

2.准备小香葱和蒜瓣,并洗净。

3.准备龙口粉丝并用热水泡软。

4.把斑节虾的锯刀和须子剪去,避免吃时刺伤嘴唇。

先处理材料:姜片切丝,留一点切成姜末放入调料碗

小葱切一点葱绿在调料碗里,其他的切段。

小米椒切小圈,蒜头压成蒜泥,都放入调料碗里。

烧一锅开水,放姜丝,葱段,倒入虾,煮2到3分钟,虾变色成U型捞出(不要L形或者O型)

虾摆好盘后,烧点油,需要滚烫,倒入放了蒜泥,葱末,姜末,小米椒圈的调料碗里。

到此,以上就是小编对于云南冰虾做法大全窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南冰虾做法大全窍门的3点解答对大家有用。

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