贵州糍粑辣椒烤鱼做法大全,贵州糍粑辣椒烤鱼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州糍粑辣椒烤鱼做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州糍粑辣椒烤鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 泥巴烤鱼的做法和配方？
2. 巴斗香烤鱼绝密配方？
3. 烤鱼烧烤培训配方？
4. 怎么做香辣烤鱼？

泥巴烤鱼的做法和配方？

香料配方：香叶2.5克、桂皮4克、小茴香3克、高良姜2.5克、荜拨2.5克、白豆蔻3克、红豆蔻1.4克、丁香0.5克、灵草1.5克、紫苏10克、陈皮5克、孜然5克，磨成粉备用。

底料配方：牛油40克、猪油40克、菜籽油20克、糍粑辣椒40克、郫县豆瓣酱25克、花雕酒10ml、大葱20克、老姜20克、独蒜20克、白糖6克、花椒10克、食盐、鸡精、胡椒粉适量、香料粉10克。

食材：皖鱼1条（3斤重）、蒜20克、姜20克、食盐适量。

做法：

1.先把鱼洗净，然后沥干水分，将鱼背上的肉划几个1字刀。

巴斗香烤鱼绝密配方？

工具/原料，灵草 (1.5克)，小茴香 (3克，孜然 (5克) ，高良姜 (2.5克)，香叶 2.5克，丁香 0.5克，桂皮 4克

1.先把鱼洗净，然后沥干水分，将鱼背上的肉划几个1字刀

2.将20克姜、20克蒜磨成汁水，然后放入到50ml水和适量食盐中，接着将姜蒜水抹在鱼的全身即可。

3.烤箱预热，上下220摄氏度，放入鱼，烤15-20分钟即可。如果没有烤箱的，可以将鱼直接放入锅中，炸成两面金黄即可

4.锅中放入菜籽油，烧热后，放入猪油、牛油，油温7成热时，放入糍粑辣椒、郫县豆瓣、花椒、大葱20克、老姜20克炒6分钟，然后再放入独蒜、白糖、食盐、鸡精、胡椒粉、香料粉炒2分钟，锅中水分都炒干后，放入花雕酒即可。

烤鱼烧烤培训配方？

香料配方：香叶2.5克、桂皮4克、小茴香3克、高良姜2.5克、荜拨2.5克、白豆蔻3克、红豆蔻1.4克、丁香0.5克、灵草1.5克、紫苏10克、陈皮5克、孜然5克，磨成粉备用。

底料配方：牛油40克、猪油40克、菜籽油20克、糍粑辣椒40克、郫县豆瓣酱25克、花雕酒10ml、大葱20克、老姜20克、独蒜20克、白糖6克、花椒10克、食盐、鸡精、胡椒粉适量、香料粉10克。

原料：

新鲜的活鱼1条 菜花1/4个 莲藕 100克 干豆腐丝100克 青红椒各50克 盐少许 花椒粉1/2茶匙 花椒粒2茶匙 干红辣椒段15克 洋葱1/2个 葱花5克 姜片和蒜片各10克 白糖2克 面粉适量 辣豆瓣酱15克 豆豉10克 牛肉粉1/2茶匙 韩式辣椒酱1大勺 白酒1大勺 清水3大勺 炒熟的花生米3大勺

制作方法：

1、将鱼的内脏扔掉，刮去鱼鳞，洗干净后放在案板上，并用毛巾擦干水分，垫上干毛巾，沿着鱼肚子的一边横向剖开。

2、划开鱼肉，保留鱼背脊的地方相连，在鱼的表面撒上少许的盐和花椒粉，***几下后再腌制10分钟

怎么做香辣烤鱼？

烤鱼（200度油鱼下锅炸金黄捞出备用）

1烤盘内加入洋葱丝200克备用，将烤好的鱼放入烤盘内，撒孜然粉10克，

2.生火炒锅预热后加入色拉油200克，

3.大蒜子60克凉油下锅，炸至微***再加入生姜片20克炒香

4.炒香后加入川香馆调料70克及豆鼓20克，在炒锅里打散，3-5秒爆香

5.炒制过后加入辣椒段100克炒至***色，再加入料酒60克烹香，然后加入清水300克。

6.水开后加入红油料包200克，煮沸后2-3秒，加调味料包86克，搅拌溶解均匀，二次沸腾加入葱油200克搅拌均匀，沸腾后起锅。

7.起锅后加熟豌豆20克，葱花十克，白芝麻5克，擦拭盘边即可。

到此，以上就是小编对于贵州糍粑辣椒烤鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州糍粑辣椒烤鱼做法大全的4点解答对大家有用。