本篇文章给大家谈谈重庆炖肉的做法大全大全,以及重庆烧肉对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、啤酒西红柿炖牛肉的做法?
- 2、家常炖肉
- 3、炖肉的家常做法
- 4、重庆炖牛肉的家常做法大全集
- 5、家常炖肉的做法大全
啤酒西红柿炖牛肉的做法?
锅内放油,把切好的西红柿放人锅内翻炒,大约3-5分钟后,放入葱姜继续翻炒,直到翻炒出汤汁为止。将牛腩放进去一起翻炒,让牛腩充分吸收西红柿的汤汁,加入开水,盖上锅盖大火烧开转小火,慢炖。
大火炒至番茄出水,再加入2勺番茄沙司增味。加入一罐啤酒,大火烧开,如果汤汁不足,再放一点清水,淋入2勺生抽、1勺盐、1勺白糖和适量胡椒粉。
坐锅点火倒油,油温达四成热时,放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒,再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒;待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐,最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。
家常炖肉
做法:先将五花肉洗净切块,凉水入锅焯至5分熟,猪肉微微泛白即可取出,不必等水沸腾。食用油下锅,白糖炒色(红糖也可以),若颜色不佳可放适量酱油,放入焯好肉块,加八角、花椒一起翻炒。
家常萝卜炖牛肉的制作步骤如下:食材清单: 牛肉1斤 大红萝卜1个 葱2棵 姜1小块 香菜2棵 炖肉料适量 料酒适量 盐适量制作步骤: 将大红萝卜去皮切块,牛肉切小块,葱姜香菜切碎备用。
肉,我用的是排骨上切下来的,感觉这个味道好些。切的块比较粗放了点,找找大块吃肉的感觉。2 .土豆去皮切块,用冷水泡干净淀粉。 锅内下油烧热,爆香蒜蓉。
土豆炖牛肉的做法并不难,但是做出软嫩的土豆炖牛肉的话还是需要点技巧的,大家看下我做出来的家常土豆炖牛肉的步骤也就能明白这个做法了。简单易学,很容易上手。
.满满的一大锅,撒点香菜,家常炖排骨就做好了。
炖肉的家常做法
炖肉小窍门—放山楂 炖肉时不要加醋,可以试着往里面放3-5个小山楂,这样做不但可以加速化解肉的肌肉纤维,而且还能化解肉的油腻,并且起到调味作用。可谓是一举多得。
做法:先将五花肉洗净切块,凉水入锅焯至5分熟,猪肉微微泛白即可取出,不必等水沸腾。食用油下锅,白糖炒色(红糖也可以),若颜色不佳可放适量酱油,放入焯好肉块,加八角、花椒一起翻炒。
具体做法:将五花肉洗干净,切成小块。锅中加入凉水,放入五花肉,加入适量的葱姜和料酒。煮出浮沫后,捞出洗净,控干水分。锅中烧热不放油,直接放入五花肉,煸出油脂。
做法一:用料:猪前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺、料酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。制作方法:用热水洗干净猪肉,把带有猪皮的地方用刀刮干净。
做法 将带皮肉用刀刮净猪毛,洗净后切成块。腐竹用温水泡发,并用清水洗两次,然后切成段待用。
重庆炖牛肉的家常做法大全集
1、将牛肉切成大块放入清水中,充分浸泡2个小时以上。(在浸泡期间也不能偷懒,中间要换水,因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中,如果一直不换,水的密度升高,不利于血水的继续析出,至少每隔1个小时就换一次水。
2、牛肉的家常做法:把牛肉切成2厘米大小的块,然后放到清水中浸泡1个小时,中间换一次水。冷水下锅,将牛肉放到锅中焯水,然后盛出备用。
3、做法 牛肉片退冰后切一半,加入腌料抓一抓,腌10分钟以上。洋葱切小块。牛蕃茄去皮切小块。蒜苗或青葱将青色部份切片,白色部份斜切小段。
4、家常做法二 食材:一般人总爱买有鲜红肉丝的部位做炖牛肉。其实这一类较适于爆炒。如用做炖食,其肉质则发紧发柴。适于炖的牛肉部位很多,如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等,约占全牛肉的70%。
5、牛肉切块,葱切长段,姜拍破。萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出; 用开水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂,加盐和萝卜,至萝卜烂即可。 做法二: 1。牛肉切块。锅里水烧开。
家常炖肉的做法大全
家常做法一 食材:牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。
土豆炖牛肉的做法并不难,但是做出软嫩的土豆炖牛肉的话还是需要点技巧的,大家看下我做出来的家常土豆炖牛肉的步骤也就能明白这个做法了。简单易学,很容易上手。
当然,五花肉作为尚好的食材,做法也很多,煎炒烹炸都可以,回锅肉、梅菜扣肉、东坡肉、粉蒸肉等都用五花肉作为主要食材。最简单、最直接的做法即是红烧,加入喜欢的配料,调制自己喜欢的味道。
食材 羊肉 750克 白萝卜 1个 八角 适量 胡椒粉 适量 陈皮 2小瓣 山黄皮 3-5个 生姜片 3-5片 盐、蚝油、酱油、食用油 适量 方法/步骤 羊肉洗净,将白萝卜去皮洗净,切块备用。
炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品。而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化。
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