云南柴火灶做法大全大全,云南柴火灶的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南柴火灶做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南柴火灶做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南柴火豆腐乳的制作方法？
2. 云南农村柴火沥饭全过程？
3. 关于柴火鸡的宣传方案？
4. 云南保山绿心蚕豆怎么炒？

云南柴火豆腐乳的制作方法？

1、做豆腐乳要选用老豆腐。准备一块老豆腐，先改刀切成厚片，在切成四方块儿。

2、准备透风容器垫上稻草或者是蒸笼布。放上切好的豆腐块儿。豆腐块之间留一定的间隙以供更好的发酵。

3、传统做法一般发酵七天以上。如果等不及的也可以用腐乳曲，均匀地撒在豆腐表面。盖上盖子，放阴凉处即可。

4、温度大概15~20度左右，一天后就能长出白毛菌。最多三天，豆腐就长满了白白的菌丝。豆腐块也变成了漂亮的鹅***。

5、将表面的菌丝抹平后用高度白酒过一遍。白酒有助于增香，还能有助于腐乳的第二次发酵。

6、再根据自己的喜好准备调味料。准备一个碗，加入适量的辣椒粉、细辣椒粉、食盐、花椒粉，把这些混合好了之后，倒在豆腐块上一块儿拌匀，让每一块儿豆腐都能均匀地裹上调味料。

7、接着把豆腐框儿放到密封罐儿或者是坛子里。蜜蜂再次发酵15天即可使用。如果喜欢吃红油腐乳。可以倒入辣椒油密封发酵。

云南农村柴火沥饭全过程？

1.洗干净锅，有独立开盖的那种。

2.放1kg米，不能太多。然后重复洗两遍。

3.加水，离液面3cm，加多点水，需要煮沸4.加大火，直至米煮沸，沸腾后打半开盖子，防止米汤外喷；

5.沸腾后煮10min左右，待米都开了，把米汤倒出来，此时米汤纯正的米汤，味道好极。留下一点点米汤即可，盖上盖子，小火慢蒸即可。五分钟后，香喷喷的米饭就出来的了，最好底层还有点糊

居然是柴火饭，少不了的就是烧柴火，当然还要把锅洗干净，柴火烧起来，锅洗好，就先往锅里放适量水，等水烧开就把泡好的米倒进锅里，要不断的搅一搅，不能让米沾锅，煮十分钟左右，还留有一点米心的时候就捞起来，到筛子里漏一下水，差不多又把漏过的米到到蒸子里蒸熟即可

关于柴火鸡的宣传方案？

柴火鸡，是以土鸡和秘制配方为原料，以土灶、柴火为工具烹饪出来的鸡。

柴火鸡用的土鸡是当地农户放养的，土鸡的喂养方法与普通鸡有所不同，土鸡是自己在外面找食物，体内毒素比一般喂养鸡少，这道菜是做成火锅吃的、用农村土灶，里头放些柴火或柴火烧成的木碳，先经过猛火爆炒，然后用炭火微顿而成，因整个制作过程用的是柴木，这道菜因此得名。

成都、昆明等地的柴火鸡店在城区使用生物质燃料违反《中华人民共和国大气污染防治法》，但是经过多年的发展，为了在不污染环境的基础上保持美味，在广东深圳、福建福州等地陆续使用碳火代替柴火，但依旧受到很多人的喜爱

云南保山绿心蚕豆怎么炒？

【食材】：蚕豆一碗，蒜苔一小把，食用盐，食用油，味精，白糖，等

【做法】

第一步：准备一碗蚕豆将它处理干净，装在碗中备用，再来准备一把蒜苔择干净之后用清水清洗干净，放在案板上切成小段装盘备用。

第二步：锅中倒入水，将水烧开，在锅里加入一勺盐，一勺食用油，将蚕豆下锅焯水，一直煮至蚕豆断生再将蒜苔加进来，焯水30秒就可以，时间不要太长，然后将蒜苔和蚕豆用漏勺捞出来控干水分备用。

第三步：锅中倒入油，油热以后下入姜片，翻炒出香味，然后下入蚕豆和蒜苔继续翻炒均匀之后加入一勺盐，一勺味精， 一勺白糖，开大火翻炒均匀，大约翻炒1分钟左右就可以出锅装盘了，鲜香美味的蚕豆炒蒜苔就做好了，开胃又下饭，非常好吃。

到此，以上就是小编对于云南柴火灶做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南柴火灶做法大全大全的4点解答对大家有用。