四川烧兔做法大全,四川烧兔做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川烧兔做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川烧兔做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川清烧兔子肉的家常做法？
2. 烧兔子的川味做法王刚？
3. 川菜红烧兔的正宗烧法？

四川清烧兔子肉的家常做法？

食材：

兔肉1只，八角2个，香叶2片，生姜1块；

四川清烧兔子的家常做法步骤：

第一步，兔肉处理好，清洗干净，控下水，八角、香叶、桂皮和生姜准备出，所有的香料取出一半，放入在煮锅中，加上适量的清水；

第二步，待将水烧开后，放入兔肉焯烫下，煮5分钟，捞出，洗干净，控水，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入八角、桂皮、香叶和生姜片；

第三步，小火煸炒出香味，将事先焯水的兔肉放入在锅中，混合翻炒下，将兔肉扒拉在一旁，放入几块冰糖，小火将其炒至融化；

第四步，与兔肉混合起来，让兔肉可以均匀粘裹上糖色，然后再向其中加上点生抽，加上没过兔肉的热水，大火将其煮开，转至小火慢煮；

第五步，半个多小时的时间，兔肉炖熟后，加上点盐调味，大火收下汁，待汤汁变得浓稠，就可以关火了，将做好的红烧兔肉盛出在盘中，撒上葱花、小米辣做点缀，即可出锅。

烧兔子的川味做法王刚？

食材用料

莴笋2根，兔肉半只，豆瓣酱适量，泡生姜、泡辣椒适量，花椒适量，香叶、桂皮、陈皮适量，大蒜适量，白砂糖适量，香菜、葱适量，料酒1勺，白糖、盐适量

做法步骤：

步骤 1

兔肉焯水，莴笋芹菜洗净切块，泡生姜泡辣椒切片切节

食材准备：

主料：兔肉一斤二两（一只兔子的肉净重）

配料：蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒1、煮肉：加入半锅清水，煮沸，放入少许白酒，再放入洗净的兔肉，大火煮7、8分钟左右。

（小兔肉很嫩，一下就好了）

2、做蘸酱：切好数小段大葱，接着把切好的大葱和红尖椒、剥好的蒜还有拍碎的半小块老姜放入搅拌机内搅碎；把搅碎的作料放入碗内，然后加入一勺花椒粉和糖，酱油（生抽），辣椒油（少油多椒），芝麻；接着再热油，把热好的油浇入碗内；最后，搅匀蘸酱。

材料：兔子1只,青红椒2个，花椒，葱姜蒜，八角，辣椒，料酒，生抽，老抽，盐适量

1.兔子洗净剁块，兔子肉用水焯一下；

2.热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；

3.接着放料酒、老抽、盐、糖；待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）

4.待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火；关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉。

做法:

1.青笋切条备用。

2.兔子提前加料酒抓匀。放适量油下锅炸。去腥味。

3.外加八角和桂皮。

4.留适量油，放入干辣椒，蒜粒，花椒，八角，桂皮，郫县豆瓣酱。炒香。

川菜红烧兔的正宗烧法？

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食用肉兔一只，洗净切块。

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用花椒水略浸，能去腥。

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入锅，放少许姜片焯水，期间倒入适量料酒，水开后即关火。

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然后将其捞起，再过水洗净。

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准备好要用到的调料。

主料：兔肉一斤二两（一只兔子的肉净重）

配料：蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒1、煮肉：加入半锅清水，煮沸，放入少许白酒，再放入洗净的兔肉，大火煮7、8分钟左右。

（小兔肉很嫩，一下就好了）

2、做蘸酱：切好数小段大葱，接着把切好的大葱和红尖椒、剥好的蒜还有拍碎的半小块老姜放入搅拌机内搅碎；把搅碎的作料放入碗内，然后加入一勺花椒粉和糖，酱油（生抽），辣椒油（少油多椒），芝麻；接着再热油，把热好的油浇入碗内；最后，搅匀蘸酱。

3、把煮好的兔肉盛盘冷却一下，沾上蘸酱即可食用。

到此，以上就是小编对于四川烧兔做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川烧兔做法大全的3点解答对大家有用。