四川酿酒做法大全文案,四川酿酒做法大全文案图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川酿酒做法大全文案的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川酿酒做法大全文案的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川烧白酒的做法？
2. 四川蒸酒米饭最正宗做法？
3. 酒糟养牛技术四川？

四川烧白酒的做法？

四川烧白酒酿造技术：1、原料选择：四川小曲酒大多***用糯高粱为原料，当然，也有部分酿酒者选择玉米或其他粮食为原料的。

2、泡粮：***用整粒高粱(或玉米)，先在泡粮池中倒入70-75度的热水，再倒入粮食，以水浸过粮面500px为宜，泡粮要求吸水透心，吸水均匀，粮食泡好后放去泡粮水去沥干水份。

3、蒸粮：用酿酒设备蒸高粱，烧开水后见气一层层往料桶中铲入高粱，圆汽后初蒸10～15分钟，掺闷水，水量要淹过粮面6～7厘米，甑内水温底层为60～65℃，面层为94～95℃，闷粮10分钟，放去闷水。加大火力，圆汽后加盖复蒸50分钟，敞蒸10分钟后出甑。要求熟粮柔熟、暄轻、收汗、水分适当，全甑均匀，粮食裂口率在90％以上。

4、培菌糖化：将培菌箱或磁砖地板打扫干净，在地面摊一层薄稻壳，将蒸好的高粱铲出（或用航吊机吊出），均匀地摊出培菌箱中，鼓风机或翻拌降温。待品温冷天降至44～45℃、热季降至37～38℃，进行第二天翻粮降温，按0.5%的比例加入酒曲，收箱保温。收箱后箱内温度，热季接近室温，冬季30～31℃。

5、发酵：出箱时，清扫晾堂，摊平配糟(粮糟比约为1∶0.5或1：1)，将培菌糟平铺在配糟面上，适当晾冷，随即收堆装桶(池)，边装边踩，装完后泥封发酵。要快装，紧桶，大底糟。

6、蒸馏：发酵结束，事先放干黄水。将酒醅拌入少量稻壳即可装入酿酒设备中蒸馏，***用固态蒸馏方式。

7、存放装坛：刚蒸出来的新酒，辛辣味重，陈酿一段时间后口感更好，陈酿时建议用陶缸储存。

四川蒸酒米饭最正宗做法？

1、食材：糯米100克左右，红枣10颗，葡萄干一把，红糖适量。

2、首先糯米淘洗干净，加清水浸泡一夜。

3、红枣洗干净表面灰尘，用剪刀剪成条状，去掉核，葡萄干洗干净，备用。

4、糯米浸泡好后，再淘洗一遍，滤掉水，备用。

5、装碗：找个耐高温的碗，底部铺一层红枣和葡萄干。

准备食材如下：大黄米100克，红枣12粒，枸杞子10克，黄糖酒100毫升

具体做法如下：把米淘洗干净，红枣切下枣肉，枸杞子洗干净，把米和枣肉放进压力锅，放入高出米1寸的黄糖酒，煮压半小时，时间到开锅放入洗干净的枸杞子，不用盖过，在直接煮5分钟即可，这样好啦

酒米就是糯米，蒸酒米饭具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：糯米 300克、红豆 60克、水 适量。

1、红豆淘洗干净用水浸泡8小时以上。

2、电饭煲中放置好蒸网。

3、红豆铺在蒸网上。

4、把糯米平铺在红豆上。

材料

糯米1斤，甜酒曲80克，凉开水（拌糯米饭）120毫升，凉开水（发酵后添加）1200-1500毫升

做法

1.1.糯米先用清水淘洗干净，再用水浸泡半天到一天；

2.糯米捞出沥水，放到锅里蒸熟，蒸熟的糯米拿出放到比较大的容器里，饭勺在凉开水里蘸过，把米饭上下翻一翻，以帮助晾凉；

酒糟养牛技术四川？

在四川地区，酒糟是一种常见的养牛饲料。以下是酒糟养牛的技术要点：
酒糟的选择：优质的酒糟应该是新鲜的，没有变质或发霉的。同时，要根据牛的品种和生长阶段选择适当的酒糟。
饲喂方法：可以将酒糟与其他饲料混合喂牛，如玉米面、麦麸等。根据牛的体重和生长需求，确定每天的喂食量。
饲养环境：要保持牛舍的干净和通风，定期清理牛舍和消毒。
健康管理：要定期检查牛的健康状况，如体温、食欲、排泄情况等。如发现异常情况，及时***取措施。
营养补充：在饲喂酒糟的同时，要适当补充一些维生素、矿物质等营养成分，以满足牛的生长发育需求。
总之，在四川地区使用酒糟养牛需要注意以上几点。同时，要结合当地的实际情况和牛的品种特点进行合理的饲养管理。

到此，以上就是小编对于四川酿酒做法大全文案的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川酿酒做法大全文案的3点解答对大家有用。