云南傣味凉拌韭菜做法大全,云南傣味凉拌韭菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南傣味凉拌韭菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南傣味凉拌韭菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 傣味苦撇蘸料的做法？
2. 芭蕉花的吃法和做法？
3. 傣味舂米线做法？

傣味苦撇蘸料的做法？

牛撒撇的制作是用净瘦黄牛肉一公斤剁成肉酱，再把刚杀的牛苦肠兑水煮涨，用纱布过滤后备用，然后把新鲜韭菜切细后挤去水分，再配以香柳、盐巴、辣椒面、味精等调料把牛肉酱、苦水在一起拌匀，即可食用。加了这种苦水的牛撒撇才是风味最地道的牛撒撇。撒撇的吃法是用米线或牛肚丝、牛肉片在撒撇里蘸一下就吃。其口味独特，清凉中略带酸苦。第一次吃撒撇的人，要把这种东西吃进嘴里，确实得有第一次吃螃蟹的勇气。

当你皱着眉，苦着脸，吃下第一口牛撒撇时，就像大暑天渴极了喝进一瓶冰镇汽水那样，一股苦味从鼻腔直冲脑门，顿觉心清气爽，暑气全消。慢慢地你就会爱上它，不能自拔。

芭蕉花的吃法和做法？

步骤/方式一

芭蕉花一朵，老干妈水豆豉一大勺，大元须香菜三颗，小米辣5个，食用油 60克，大蒜4瓣，番茄两个， 干辣椒段4个，盐4克，鸡精2克，糖2克。将芭蕉花去掉老叶，剥到露出粉色叶片就可以了，清洗干净，将小芭蕉花也摘下来，备用。

步骤/方式二

芭蕉花对半切开，切成5毫米宽度的丝，小芭蕉花切段，约3厘米左右。

步骤/方式三

处理香菜和西红柿，将3颗大元须香菜切3厘米左右的段，2颗番茄对半切开后，切5毫米左右的片。4个大蒜切片，5个小米辣切段

1、选食材：取好的芭蕉花，把芭蕉花剥开取鲜嫩的花心，花瓣，切小粒，抓盐把芭蕉花的浆液全部捏出。

2、抓完后会变黑色，尽量都抓时间长时间这不会涩，口感更加，抓盐后泡水洗净。

3、把水分抓干后就可以爆炒了，一定要大火爆炒熟即可出锅。

1· 把芭蕉花叶片摘下来，不要***的那些小花，因为太涩！

2· 这些摘下来的花经过处理，可以做别的菜，在此就先不说了，这个菜不需要用到这些花！

3· 将洗干净的叶子切条，泡在水里备用！

4· 在锅里煮点水，水沸了就把切好的芭蕉花倒进沸水中，煮至涩味基本去除，然后捞起，用少量盐揉捏，挤掉涩水，稍洗一下，备用！

5· 生姜和朝天椒都剁碎，葱切成葱花！

6· 韭菜白色部分切段，绿色叶子部分，切细！

7· 猪肉剁碎，备用！

8· 多放点油（炒芭蕉花比较费油），然后把葱、姜和朝天椒倒入锅里，放上盐和味精，爆香，然后把剁碎的猪肉放进锅里爆炒。

9· 最后把芭蕉花，韭菜一起放进锅里翻炒，熟了就能起锅了！

10· 这个就是傣味十足的芭蕉花！

芭蕉花是一种常见的食材，可以用于制作多种美食。首先，可以将芭蕉花切成薄片，加入凉拌菜或沙拉中，增添口感和颜色。

其次，芭蕉花可以用来炒菜，搭配其他蔬菜和肉类，炒出香气扑鼻的菜肴。

另外，芭蕉花还可以用来做汤，将其与鸡肉或鱼肉一起煮熟，增加汤的鲜美度。此外，芭蕉花还可以用来制作芭蕉花饼，将芭蕉花与面粉、糖等混合，烘烤成饼干状，口感香甜可口。总之，芭蕉花的吃法和做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。

傣味舂米线做法？

米线 250g 

、 柠檬 2个 、 韭菜 适量 、 香菜 1根 、 大蒜 1颗 、 小米辣 3-5颗 、 味极鲜 适量 、 白糖 少许 、 鸡精 少许 、 盐巴 少许

烹饪步骤

步骤1/7

准备材料：云南以外的吃货，建议米线选用云南蒙自干米线，温水泡2小时左右。

步骤2/7

开水煮两分钟左右，用筷子轻夹可断的状态即可，煮好后需要立即用冷水冲凉，沥水备用

步骤3/7

沥干水的米线一碗、准备柠檬，小米辣，大蒜，香菜和细韭菜

步骤4/7

到此，以上就是小编对于云南傣味凉拌韭菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南傣味凉拌韭菜做法大全的3点解答对大家有用。