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1. 烩小吃的家常做法宁夏？
2. 韭香洋芋做法？

烩小吃的家常做法宁夏？

主料：青椒75克,毛豆75克,豆腐干50克,胡萝卜50克,芹菜50克

调料：色拉油40克,盐3克,味精2克,醋2克,酱油5克,香油10克

素杂烩的特色：

色泽鲜艳，咸鲜香脆。素杂烩菜的做法：

1.将青椒去蒂，去籽切丝；香干、胡萝卜、芹菜均切丝

2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，放入青椒丝、毛豆、胡萝卜丝，炒至毛豆将熟时，下香干丝、芹菜丝、加精盐、味精、酱油、醋再炒拌入味，淋香油，出锅装盘即可。

宁夏烩小吃的家常做法:

1.准备一斤绞好的瘦肉馅，打入两个鸡蛋，放点水淀粉，盐，豆腐末，用刀剁碎搅匀，摊上两张鸡蛋皮，把肉馅摊在鸡蛋皮上，用刀切成小块放油锅里炸至金黄捞出备用

2.准备泡好的粉条，切好的韭菜段，油，盐，鸡精，葱姜蒜适量

3.起锅烧油，放入葱姜蒜，加适量的水，放入配菜，肉夹板，粉条煮一分钟起锅装盘。

素杂烩，又称烩小吃。烩小吃是一道传统著名小吃，宁夏各地均有制作。因为夹板（夹沙）和丸子是小吃的两种主料，故又称烩夹板丸子。

原料

素杂烩里的配料都很简单，像豆腐、菠菜之类都是现成的，而夹板子就得提前加工了。夹板子能做成素的，也能做成荤的，如果想吃荤的，就把肉洗净剁成肉泥，拌入淀粉、葱未、姜末等料，制成肉馅将制好的一半肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸成金***捞出（俗称夹板或夹沙），另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟。夹板子荤有荤的做法，素就有素的做法，程序都一样，只是配料换了而已。

制法

1、羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料，制成肉馅将制好的一半肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金***捞出（俗称夹板或夹沙）另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟。

2、烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成。

先把土豆切成薄片蒸熟捣成泥加入肉馅加盐十三香花椒油葱姜味精淀粉调好备用，打入五个鸡蛋加入盐少许淀粉，开火用平底锅将鸡蛋制作成蛋皮备用，起锅烧油带皮上铺上肉馅，洒点淀粉水再盖上一层蛋皮用刀拍一拍，切成大小一致的菱形块下锅炸至金***即可。

韭香洋芋做法？

选取新土豆3-4个

2/6

将土豆去皮，洗净后切成片状，韭菜切小段。

3/6

将土豆片在水中浸泡十几分钟

4/6

锅内放油，加姜末，辣椒酱爆香，再加入土豆片。

5/6

加入料酒大火翻炒，出锅前加入食盐，醋，韭菜。

6/6

主料：洋芋350克。辅料：韭菜100克。调料：料酒10克，盐4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克。

将洋芋洗净去皮，先切成均匀的片，再切成均匀的丝，放清水中洗去淀粉，沥净水；

将韭菜择洗干净，切成略短于洋芋丝的段；

锅内加油烧热，放入姜丝炸香，烹入料酒，放入洋芋丝、花椒水翻炒，至洋芋丝微熟；

放入韭菜段，撒入精盐、味精，快速炒匀，出锅装盘即成。

以下是韭香洋芋的简单做法，供您参考：

所需材料：

- 洋芋 500克

- 韭菜 适量

- 鸡蛋 2个

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 洋芋削皮切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去掉淀粉质。

2. 韭菜洗净切成小段，鸡蛋打散备用。

到此，以上就是小编对于贵州韭菜烩洋芋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州韭菜烩洋芋做法大全的2点解答对大家有用。