贵州青椒小鱼的做法大全,贵州青椒小鱼的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州青椒小鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州青椒小鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 邳州小鱼辣椒做法？
2. 青椒炒小河鱼的家常做法？
3. 小河鱼炒辣椒是怎么做的？

邳州小鱼辣椒做法？

主料：小鱼仔80克

辅料：辣椒酱1匙，葱2段，姜1片，蒜头2瓣

步骤：

1.把小鱼仔洗干净沥干水后，准备辅料把姜蒜头拍下，切碎，再把葱切下。

2.热锅把小鱼仔倒入油中，把葱姜蒜辣椒酱到入，把鱼仔煎香，加盐酱油五香粉翻炒。

准备需要的食材：小鱼100克，毛豆（青豆）300克，小米辣5个。大蒜半头，小葱1克，姜3片，花椒粒1匙。盐3克，生抽1勺，老抽1匙，植物油适量。

步骤一：现在是吃毛豆的季节，从原来的9块多一斤到现在的6块多一斤，也越来越便宜了。选毛豆时选表皮颜色脆绿，发黄的不要买，用手摸起来来粒饱满皮薄的，有分量的。



步骤二：用手剥去皮，是个费时的过程，剥好的毛豆粒表皮上还会有层薄膜，泡入水中用手搓搓就全掉了，捞出沥干水分。

步骤三：为了使毛豆炒的时候更易熟，给它来个焯水，起锅烧水，水开后加入少许的盐和植物油（这样可以使毛豆的颜色更漂亮）。

邳州小鱼辣椒的做法

辣椒炒小鱼，首先把小鱼的内脏给处理干净了，然后洗完凉一会，辣椒看你喜欢青椒还是红辣段呢，本人就是比较喜欢吃干的辣段炒小鱼，锅里放油等到油温六成热的时候放入小鱼炒，锅里多放点油，然后放调料，炒一会放入葱姜蒜，再放入干辣椒炒一下出锅，味道杠杠的，你可以试试哦

1、热锅凉油，待油热放入干红椒、花椒、姜末，炒出香味；

2、放入干小鱼煸炒，改小火（干小鱼一定不能炒糊，否则味道就不好了）；

3、带锅中起小泡沫，放入切好的鲜红椒、青椒，蒜粒，翻炒均匀，倒入生抽；

4、加少许水，盖锅盖少焖一下；

5、加入适量盐、味精、鸡精翻炒出锅

青椒炒小河鱼的家常做法？

用料

红辣椒 6个

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

盐 适量

辣椒炒小河鱼干的做法

红辣椒洗净.去籽切细碎.葱洗净切备用.姜与蒜捣成泥

小鱼干洗干净！放入热油锅中和姜泥！蒜泥一起煎出香味盛出！另起一个油锅！放辣椒粉快速翻炒几下！再倒入小鱼干子！盐.糖.酱油.酒酿翻均匀即可！

将买回来的小鱼仔剖开洗净，沥干水装碗里待用。

来锅烧油，倒入杀好洗净的小鱼仔油炸成两面金***然后舀装碗里

铁锅洗净热油倒入青椒片爆炒几分钟加盐、生姜和料酒，再倒入煎好的小鱼仔同炒几遍加点水淋入酱油煮干，最后放入蒜米炒几下就OK了。

很简单的，我自己有时候也会做，

主料：带鱼2条　　辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量　　步骤：　　

1.带鱼去掉内脏后洗净切成寸段　　

2.放上姜丝、葱花、蒜碎、花椒、生抽、老抽、料酒、盐　　

3.用手抓均匀，并盖上保鲜膜腌制2个小时左右　　

4.腌好的鱼去掉调料在干淀粉中打个滚　　

5.电饼铛中放适量有将鱼煎到两面金黄即可　

小河鱼炒辣椒是怎么做的？

1、食材：小河鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。

制作方法：

2、小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。

3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。

4、青椒洗净切碎备用。

5、开火，不用放油将青椒下锅炒，放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话，不容易烧熟。

6、青椒炒软后，就可以起锅装盘备用了。

7、开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。

8、爆香后就可以放入小干鱼，一起翻炒，小干鱼一定要沥干水，否则炒的时候，油容易飞溅出来，伤到手和脸。

9、翻炒片刻后，感觉小干鱼有点焦黄的时候，就可以放入黄酒、干红辣椒、盐、适量的水、酱油，盖上锅盖焖一会儿，让小干鱼快速入味和烧熟。

到此，以上就是小编对于贵州青椒小鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州青椒小鱼的做法大全的3点解答对大家有用。