四川电饭煲卤菜做法大全,四川电饭煲卤菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川电饭煲卤菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川电饭煲卤菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 电饭煲卤菜最正宗的做法？
2. 电饭锅卤肉卤蛋卤豆皮的正宗做法？
3. 家庭卤味电饭煲做法？

电饭煲卤菜最正宗的做法？

这边推荐一个张亮在中餐厅的卤水方子：

主料：适合各类卤菜，如五花肉、鸡蛋、鸡爪、莲藕等等各类荤素菜

配方：香味15片、草寇20粒左右、陈皮4-5片

辅料：葱、姜、蒜、冰糖、料酒、酱油、啤酒、水

具体步骤如下：

1.葱切段、姜切片、蒜拍一下，锅下油热后再下葱姜蒜这些爆炒后，炒出香味后将葱姜蒜捞出，留底油；

2.在底油中加入冰糖后不停搅拌至化，再加入酱油，再倒入料酒，最后再将刚刚的炒好的葱姜蒜底料加入，然后不停的搅拌；

电饭锅卤肉卤蛋卤豆皮的正宗做法？

首先，把鸡蛋洗干净备用，豆腐千张迭成二寸宽半尺长的长方块，用白色绳子捆好备用。

煮锅中放入水，放入八角，桂皮，花椒，小茴香，豆蔻，香叶，老抽（多些），生抽，冰糖，盐。放入鸡蛋🥚和捆好的豆皮，煮开后，用勺子背把鸡蛋敲破。小火🔥在煮半个小时左右，关火。让他们和平相处一晚上，第二天早晨就可以吃了。

用料

鹌鹑蛋

 12个鸡翅 5个鸡爪 5只豆皮 2大张葱 2根蒜 3-5瓣姜 10片干辣椒 5-8个八角 3个香叶 2片桂皮 1块花椒 一小把冰糖 一小把料酒 2勺生抽 4勺老抽 3勺蚝油 1勺香油 1勺豆瓣酱 半勺陈醋 1勺盐 1茶匙

家常电饭煲卤味「鸡翅鸡爪鹌鹑蛋豆皮」的做法步骤

步骤 1

space

食材准备1： 鹌鹑蛋凉水下锅，水开后中火煮5分钟关火，焖1分钟后捞出放凉水里，冷却后把壳剥了。

步骤 2

space

家庭卤味电饭煲做法？

1.准备荤菜和其他配菜：荤菜:鸡脚、鸡翅根、猪蹄，配菜选了鸡蛋、豆干、香菇、藕片

2.肉类冷水入锅，加入葱、姜、2勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，转中火煮10分钟，煮好后洗净

3.所有食材放入电饭煲中，加入如下配料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、3勺生抽、3勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、1/3勺盐、500ml啤酒，全部倒入锅中

4.按下“煮饭”键煮熟，之后搅匀，保温1个小时以上

所需原料：姜 7片 、 冰糖 3大颗 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 鸭架 7个 、 ***子 3根 、 鸡翅 5个 、 啤酒 一瓶 、 卤料包 一包 、 黄豆酱 两勺

所有食材焯水，焯水冷水下锅，料酒姜片，水开1分钟捞出洗净，放入电饭煲，起锅放入微量水，放入冰糖小火炒糖色，起泡焦糖色放入啤酒和开水，煮开倒入电饭煲，电饭煲放入姜片，两勺黄豆酱，5勺盐，生抽少许，盖好按下蒸煮键（一个小时蒸煮），冷确2个小时以上再吃

原料：猪蹄、肋排、大肠、鸭翅、小葱、姜、干红辣椒、卤料包、热水、黄豆酱、黄冰糖、盐、酱油、老抽。

做法：

第1步、主料准备好，品种和数量不限这些：猪蹄一劈两半，2根长长的肋排，鸭翅清洗干净；猪大肠用醋、盐、面粉反复清洗干净并撕掉肠油上的淋巴结；

第2步、分别将主料焯水；

第3步、小葱段、姜片铺在电饭煲内锅底部；

到此，以上就是小编对于四川电饭煲卤菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川电饭煲卤菜做法大全的3点解答对大家有用。